Смажена картопля, мабуть, то блюдо, яке люблять усі без винятку. Навіть мої подруги, які іноді сидять на дієті, просто мріють про смачну смаженої картоплі. Та й я сама частенько смажу картоплю як з грибами, так і просто без всього, щоб потім поласувати з солоними огірочками. Однак не кожен вміє смачно посмажити картоплю, у кого-то вона виходить вареної, у когось не хрусткою і т.д. Пропоную вам свій рецепт картоплі, яка виходить хрусткою і дуже смачною.
Відразу скажу, для того, щоб картопля вийшла хрусткою, із золотистою скоринкою - смажити потрібно обов'язково на чавунній сковороді. Ну і в міру приготування дотримуватися деякі тонкощі. Отже, власне рецепт приготування смачної хрусткої картопельки. І так, в цьому рецепті я додала свіжі гриби. Хоча можна посмажити і без грибів, хто як любить.
продукти:
- Картопля середня - 1 кг
- Олія соняшникова
- сіль
- Свіжих грибів півкіло (червоні, білі, маслюки, Обабко)
приготування:
1.Наліваем масло на чавунну сковороду, нагріваємо хвилини 3-4.
2. Спочатку смажимо гриби до повної готовності, поки вся вода не випарується.
3. Чистимо картоплю нарізаємо її соломкою - не дуже товсто, додаємо до грибів.
4. Смажимо, періодично помішуючи.
4. Солимо картоплю з грибами також перед самою готовністю, якщо посолити раніше, то картопля стане м'якою, розвариться. До речі, кришкою краще не закривати, якщо хочете посмажити саме хрустку картоплю зі скоринкою.
У міру смаження перевертаємо дерев'яною лопаткою картоплю, занадто часто теж не перевертайте, дайте утворитися скоринці. Не забуваємо підливати масла, якщо бачимо, що воно википіло. І не потрібно додавати води, бачила пару раз таких умільців, які смажили картоплю з грибами і додавали води.
Коли картопелька з грибами готова, можна подавати. Особисто я віддаю перевагу їсти смажену картоплю з солоними огірочками. Дуже смачно, хоча і не корисно)) Але іноді потрібно себе балувати. Приємного апетиту, сподіваюся мої поради вам допоможуть посмажити картоплю правильно і смачно.
Ще рецепти:
