5 рецептів дієтичних страв для легкої вечері

1. Продукти для дієтичних страв
2. Грудка куряча, фарширована шпинатом і томатами
3. Дієтична запіканка з пасти і шпинату
4. Фріттата вегетаріанська з сиром
5. Курячий шашличок з сальсою з ананаса
6. Томати, фаршировані курячим гавайських салатом

Вибір редакції!

Чи не хочете переїдати на ніч і не знаєте, що є після 8 вечора ? Як приготувати легке блюдо на вечерю, корисне для фігури? Пропонуємо вашій увазі 5 рецептів дієтичних страв для легкої вечері!

Що б ви відповіли на прохання придбати за десять хвилин в магазині сім корисних для фігури продуктів, з яких можна приготувати легкі страви на вечерю, причому цілих п'ять? Ймовірно, відповіли б, що це неможливо. Зустрітися з нашим майстер-класом, який зможе переконати вас!

Продукти для дієтичних страв

Швидше за все, половина цих продуктів вже є у вашому холодильнику. Тоді вам залишиться тільки докупити відсутні інгредієнти.

Вам знадобиться на тиждень:

• 1,5 кг курячих грудок без кісток і шкіри;
• 14 великих томатів;
• 3 банки консервованих ананасів (по чотириста п'ятдесят грамів) або пара цілих ананасів;
• 18 шт яєць;
• 330 г знежиреного Чеддер (або будь-якого іншого легкого сиру);
• 500 г шпинату;
• 400 г пір'їнок - цільнозерновий пасти

Завжди під рукою тримайте такі продукти: Овочевий або курячий бульйон, чорний перець, борошно, дижонская гірчиця, сушені або свіжі трави, часник, винний оцет, оливкова олія, сіль.

Грудка куряча, фарширована шпинатом і томатами

На 4 порції // 25 хвилин - підготовка // 45 хвилин - приготування

інгредієнти:

• 4 відбитих в тонкий пласт курячих грудки;
• 1 чашка шпинату;
• 1 чашка тертого сиру;
• 1 великий томат, розділений на чотири частини;
• 6 яєчних білків;
• 1/2 чашки борошна;
• 1/4 чашки овочевого або курячого бульйону;
• 1 ст.л. оливкового масла.

Для соусу:

• 1 чашка дрібно нарізану томатів;
• 1/2 чашки нашаткованого шпинату;
• 2 ст.л. ложки оцту;
• 1/2 чашки овочевого або курячого бульйону;
• Сушений або свіжий базилік;
• Мелений чорний перець, сіль.

1. Духовку розігрійте попередньо до 180 градусів.
2. На обробну дошку покладіть курячі грудки вниз гладкою стороною. На кожну з них викладіть четверту частину сиру, шпинату і по часточці помідора. Кожну грудку загорніть в рулет і потім «швом» вниз викладіть на блюдо.
3. Білки збийте з бульйоном. Суміш вилийте в широку, велику тарілку. В іншу тарілку всипте борошно. Кожен рулетик опустіть в борошно, потім - в яєчну суміш, знову в борошно (надлишки змахніть). Викладіть потім на листок вощеного паперу. Нагрійте оливкову олію у великому сотейнику. Рулети обсмажте до золотистої скоринки. Виклавши їх на деко, запікайте двадцять хвилин в духовці.
4. Приготуйте тим часом соус. З'єднайте шпинат, томати, оцет, бульйон і базилік. Довівши до кипіння, залиште на пару хвилин на слабкому вогні. Приправте за смаком перцем і сіллю.
5. Рулети вийміть з духовки, кожен розрізати по діагоналі на шматки по три сантиметри. Виклавши на тарілку, приправте томатним соусом. Листям шпинату прикрасьте блюдо.

Дієтична запіканка з пасти і шпинату

На 4 порції // 15 хвилин - підготовка // 35 хвилин - приготування

інгредієнти:

• 2 чашки короткою цільнозерновий пасти;
• 1 Зубчик часнику;
• 1 ст.л. + 1 ч.л. оливкового масла;
• 3/4 чашки сиру;
• 3 чашки нарізаних томатів;
• 1 ст.л.ложка орегано сушеного (або інший ароматної трави);
• 4 чашки шпинату
• сіль

1. Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.
2. Закип'ятіть в каструлі воду, згідно з інструкціями на упаковці приготуйте пасту. Потім пасту промийте під холодною водою (можна опустити просто друшляк в холодну воду, щоб з пасти не вимити всю клейковину).
3. У неглибокій сковороді нагріти оливкове масло (столову ложку), додати часник. Видалити часник, коли він віддасть свій аромат оливковій олії.
4. Додайте дві чашки томатів і шпинат, готуйте чотири хвилини, поки не стане м'яким шпинат. Змішайте в невеликій мисці залишилася чашку томатів, орегано і сіль. До суміші додайте пасту, ретельно перемішайте.
5. Викладіть суміш шпинату і томатів в миску, знову перемішайте. Додайте півчашки сиру. Змастіть жаропрочное глибоке блюдо чайною ложкою оливкової олії. Виклавши пасту, запікайте протягом чверті години.
6. Діставши з духовки блюдо, посипте його сиром, що залишився і поставте ще на п'ять хвилин в духову шафу. Подавати гарячим.

Фріттата вегетаріанська з сиром

На 4 порції // 15 хвилин - підготовка до приготування // 25 хвилин - приготування

інгредієнти:

• 2 чашки шпинату;
• 3 ч.л.ложкі оливкового масла;
• 1 зубчик часнику;
• 1 чашка нарізаних томатів;
• 2 яйця + 6 білків;
• 3/4 чашки сиру;
• Перець, сіль.

1. Розігрійте попередньо духовку до 180 градусів. Нагрійте в неглибокій сковороді чайну ложку масла. Додайте потім нарізані томати, часник і шпинат. Протягом чотирьох хвилин пасеруйте.
2. Збийте білки і яйця у великій мисці. Обережно вмішати шпинатну суміш, потім додайте перець, сіль і сир. У сковороду влийте масло. Потім на сковороду вилийте яєчну суміш.
3. Поставивши на невеликий вогонь на плиту, вирівняйте по діаметру всі компоненти, «струшуючи» сковороду. Поставте на десять хвилин сковороду в духовку. Слідкуйте, щоб фріттата рівномірно присмажився з усіх боків, для чого слід повертати сковороду на решітці.
4. Вийнявши з духовки фриттату, розріжте її на частини і, приправивши свіжомеленим перцем, подавайте з шматочками томатів.

Курячий шашличок з сальсою з ананаса

На 4 порції // 20 хвилин - підготовка // 35 хвилин - приготування

• Дві чашки нарізаного кубиками ананаса
• Два зубчики часнику
• Чверть чайної ложки солі
• Чайна ложка сушеного розмарину
• Пара чайних ложок чорного перцю
• Чашка води
• 450 грамів порізаних кубиками курячих грудок

Для сальси:

• Полчашки шпинату
• Полчашки ананаса подрібненою
• Два очищених і нарізаних кубиками великих томата
• Столова ложка оливкової олії
• Дві столові ложки сушеної або свіжої кінзи
• Два дрібно порубаних зубчики часнику
• Чверть чайної ложки солі

1. Часник, шматочки ананаса, розмарин, перець і сіль помістити в блендер і збити. Додати води для отримання консистенції негустого соусу.

2. Три чверті ананасового соусу і шматочки курки помістити в забезпечений зіп-застібкою пакет і залишити на півгодини маринуватися. Зробити тим часом сальсу. Помістивши в миску всі інгредієнти, ретельно їх перемішати. Залишити на пару хвилин при кімнатній температурі для змішування ароматів, потім прибрати в холодильник.
3. Розігріти сковороду-гриль. Курку дістати з маринаду, підсмажити протягом чотирьох хвилин шматочки з усіх боків. Зняти з вогню, дозволити охолонути.
4. Нанизати на шпажки шматочки ананаса і курку. Приготувати шашлички: приправити через три хвилини залишилися ананасовим соусом, перевернути, потім смажити ще три хвилини. До столу подавати одну шпажку з однією чашкою сальси.

Томати, фаршировані курячим гавайських салатом

На 4 порції // 20 хвилин - підготовка // 30 хвилин - приготування

інгредієнти:

• 4 великих томата;
• 1,5 чашки кубиків ананаса;
• 600 г курячих грудок;
• 3/4 чашки нашаткованого томата;
• 4 чашки листя шпинату;
• 1,5 ст.л. діжонськой гірчиці;
• 1/2 чашки оливкової олії;
• 2 ст.л. винного оцту (червоного);
• 2 ч.л. сушеного або свіжого чебрецю;
• Перець мелений, сіль.

1. З кожного томата зрізати кришечку, видалити м'якоть. Томати отворами вниз покласти на паперовий рушник, дати стекти вологи.
2. Приготувати начинку. Гриль розігріти, грати змастити маслом. Обсмажити курячі грудки по 8 хв. З кожного боку. Зняти з вогню, остудити, нашаткувати кубиками.
3. Покласти в миску нашатковану шпинат, ананас і курку. Перемішати. Приготувати заправку: змішати оцет, гірчицю, чебрець і масло, приправити перцем і сіллю.
4. Три чверті заправки додати до курки з шпинатом. Кожен томат заповнити за допомогою великої ложки салатом. Викласти на кожну тарілку по чашці листя шпинату, на них - фарширований томат. Скропити страву залишками заправки і подавати до столу.