Апельсинове желе для свята
5 (100%) проголосувало 1
За більш ніж 5 років існування сайту, я поділилася з вами тисячею діабетичних рецепто в. І з цієї нагоди, я розповім, як приготувати дієтичне, але ресторанне і святкове блюдо. Апельсинове желе з ніжною панакотту - це дуже гарний і ароматний десерт, який прикрасить будь-який стіл і будь-яке свято.
0.5ХЕ
Інгредієнти желе:
- 100 грам нежирного молока
- Замінник цукру , З розрахунку на 7 чайних ложок
- один лимон
- 2 пакетика швидкорозчинного желатину
- Три апельсина
- 500 мл вершків жирністю до 30%
- ваніль
Як готувати апельсинове желе:
Приготування апельсинового желе починається з його вершкової частини. Це найскладніший і найдовший етап в цьому рецепті.
- Змішайте один пакетик желатину з підігрітим молоком. Як готувати желе можете прочитати тут . Можливо, у вас не желатин, а агар. За посиланням ви дізнаєтеся всі тонкощі приготування желе.
- Тепер підігрійте трошки (2 хвилини) вершки. Додайте в них половину замінника цукру, ваніль і натерту цедру лимона. Тут важливо ні в кому разі не капнути в вершки лимонний сік, інакше вони згорнуться.
- Акуратно змішайте вершки і молоко. Розлийте по формах, щоб у них ще залишилося місце для апельсинового шару, і поставте застигати.
- Поки застигає панакотта, приготуємо желе з апельсина. Якщо раптом у вас є соковижималка, це значно полегшить отримання соку з фруктів. Просто вичавіть апельсини, а шкурку поріжте на тонку соломку і засушити в духовці.
- Якщо соковижималки немає, доведеться працювати руками, а потім процідити сік через сито. Але не беріть занадто дрібне сито, має залишатися трохи м'якоті.
- Змішайте апельсиновий сік з желатином, і додайте замінник цукру. Якщо фрукти солодкі, можна обійтися без підсолоджувача.
- Зачекайте, поки апельсинове желе трохи охолоне, і розлийте його поверх вершкового соку. Залиште застигати десерт до повної готовності.
Прикрашати дане желе найкраще підсушеними шкірками апельсина.
До речі, хто любить пряні нотки, може в вершки додавати корицю або кардамон. У поєднанні з апельсиновим ароматом ці прянощі надаю десерту зимовий новорічний настрій.
Калорійність на 100 грам:
- Вуглеводи - 5 грам
- Жири - 14 грам
- Білки - 4 грами
- Калорії - 166 ккал
Кількість порцій - 10
Читайте і інші рецепти дієтичного желе .
