Глазурь для пряников в домашних условиях

Опубликовано: 23.08.2018

видео Глазурь для пряников в домашних условиях

Пряники рецепт с глазурью Пряник в домашних условиях Глазурь для пряников рецепт пряников домашних

По сложившейся веками традиции, пряники, в том числе и самые знаменитые среди них, тульские пряники, обязательно покрывают специальной глазурью. Пряничная глазурь также используется для покрытия пасхальных куличей. В основе глазури в домашних условиях - сахарная пудра. Сахар для глазури не подходит. В зависимости от назначения, глазурь может отличаться по плотности и глубине белого цвета. Так, для покрытия печатных пряников с рельефной поверхностью, применяют полупрозрачную глазурь из смеси сахарной пудры и небольшого количества воды.



Такая глазурь легко стекает с поверхности, оставаясь тонкой, едва заметной плёнкой. Пряники в такую глазурь просто окунают, дают стечь излишкам глазури и просушивают на решётке.

Для пасхальных куличей чаще всего применяют белковую глазурь, состоящую из сахарной пудры и яичного белка. Такая глазурь также довольно текучая, но имеет уже более выраженный белы цвет. Наносят её также, окуная кулич и высушивая, позволяя остаткам свободно стечь по стенкам кулича.

Глазурь.Глазурь для пряников. Глазурь рецепт. Белая глазурь. Как сделать глазурь.

И наконец, пряничная глазурь, для фигурных (рождественских) пряников, о которой сегодня пойдёт речь, готовится на основе взбитого в не густую пену яичного белка и сахарной пудры. В зависимости от назначения, глазурь может быть более густой, для выкладывания бортиков по краю пряника и границ участков с различной окраской и более жидкой – для заливки поверхности пряника. Густая глазурь наносится с помощью кондитерского шприца, а ещё лучше и проще – с помощью полиэтиленового пакета со срезанным кончиком, а более жидкая глазурь - с помощью кисточки.

В настоящем рецепте указано соотношение ингредиентов глазури для пряников в домашних условиях. Наносить такую глазурь нужно кистью. Для того, чтобы получить более густую глазурь для выкладывания бортиков, нужно отделить немного от общего количества полученной глазури и подмешать сахарной пудры. При выдавливании через маленькое отверстие в пакете такая глазурь не должна растекаться. Для получения цветной глазури, достаточно добавить в неё всего одну каплю пищевого красителя.

 

Ингредиенты глазури для пряников

 

сахарная пудра – 300 г, сырые яичные белки – 2 шт., лимонный сок – 1 чайная ложка

 

 

Рецепт приготовления глазури с фото

Помните, что белки (2 шт.) должны быть холодными, подержите их немного в холодильнике, затем перелейте их в ёмкость для взбивания.

 

Взбейте их немного миксером на средней скорости до состояния густой, тяжело стекающей с венчика пены.

Снизьте скорость миксера до самой минимальной и подмешайте сахарную пудру. Глазурь должна получиться густого белого цвета, очень текучая.

Глазурь для украшения пряников готова, она может храниться под плёнкой в холодильнике несколько дней.

 

Хозяйке на заметку

Если вы будете взбивать глазурь для пряников в домашних условиях на высокой скорости, она станет слишком пышной и не будет растекаться.

Избавление от психологических проблем и саморазвитие. Психологические техники.
Психологические техники – упражнения, которые нацелены на решение той или иной проблемы или для самосовершенствования и саморазвития.   Техника "Линия аксиом" Эта техника подойдет тем людям,

20 лучших книг по саморазвитию личности
В книгах можно найти немало полезных знаний. Вы получаете опыт людей, которые уже разобрались – научились решать проблемы, налаживать отношения, сформулировали свои знания в доступной для всех заинтересованных

Саморазвитие - скачать бесплатно fb2, txt, читать онлайн
В течение всего пути развития человеческого общества, являясь инструментом для достижения многих целей, важнейшую роль выполняли деньги. Страны с разными культурными и религиозными ценностями, нравами

Рейтинг книг по психологии. Лучшие книги по психологии и саморазвитию
Как говорил Фредерик Перлз, известный психотерапевт и психиатр, желание измениться основывается на неудовлетворенности. Каждая попытка измениться или изменить свое окружение является следствием неудовлетворенности.

5 способов как стать лучше. Саморазвитие человека — Блог Personalitica
Хотите быть ”лучшей версией себя” и двигаться только вперед? Посещать выставки, лекции для саморазвития? Обучиться чему-то новому, развить память и внимание? Освоить графический дизайн или игру на

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение
Вы получите ответ на вопрос с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут вашим

Топ-10 лучших книг по саморазвитию – Букля
Одна из ключевых потребностей современного человека – развитие. Мы постоянно стремимся стать лучше и образованнее, превзойти своих коллег и знакомых и уверенно движемся к вершине Олимпа. И если посещение

С чего начать саморазвитие? Список лучших книг по саморазвитию
Необходимость духовного и физического развития сомнений не вызывает. Воспитанием маленьких детей обеспокоены их родители. Человек постарше себя как личность выстраивает сам. Но как правильно организовать

С чего начать саморазвитие? Одно полезное упражнение — Пси-Фактор
Вы получите ответ на вопрос  с чего начать саморазвитие , прочитав данную статью. Здесь я поделюсь с вами методикой, занятия которой будут занимать у вас всего лишь 40 минут в день. Эти занятия будут

Дополнительное образование как источник саморазвития, самоопределения и самореализации личности
Дополнительное образование детей в Оренбуржье стало приоритетным направлением образовательной политики области, неотъемлемой частью учебно-воспитательного процесса всех типов образовательных учреждений,

rss