Як приготувати торт Медовик зі згущеним молоком з покрокового рецептом з фото

1. Інгредієнти і підготовка
2. вибір інгредієнтів
3. Покроковий рецепт торта «Медовик» з кремом з вареного згущеного молока і сметани
4. Відеорецепт торта «Медовик» зі згущеним молоком
5. Як прикрасити торт
6. Варіанти приготування торта

Звичайно, у кожного ласуни є свій фаворит серед тортиків. Але торт «Медовик» з кремом із згущеного молока, напевно, люблять всі: і дорослі і діти. Він не нудотно солодкий, неймовірно ніжний і смачний. Підходить для святкового столу і для приємного чаювання у вузькому сімейному колі.

Рецепт класичного торта «Медовик» зі згущеним молоком я б визначила, як зовсім нескладний у приготуванні. Чи впорається навіть недосвідчений кулінар. Для того щоб тортик вийшов незабутнім, вам потрібно буде вкласти душу в приготування двох речей: коржів і крему. А потім тільки зібрати торт і отримувати задоволення. Давайте готувати.

Інгредієнти і підготовка

Кухонна техніка та посуд:

• сотейник;
• миска;
• міксер (віночок);
• дерев'яна лопаточка;
• качалка;

• дошка для нарізання;
• харчова плівка;
• пергаментний папір;
• листи;

• духовка;
• блендер;
• деревяна ложка;
• тарілка для подачі.

Основні продукти:

Для коржів:

Борошно 500 г Цукор 200 г Яйця 3 шт. Вершкове масло 100 г Мед 80 г Сода 1,5 ч. Л.

Для крему:

вибір інгредієнтів

Для того щоб торт вийшов дійсно смачним, потрібно вибрати правильну, справжню згущене молоко. Або зробити її самостійно на своїй кухні. Для цього вам знадобиться молоко, цукор, сода і 4 години часу. До складу підробки може входити в кращому випадку зубна паста і пальмова олія, в гіршому - клей для шпалер. Тому уважно вивчіть етикетку, коли будете купувати згущене молоко. Справжня згущене молоко називається «Молоко незбиране згущене з цукром» і ніяк інакше. У складі її повинні бути: незбиране молоко корови і цукор і більше ніяких барвників, стабілізаторів та іншого.

Ще для крему вам знадобиться сметана. Вкрай бажано, щоб це теж був продукт натуральний, до складу якого входять вершки і закваска. Вам знадобиться сметана не менш 25% жирності. Вона відмінно збивається з цукром, і крем виходить густим і смачним.

Покроковий рецепт торта «Медовик» з кремом з вареного згущеного молока і сметани

коржі

1. Поставте розігріватися духовку до 200 ° С. З'єднайте в сотейнику масло, мед і цукор. Поставте на невеликий і вогонь.
   
2. В окремій мисці збийте яйця. Коли прогріється олійно-медово-цукрова суміш, додайте туди збиті яйця. Нагрівайте суміш і розмішуйте лопаткою до тих пір, поки масло з цукром не розчиняться. Потримайте сотейник ще 5 хвилин на вогні, поки не з'явиться біла пінка. Вона виникає від нагрівання. Кип'ятити суміш не потрібно ні в якому разі. Додайте соду, зачекайте хвилину, поки вона «розкриється» і зніміть сотейник з вогню.
   
3. Перелийте яєчну рідина в чашу міксера, додайте туди борошно. На середній швидкості обертання, замішати тісто до однорідного стану. Сформуйте з тіста кульку, пріпиліте його борошном і залиште його на 5 хвилин.
   
4. Тісто розділіть ножем на 8 частин, з них вийде стільки ж коржів. Сформуйте 8 невеликих колобків з тіста і накрийте їх харчової плівкою.
   
5. Пріпиліте обробну дошку борошном і розкачайте кожен колобок качалкою в млинець, діаметром трохи більше 24 см. Проткніть кожен корж виделкою по всій площині.
   
6. Перекладіть корж на змащену олією пергаментний папір. Випікайте кожен корж по 2 хвилини при температурі 200 ° С. Поки випікаєте один корж, решта прикрийте плівкою, щоб вони не заветрівается.
7. Як тільки ви дістали перший корж з духовки, дайте йому охолонути пару хвилин і виріжте з коржа гурток діаметром 24 см. Для цього зручно використовувати форму для випікання з таким діаметром. Зніміть дно форми, покладіть стінки форми на корж і видавіть коло.
   
8. Таким чином зробіть 8 акуратних, однакових, круглих коржів і складіть їх один на інший.
   
9. Залишки, які опинилися за межами форми складіть на деко і потримайте в духовці ще 5 хвилин. Вони повинні засмагнути до янтарно-коричневого кольору.
10. За допомогою блендера сміливі бурштинові обрізки в крихту.
    

крем

1. Тепер приступайте до приготування крему для торта «Медовик» зі згущеним молоком і сметаною. Викладіть на робочу поверхню всі необхідні продукти. В окремій мисці збийте яйця з крохмалем. Підігрійте трохи молоко і потроху влийте в яєчну суміш, весь час працюючи віночком.
   
2. Перелийте цю суміш в сотейник, поставте на невеликий вогонь і нагрівайте, весь час помішуючи, поки вона не загусне. Остудіть суміш до кімнатної температури.
3. В окремій мисці збийте розм'якшене вершкове масло до пишності.
   
4. У остигнула суміш додайте згущене молоко, мед і збите масло і все перемішайте так, щоб вийшла однорідна маса. В самому кінці додайте сметану і перемішайте до однорідності.
   

збірка торта

1. Залишилося тільки зібрати торт. Кожен корж за допомогою дерев'яної ложки змастіть кремом і посипте невеликою кількістю крихти. Зверху покладіть ще один корж і так дійте, поки не побудуєте весь торт.
   
2. Верхній корж рясно змастіть кремом, промажте хатини і посипте торт крихтою.
   
3. Тепер відправте торт в холодильник на 12 годин або навіть на добу, щоб він як слід просочився. Тепер чудовий, ніжний, м'який торт готовий. Приємного вам чаювання!
   

Прочитайте у нас також про те, як правильно приготувати торт «Медовик» з заварним кремом і торт «Медовик» зі сметанним кремом.

Відеорецепт торта «Медовик» зі згущеним молоком

Подивіться, на цьому відео хороший, простий рецепт домашнього торта «Медовик» з волоськими горіхами, згущеним молоком, прикрашеного мигдальними пелюстками.

Медовий торт. (Очееень смачний))

Для тісто:
75 гр вершкового масло.
1 ч. Ложка соди.
1 склянка цукру.
2 яйця.
3 склянки борошна.
1,5 ст ложки меду.
крем:
380 гр вареного згущеного молока.
380 гр згущеного молока.
2 варіант крему:
500 гр сметани.
1 склянка цукру.

💛 На моєму каналі ще багато цікавих рецептів!
💜 ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ ІНШІ ВІДЕО!
Для тих хто може підтримати розвиток каналу
qiwi +77471828129
Печиво і тістечка, готуємо з задоволенням до чаю
https://www.youtube.com/playlist?list...
Прості в приготуванні і дуже смачні торти
https://www.youtube.com/playlist?list...
Булочки і інша випічка, пальчики оближеш.
https://www.youtube.com/playlist?list...
Другі страви, прості і дуже смачні
https://www.youtube.com/playlist?list...
Чи не солодка випічка, пироги і пиріжки. Раджу спробувати.
https://www.youtube.com/playlist?list...
Перші блюдо, супчики на кожен день
https://www.youtube.com/playlist?list...
Салатики в будні і на святковий стіл
https://www.youtube.com/playlist?list...

https://i.ytimg.com/vi/ORBQ1iMMkcg/sddefault.jpg

PT7M35S

https://youtu.be/ORBQ1iMMkcg

2016-12-10T21: 25: 09.000Z

Пройшовши за цим посиланням, можна прочитати про те, як смачно приготувати крем для торта «Медовик », А тут у нас покроковий класичний рецепт торта «Медовик» з фото .

Як прикрасити торт

Щоб вийшли стільники, можна просто злегка натиснути на терту крихту, якою прикрашений верх торта, плівкою з бульбашками. Можна залити торт зверху желатиновим кремом або білою глазур'ю, і на цьому тлі так само зробити стільники пухирчастої плівкою.

Бджілок роблять з розтопленого чорного і білого шоколаду або ліплять їх з крихти, перемішаної зі згущеним молоком, крильця - з мигдальних пелюсток. Боки торта можна присипати крихтою і мюслі. Вони теж дають цікаву текстуру.

Можна облити торт білої або шоколадною глазур'ю, прикрасити ягодами або фруктами. Ще варіант: тертим шоколадом і горіхами. Тут все залежить від вашого настрою і польоту фантазії.

Варіанти приготування торта

Існує багато рецептів «Медовик»: «Чудо», «Рижик» , «Медовий Вінні-Пух», «Натхнення», «Бджілка». Відрізняються вони в основному складом крему і наявністю в торті горіхів, какао, шоколаду або сухофруктів. Замість згущеного молока в Медовик використовують також сметанний крем (він виходить зі сметаною кислинкою), або заварний, вершково-сметанний крем, або карамель. Можна додати горіхи, сухофрукти, просочити коржі коньяком. Також разом з тертої крихтою «Медовик» посипають шоколадною або мигдальної крихтою.

Можна зробити не 8 тонких коржів, а 4 товстіший і потім готові коржі розрізати навпіл. Тільки і випікати їх потрібно буде в два рази довше, ніж тонкі. Завжди є варіант купити готові медові коржі, щоб заощадити час. Але, як ви помітили, робити коржі самостійно зовсім не складно, і якщо час дозволяє, краще спекти їх на своїй кухні. Чого вартий один лише милостивий аромат медової випічки!

Напишіть нам, чи сподобався вам торт «Медовик» на згущеному молоці за моїм рецептом. Можливо, у вас є свій фірмовий рецепт цього торта, поділіться з нами. Ми будемо раді вашим листам з коментарями, зауваженнями, доповненнями і новими рецептами. Готуйте з любов'ю.