Як посмажити печінку, щоб вона було соковитою, смачною і м'якою. Всі секрети приготування!

Як швидко і смачно посмажити печінку. покроковий рецепт

1. Лук очистити і нарізати кільцями середньої товщини. Поділяємо колечка, викладаємо на сковороду з рослинним маслом і ставимо на вогонь.
2. Печінка вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати тонкими скибочками, товщиною приблизно 1 сантиметр. Видаляємо протоки. Можна використовувати будь-яку печінку (яловичу, свинячу, курячу).
3. Борошно змішати з сіллю.
4. Печінка гарненько обвалюють в борошні, злегка струшуємо зайву муку і викладаємо на розігріту сковороду з цибулею.
5. Зменшуємо вогонь до середнього, при необхідності додаємо рослинне масло.
6. Через 1-1,5 хвилини перевернути печінку на іншу сторону. За рахунок того що шматочки знаходяться на луці, а не на самій сковороді, вони не підгорять і просочаться смачними, ароматними парами.
7. Обсмажити до готовності (на шматочки не буде проступати кров), перемішати все разом з цибулею і витримати 15 -20 секунд.

Смажена печінка готова! Вона вийшла ніжною, соковитою, м'якою, не підгоріла. Зверніть увагу, що чим менше ви смажите печінку, тим смачніше і м'якше вона виходить. На все у нас пішло близько 2-3 хвилин. Готовність визначається відсутністю крові, можете проколоти шматочок і подивитися, якщо кров не надходить, значить все готово. Головне - не перетримати! Така печінку сподобається всім, повірте!

джерело

Включимо трохи музики для настрою?