кулінарне співтовариство
Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога
Перейти до спільноти
Огірки-хвилинка
Вже з'явилися перші огірочки. Свіжих наїлися досхочу, хочеться чогось ще. Колись пробувала рецепт огірків маринованих на швидку руку. Все гранично просто: огірки ріжемо часточками куме як подобається. Додаємо багато часнику і кропу. Я люблю погостріше, тому на 5-6 невеликих огірочків пішла одна велика головка часнику і невеликий пучок кропу. Потім розмішуємо в чашці трохи солі, цукор, оцет і соняшникову олію. Пропорція визначається в залежності від ваших уподобань. Я люблю покіслее, тому оцту взяла більше. Можна додати ложечку гірчиці, можна ...
Читати повністю...
ОГІРКИ В гірчичний заливки
ОГІРКИ В гірчичний заливки ІНГРЕДІЄНТИ На банки ємністю 0,5 л: Огірки - 4 кг Цукор - 1 стакан Оцет 9% - 1 стакан або оцет 70% - 2 ст. л. Олія - 1 склянка Вода - 1 склянка Часник 1 головка Перець мелений - 1 ст. л. Гірчиця суха - 2 ст. л. Сіль - 3 ст.л ...
Читати повністю... 
Віка
22 серпня 2016, 21:47
Дуже смачні перці
Для цього рецепта треба: 1,5 кг помідорів; 3 кг перцю 200 гр цукру 200 гр соняшникової олії 200 гр оцту 2 ст. ложки солі 3 великі головки часнику. 1 пучок петрушки Перець запашний і чорний по 10-15 горошин Помідори провернути через м'ясорубку. Часник почистити, потовкти, петрушку дрібно порізати, все змішати, але перець не додавати і варити 30 хв. Потім додати порізану великими шматками перець і варити ще 10 хв. Потім розкласти все по банкам і стерилізувати банки 10 хв. Потім ...
Читати повністю... Марія
17 жовтня 2014 року, 20:41
Часник маринований з імбиром (для мультиварки)
ІНГРЕДІЄНТИ: Часник молодий -2 головкі.Імбірь - за смаком (у мене маринований - 2 ст ложки) Для розсолу (на склянку води, 250 мл): Сіль - 10г., (Це 1 чайна ложка без гірки) .Сахар-10г. , (Це 2 чайної ложки без гірки) .Уксус 9% - 20г., Оцтова кислота 70% - крапля на 100г. баночку у мене. Приготування: 1.Головкі молодого часнику вимити, очистити від шелухі.2.Пріготовіть розсіл. У воду всипати сіль і цукор, розмішати. В мультиварці на режимі «варіння на пару» закип'ятити, не виливаючи розсіл, на решітку поставити банки, кришки, викласти часник ...
Читати повністю... Марія
9 серпня 2015 року, 20:11
Салат на зиму з кабачків "Загадка"
Наш улюблений салатік.Когда їж і правда не зрозуміти з чого він) Продукти Кабачок - 3 кг Морква - 500 г Цибуля ріпчаста (дрібно нарізаного) - 500 г Цукор - 1 стакан Рослинна олія - 1 стакан Оцет - 1 склянка Сіль - 3 ст. ложки Часник - 2 головки Перець чорний горошок - 20 шт. Лавровий лист - 9 шт. Так само я додають кріп і червоний солодкий перець. Кабачки, моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати, все з'єднати, засипати сіль, цукор, додати оцет і дати ...
Читати повністю... Юленька
11 серпня 2015 року, 8:24
Салат на зиму з кабачків "Загадка"
Наш улюблений салатік.Когда їж і правда не зрозуміти з чого він) Продукти Кабачок - 3 кг Морква - 500 г Цибуля ріпчаста (дрібно нарізаного) - 500 г Цукор - 1 стакан Рослинна олія - 1 стакан Оцет - 1 склянка Сіль - 3 ст. ложки Часник - 2 головки Перець чорний горошок - 20 шт. Лавровий лист - 9 шт. Так само я додають кріп і червоний солодкий перець. Кабачки, моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати, все з'єднати, засипати сіль, цукор, додати оцет і дати ...
Читати повністю... Ольга
10 вересня 2016, 12:29
Смачна заготовка на осінь.
Спробувала у мами баклажани з квасолею. З'їла б всю банку) Рецепт: Баклажани 2 кг, перець солодкий 2 кг, морква 1 кг, квасоля 1 літр. банку, томатний сік або помідори, часник 4 головки, перець 1 шт, раст масло 0,5 склянки, сіль 2 ст. ложки, оцтова кислота 9% 0.5 склянки. Відварити квасолю до готовності. Баклажани нарізати кубиками, посолити, залишити хвилин на 20 - 30. Перець кубиками або соломкою, морква на тертці. У томатний сік або в пюре скласти всі складові ...
Читати повністю... Анастасія
22 серпня 2016, 18:12
пальчики оближеш))))
в замін ділюся дуууже смачним рецептом на зиму салату з квасолею)))))))) ми на роботі баночку за один обід з'їдали))))))))))) 1 кг свіжої квасолі, 0,5 кг цибулі півкільцями, 2,5 кг помідор часточками, 0,5 кг моркви на тертці, 1 кг болгарського перцю соломкою, 1,5 головки часнику, 2 стручки гіркого перцю соломкою, 2 ст. ложки з верхом солі, 2 ст. ложки цукру, 250 гр. соняшникової олії, 1 чайна ложка оцтової есенції. Лук + морква + половина масла тушкувати півгодини, помідори + солодкий перець ...
Читати повністю... ОЛЕСЯ
13 серпня 2014 року, 8:22
баклажани мариновані
Складові. Баклажан - 1000 г Часник - 1 головка Кріп - 1 пучок Олія - 2 / 3стакана Для маринаду: Вода - 2000 мл Оцет 9% - 200 мл Сіль - 2 ст.л Приготування. Баклажани порізати кубиками зі стороною близько 2 см. Маринад довести до кипіння, опустити в нього баклажани, знову довести до кипіння і варити 5 хвилин. Баклажани відкинути на друшляк, почекати поки охолонуть. Часник і кріп подрібнити. Баклажани перемішати з часником, кропом і рослинним маслом. Зберігати в холодильнику. Приємного ...
Читати повністю... Настюшка
6 жовтня 2014 року, 17:56
Салат "Тещин ящик"
3кг очищених кабачків, 3 кг помідорів, 5 шт солодкого болгарського перцю, 4 головки часнику, 250 мл подсолнічного масла, 100 мл 6% -ного оцту (можна яблучний), стручёк гіркого перцю (домашнього), сіль, цукор за смаком. Кабачки очистити і нарізати тонкими скибочками уздовж (як стружку знімають). Помідори прокрутити через м'ясорубку разом з перцем (солодким і гірким), все закип'ятити, покласти кабачкові "язички", масло, сіль і цукор. Ще поварити 30 хвилин, ізредкапомешівая, потім додати оцет і подрібнений часник. Через 5 хвилин зняти каструлю з вогню, розкласти гарячий ...
Читати повністю...
Томатний соус
Дуже просто і смачно. - 6-8 стиглих томатів -2 червоні болгарські перці -Головки часнику -луковіца -пол-склянки білого вина -1 ст.л. томатної пасти -1 ст.л. бальзамічного оцту -Сіль, перець, трави за смаком -трохи рослинного масла
Читати повністю... Ганна
24 вересня 2016, 17:57
лечо на зиму
Що то мені в цьому році захотілося чого небудь на зиму закрити, а то взимку зовсім овочів немає смачних, їсти нічого. На тих вихідних я закривала кабачкову ікру, а сьогодні у мене лечо!))) І те й інше робила перший раз, але вийшло дуже смачно)
Читати повністю... Натусік_Я & hearts;
10 вересня 2014 року, 22:13
борщова заправка
як і обіцяла, починаю викладати свої рецепти заготовок) кому цікаво, прошу під кат) Буряк 4.5 кг Помідори 3 кг Перець 10штук Часник 3 головки масло рослинне 600мл Цукор 1.5 склянки (стакан 250гр) Сіль 4.5 столових ложок Оцет 9% 3 столових ложок Буряк запекти, почистити, натерти на крупній тертці. Гасити з маслом 20 хвилин. Додати помідори (нарізати), перець, часник. Гасити ще 50 хвилин. Потім сіль-цукор-оцет. Гасити 15 хвилин. За банкам. Закатати і під ковдру до повного охолодження. смачного) пи.си. можна їсти як салат) тут ...
Читати повністю... Ольга
17 вересня 2013, 20:14
закуска з перцю
.2 кг перцю, 1 л води, 1,5 стіл. ложки цукру і стільки ж солі, півсклянки раст. масла і стільки ж столового оцту. пол головки часнику (нарізати довільно) Закип'ятити розсіл, туди перець смужками або кружечками, варити 15 хвилин і в стерильні банки, закатати. .і від мене часник
Читати повністю... katka
2 листопада 2014 року, 14:51
Салат "Весна"
по 1 пакету заморожених: - кольорова капуста, броколі, стручкова квасоля 3 свіжих перцю (2 червоних, 1 жовтий), 2 зубчики часнику (через землянку), я часник ріжу тонкою соломкою 3 головки цибулі (півкільцями), я ріжу кільцями. 100гр оцту 150гр олії 2 стол.ложки солі 1 стакан піску. Всі овочі, не розморожувати, в каструлю, перемішую, заливаю розсолом і в холодильник. Останній раз не стала прибирати в холодильник, через 4 години чоловік вже пробував!
Читати повністю... Ніна
3 листопада 2015 року, 21:50
Рататуй
Інгредієнти: Перець солодкий - 6 шт. Часник - 8 зубчиків Цибуля ріпчаста - 2 головки Баклажани - 4 шт. Цукіні - 2 шт. Помідори - 6 шт. Петрушка - 50 г Чебрець - 2 шт. Оливкова олія - 100 мл Лавровий лист - 2 шт. Оцет - 2 ст. л. Сіль - за смаком Перець чорний мелений - за смаком Приготування: 1. Цибулю подрібнити. Перці очистити від насіння, порізати кубиками. 2. На оливковій олії обсмажити цибулю до м'якості, додати подрібнений ...
Читати повністю...
