|
|
|
|
|
|
Постные блины рецепты. Список продуктов. Видео мастер-класс по приготовлению
Опубликовано: 22.08.2018
Есть блюда, приготовление которых сродни искусству: они требуют не просто мастерства, а буквально фанатичного отношения. Все это, безусловно, относится к блинам. Постные блины рецепты изготовления которых, помимо вышеперечисленных обстоятельств, предполагают еще и особые требования к ингредиентам, готовить еще сложнее.
Однако так кажется только на первый взгляд, немного сноровки, пара дельных рецептов – и вуа-ля, блинчики готовы даже без привычных яиц и молока.
Такие рецепты могут оказаться палочкой-выручалочкой и в тех случаях, когда дома не оказалось нужных ингредиентов, а тут гости на пороге или захотелось порадовать себя чем-то вкусненьким.
Постные Блины За 5 МИНУТ!!!
К тому же, постные блины, так же как и обычные, можно подавать с начинкой. Если исключить сметану, как продукт животного происхождения, то вполне подойдет йогурт. А в качестве начинки можно положить картофель, грибы, ягоды …
Итак, смотрим и учимся по нашей подборке видео рецептов постных блинов.
Кружевные постные блины рецепты с видео
Блины из разряда «получается всегда», что в принципе большая редкость, когда речь идет о столь капризной выпечке, требовательной даже к толщине сковороды и работе плиты. К тому же ингредиенты на них найдутся даже в самом пустом холодильнике, потому что готовятся они практически из ничего.
Список продуктов:
500 мл воды. 1 чайный пакетик. 9 столовых ложек муки. 2 столовые ложки сахара. Щепотка соли. Две столовые ложки растительного масла. 1 столовая ложка лимонного сока. 0,5 чайной ложки соды.Приготовление:
Сначала 200 мл кипятка завариваем чай. Даем ему настояться минут пять, а потом добавляем остальные 300 мл воды, сахар и соль. После того как все это полностью растворится, вмешиваем муку и тщательно взбиваем венчиком. После добавляем масло и соду, погашенную лимонным соком. Сковороду хорошо разогреваем и выпекаем как обычно, с обеих сторон. Блинчики получаются кружевными, тонкими и мягкими, в них удобно заворачивать начинку.КБЖУ на 100 грамм: белки – 2,4, жиры – 2,61, углеводы – 25,14. Калорийность – 132,2.
Постные блины на минералке. Видео рецепт
Считалось, что по тому насколько тонкими получаются блины у хозяйки, можно судить о ее кулинарном мастерстве в принципе. Блины должны быть еще румяными, кружевными, а особый шик, когда есть мелкие дырочки.
Но и хозяйки не лыком шиты, даже тут есть нюансы, к которым приложила руку современная пищевая индустрия. Неизвестно кому первому пришла в голову мысль печь блины на минералке и добиваться тех самых дырочек за счет лопания пузырьков газа, однако он явно был настоящим блинным знатоком.
Ингредиенты:
Два стакана газированной минералки. 1,5 стакана муки. 3 столовые ложки сахара. 0,5 чайной ложки соли. 2 столовые ложки растительного масла.Приготовление:
В миску добавляем только один стакан минералки, засыпаем сахар, соль, ждем, пока раствориться. Муку обязательно просеиваем — это нужно для того чтобы насытить ее кислородом, так тесто получится более легким и воздушным. Муку вмешиваем в воду постепенно, добавляя небольшими порциями и тщательно размешивая. После того как будет введена вся мука и в тесте не останется комочков – вливаем второй стакан минералки и еще раз перемешиваем. Выпекаем на раскаленной сковороде с обеих сторон. Кстати, блины во время выпекания практически оживают и «дышат».КБЖУ на 100 грамм: белки – 2,58, жиры – 3,21, углеводы – 31,75. Калорийность – 164,66.
Дрожжевые постные блины рецепты с видео
Другой способ добиться кружев на блинах – использовать классический дрожжевой метод. Однако этот рецепт требует чуть больше времени, поскольку нужно дождаться пока дрожжи начнут свою работу.
Список продуктов:
1 литр теплой воды. 3 столовые ложки сахара. 1 чайная ложка соли. 1,5 стакана муки. 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей. 4 столовые ложки растительного масла.Приготовление:
В воду добавляем сахар, соль, дрожжи, дожидаемся полного растворения и всыпаем муку. Ее может быть больше или меньше, в зависимости от нужной вам степени густоты, от которой зависит толщина выпечки. Оставляем тесто минимум на час, чтобы оно дошло. Должны появиться мелкие пузырьки, после добавляем растительное масло. Готовые блины лучше всего сразу укрывать и не оставлять на открытом воздухе. Они достаточно быстро высыхают.КБЖУ на 100 грамм: белки – 1,75, жиры – 4,11, углеводы – 21,48. Калорийность – 128,89.
Постные блины рецепты с начинкой из картошки
Возможно, этот вариант блинов и нельзя назвать особо диетическим, но зато он сгодится в качестве полноценного ужина для всей семьи. Вкусный рецепт можно варьировать, добавляя разную начинку и специи.
Ингредиенты:
3 стакана воды. 2,5 стакана муки. Четверть стакана растительного масла. 0,5 чайной ложки соды. Соль. 200 грамм зелени.Приготовление:
Для начала нужно очень мелко порубить зелень, положить ее в глубокую миску, залить тремя стаканами воды, посолить, ввести муку и добавить растительное масло. Из этой смеси выпечь тонкие блины.Начинку лучше приготовить заранее, для нее необходимо:
5 картофелин. 1 сладкий перец. 4 ложки оливкового масла.Картофель отваривают, мнут в пюре, перец режут на маленькие кусочки и смешивают с картошкой. Начинку заворачивают в еще горячий блинчик, так меньше вероятности, что он деформируется или порвется.
КБЖУ на 100 грамм: белки – 2,52, жиры – 5,18, углеводы – 18,33. Калорийность – 129,23.
Несмотря на то, что народный фольклор обещает, что комом получается только первый блин, иногда готовка не задается и вместо кружевных лакомств получаются комочки.
В таких случаях можно попробовать хорошо нагреть сковороду, если это не помогает, то проверьте тесто на густоту, возможно, оно слишком жидкое или густое. Если не помогает даже смазывание маслом, то можно прибегнуть к крайней мере – добавить еще муки и печь оладьи.
