Рис є дієтичним злаком, але, незважаючи на це, він досить смачний і поживний. З нього можна приготувати безліч апетитних страв, як основних, так і десертних. Ділюся з вами чотирма своїми найулюбленішими рецептами для рису. Сподіваюся, і вам вони припадуть до душі. 
Olha Afanasieva / shutterstock
1. Рис із зеленню
Це чудове блюдо готується всього
30 хвилин. Воно смачне і містить в собі багато зелені, що робить його весняним.
Склад на 6 порцій:
- 1 ¾ ст. води
- 1 ст. короткого рису
- 1 ст. нарізаної цибулі
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. вершкового масла або маргарину
- 1 ст. нарізаного селери
- 1 ст. нарізаних свіжих грибів
- ½ ч.л. солі
- ¼ ч.л. перцю
- 2 ст.л. зелені (базилік, орегано, петрушка, чебрець, вербена, і / або лимонний чебрець)
- 1 ч.л. свіжого розмарину
приготування:
- У середній каструлі доведіть воду до кипіння і додайте рис. Закип'ятіть і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні під кришкою близько 15 хвилин, поки рідина не вбереться. Зніміть каструлю з вогню, нехай рис постоїть накритий протягом 5 хвилин.
- Тим часом, у великій неглибокої сковороді розтопіть масло і обсмажте в ньому цибулю протягом 3 хвилин. Додайте селеру, гриби, сіль, перець.
- Готуйте помішуючи близько 1 хвилини, поки овочі не стануть м'якими.
- Зніміть сковороду з вогню і додайте суміш до вареного рису.
- Посипте зеленню, перемішайте і подавайте.
Stolyevych Yuliya / shutterstock
2. Рисовий пудинг з карамельним топінгом
Чудовий десерт для тих, хто любить готувати. Він вимагає деякий час для приготування, але це того варто. Обов'язково спробуйте приготувати його!
Склад на 4 порції:
- ½ ст. короткого рису
- 1 ст.л. вершкового масла або маргарину
- 3 ст. молока
- ½ ч.л. меленої кориці
- 1ч.л. ванільного цукру
- 1/3 ст. карамельного начинки для морозива
- 1/3 ст. цукру
- 2 краплі гарячої води
приготування:
- У середній каструлі обсмажте рис в гарячому маслі або маргарині протягом 2 хвилин. Додайте молоко і корицю і ретельно перемішайте.
- Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Зніміть каструлю з вогню. Додайте ванільний цукор і топпіг і готуйте ще 2 хвилини.
- Розподіліть рис по 4 піали. У невеликій каструлі нагрійте ¼ склянки цукру на середньому вогні, не перемішуйте, поки цукор не почне плавитися. Зменшіть вогонь і готуйте протягом 3 - 5 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню. Додайте 2 краплі гарячої води. Відразу ж перемішайте і полийте кожну порцію рисового пудингу.
- Подавайте! Смачного!
Jarvna / shutterstock
3. Плов
Звичне для нас страва, яку ми часто готуємо. Я пропоную вам рецепт плову з сімома спеціями, які чудово підкреслюють його смак і самобутність. Його можна готувати з додаванням будь-якого м'яса !
Склад на 4-6 порцій:
- 1 маленький цибулю, нарізану (1/3 ст.)
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1 ст. довгого рису
- ½ ч.л. меленого кардамону
- ½ ч.л. паприки
- ¼ ч.л. меленого коріандру
- ¼ ч.л. меленої кориці
- ¼ ч.л. меленого кмину
- ¼ ч.л. чорного перцю
- 1/8 ч.л. меленого мускатного горіха
- 400 г овочевого бульйону (1 ¾ склянки)
- ¼ ст. води
- 1 ст. нарізаного свіжого шпинату
- ¼ ст. золотистого родзинок
- ¼ ст. нарізаного мигдалю
приготування:
- У сковороді обсмажити цибулю в гарячому маслі до м'якості.
- Додайте сирої рис, кардамон, паприку, коріандр, корицю, кмин, перець, і мускатний горіх. Готуйте, помішуючи, на середньому вогні близько 5 хвилин, поки рис не стане золотистим.
- Додайте овочевий бульйон і воду. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин.
- Зніміть з вогню, дайте постояти під кришкою 5 хвилин. Додайте нарізаний шпинат, родзинки і мигдаль.
- Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте. Смачного!
Food1.it/shutterstock
4. Рис з куркою і вишнями
Мабуть, саме незвичайне блюдо, яке я коли-небудь робила. Але, мушу зауважити, що смак у нього відмінний. Курка належить до тих небагатьох продуктів , Які поєднуються з будь-якими овочами та фруктами.
склад:
- 2 ст. води
- 1 ст. короткого рису
- ½ ч.л. солі
- 300 г курячих грудок, нарізати кубиками
- ¼ ч.л. солі
- ¼ ч.л. перцю
- 1 маленька цибулина, дрібно нарізана (1/3 ст.)
- 1 ст.л. рослинної олії
- 2 ст.л. вершкового масла
- 1 ст. сушеної вишні
- 1 ст.л. цукру
- ¼ ч.л. меленого шафрану або куркуми
- 2 ст.л. гарячої води
- 2 ст.л. нарізаних фісташок і / або мигдалю
приготування:
- У середній каструлі доведіть воду до кипіння, додайте рис і ½ ч.л. солі, зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин. Зніміть з вогню, дайте постояти під кришкою 5 хвилин.
- Тим часом, посипте курку сіллю і перцем. У великій сковороді обсмажити цибулю в гарячому маслі до м'якості. Додайте м'ясо курки і готуйте протягом 4-5 хвилин.
- Зніміть з вогню, перекладіть на тарілку і відставте в сторону.
- У тій же сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Викладіть туди половину вареного рису, розподіливши рівномірно по сковороді. Готуйте, не накриваючи кришкою, протягом 8 хвилин, до коричневого кольору.
- Потім додайте залишився варений рис, вишню, цукор і м'ясо. Розчиніть шафран або куркуму в гарячій воді і посипте рис. Накрийте кришкою і готуйте протягом 5 хвилин.
- Злегка перемішайте. Перед подачею на стіл посипте зверху горіхами і прикрасьте зеленню.
kitsu0306 / shutterstock
Чудовий рис дає нам багато варіантів його приготування, варто тільки проявити фантазію і ваші страви будуть найкращими!
А як ви готуєте рис?
