Avokadai: kaip pasirinkti prinokusius ir kaip valgyti. Kaip pasirinkti prinokusį avokadą?

1. Kaip sužinoti avokado brandumą? Trys paprasti testai
2. Kokios yra veislės?
3. Kaip pasirinkti prinokusį avokadą?
4. Kaip atrodo prinokęs avokadas?
5. Kuris avokadas nėra verta pirkti

Šiandien avokado vaisiai yra naudojami daug maisto ruošimui, sriuboms, užkandžiams ir kt skanūs patiekalai . Avokadas bus skanūs vaisiai Jei jis yra tinkamai paruoštas ir pasirinktas.

Pasirenkant avokadus parduotuvėje, nustatykite vaisių brandą. Norėdami pradėti, spauskite ant vaisių, tik šiek tiek, tada įdubus, po to, kai pirštai iš karto išlygins, nes pats vaisius yra atsparus ir būtent tai yra sąlyga, kad reikia pasirinkti avokado vaisius. Be to, purtant prinokusį avokadą kaulai. Natūralu, kad nesubrendęs avokadas nebus minkštas, jei paspausite jį, arba dent nėra lygus. Jei avokado kaulai nesprogsta, tokį vaisių galima nusipirkti, bet jums reikės palaukti 2-4 dienas, kad subręstų, apvyniokite popieriuje ir įdėkite jį tamsoje, vėsioje vietoje kambario temperatūroje. Labai minkštas avokadas nėra verta nusipirkti, nes jis gali būti supuvęs viduryje.



Yra dar vienas būdas pasirinkti avokadų parduotuvėje - tai yra avokado brandos apibrėžimas: pašalinti vaisius. Nuėmus, paimkite vaisius ir pažiūrėkite į vietą, kur buvo pašalintas pjovimas, jei avokadas yra subrendęs, vieta bus ruda, o nesubrendęs - žalias arba geltonas. Turi būti parenkami avokadai, kur vieta iš pjovimo turi ryškiai žalią spalvą. Paspaudę ant tako, turėtumėte pamatyti ryškią sultį, kuri kalba apie vaisių brandumą.

Atsakant į klausimą, kaip pasirinkti tinkamą avokadą, verta apsvarstyti šiuos dalykus. Labai svarbu yra avokado išvaizda. Vaisių oda gali būti žalia arba ruda. Su rudos avokado vaisių pagalba galite virti sriubą, bulvių koše, arba tiesiog paplaukioti ant sumuštinio. Žalias, prinokusias avokadas turi tvirtesnę masę ir naudojamas salotoms gaminti.

Būkite atsargūs renkantis avokadus ir žinokite, kokių avokadų turite paruošti iš anksto planuojamą patiekalą.



Kaip pasirinkti prinokusį avokadą virti salotus? Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į vaisių brandumą ir skonį. Jei skonis yra kartaus ir nemalonus, o jo kūnas yra sunkus, vaisius yra negailestingas. Prinokusių ir prinokusių vaisių skonis ir riebi, kreminė struktūra, kuri gali būti paskleidžiama ant sumuštinių, pavyzdžiui, sviesto.

Jei esate mažai apšviestas avokado veislių, tada galite įsigyti parduotuvėse ir prekybos centruose, pvz., Furherte, Gwen, Pinkerton, Reed ir kt.

Avokado vaisiai naudojami ne tik virimui, bet ir plaukų kondicionieriui, įvairioms kaukėms ir kosmetikai. Dabar sužinoję pagrindinius patarimus, kaip pasirinkti šį vaisių, neturėtų kilti klausimų, kokie turėtų būti avokadas.

Avokadų vaisiai auga atogrąžų prerijose, kur šilti lietaus lašai plauna savo šakas. Originalūs vaisiai daugeliui žmonių yra mūsų stalo svečias, todėl kyla protingas klausimas, kaip nustatyti avokado brandą?

Mūsų apžvalga turėtų prasidėti tuo, kad „aligatoriaus kriaušė“ arba avokadas pasižymi puikiu natūraliu skoniu, o jo sudėtyje yra daug vitaminų. Vaisių populiarumas Rusijoje priklauso nuo to, kad šis vaisius yra būtina preparato sudedamoji dalis įvairūs patiekalai . Ir tai tikrai skanu!

Bet grįžtama prie vaisiaus brandumo ir jo pasirinkimo. Pradinis brandos kriterijus yra išvaizda. Jis turi būti paimtas į rankas ir patikrintas. Teigiamas ženklas yra dėmių nebuvimas ant žievelės odos. Paviršiuje neturi būti įtrūkimų ir mechaninio streso pažeidimo.

Kaip sužinoti avokado brandumą? Trys paprasti testai

1. Lengviausias testas gali būti atliktas parduotuvėje. Pakanka švelniai stumti pirštą ant vaisiaus sienos ir tada staigiai nuimti pirštą. Jei vaisius yra aukštos kokybės, tuomet atsiradusi skylė greitai išnyks ir avokadas užims savo ankstesnę formą. Tačiau, jei manote, kad vaisius negali būti spaudžiamas, tai yra aiškus nepakankamo brandumo įrodymas.
2. Antrasis bandymas - atnešti vaisius prie ausies ir purtyti, kaip skruzdė. Brandaus lukšto atveju bus girdimas būdingas riedėjimo kaulo triukšmas. Ši parinktis mums tinka!
3. Trečiasis bandymas turi būti atliekamas atsargiai. Galite pabandyti pašalinti esamą pjaustymą iš vaisių. Jei jis lengvai išeina į pensiją, pažvelkite į tai, ar vaisius gilėja. Jei stebite būdingus rudos spalvos dryžius ir skirtingą žalią pėdsaką nuo pjovimo, tai yra visiškai įmanoma vertinti brandumą. Jei stengiatės švelniai išspausti avokadą rankomis į įdubą, gali atsirasti sultys. Tai taip pat yra teigiamas ženklas. Nustačius rudą tranšėją po pjovimo, galima patikimai įvertinti produkto pernelyg subrendimą, o būdingas geltonas atspalvis atspindi nesubrendusius vaisius.

Skoningi brandumo kriterijai taip pat yra labai būdingi ir padeda rasti atsakymą į klausimą, kaip nustatyti avokadų brandumą. Daugelis žmonių sutinka, kad atogrąžų svečias primena saldžią riešutą, ir jo nuoseklumas yra panašus į gabalėlį. sviestas . Tačiau, jei yra kartaus atspalvio, toks vaisius toli gražu nėra tobulas, nes jis vis dar drėgnas.

Teigiamas ženklas yra dėmių nebuvimas ant žievelės odos.

Jei manote, kad vaisius negali būti spaudžiamas, tai yra ryškus nepakankamo brandumo įrodymas.

Galite pabandyti pašalinti esamą pjaustymą iš vaisių. Jei matote būdingus rudos spalvos dryžius ir atskirą žalią pėdsaką nuo pjovimo, tuomet visiškai įmanoma vertinti brandumą

Tipiškas spuogai ant kriaušės formos tamsus kūnas yra užsienio svečio standartas. Būtent tai yra tam tikrų veislių avokadai. Su šiais vaisiais lengva dirbti ir nulupti, išlaikant visą kūną. Paprastai yra mažiausias kaulas. Šis puikus vaisius tinka įvairiems kokteiliams ir tyrės desertams ruošti. Žalioji avokadas puikiai atrodo salotų sudėtyje ir ritiniuose.

Yra legendos apie jo naudą, tačiau neabejotinai žinoma, kad ši puiki gamtos dovana yra kalio turinio čempionas. Šis komponentas yra būtinas, kad mūsų kūnas tinkamai formuotųsi nervų sistema ir raumenų darbą.

Reitingas 4.9 iš 5. Balsai: 379. Kategorija Pasirinkite produktus

Avokadas yra vaisiai, iš kurių gaminamos pastos, padažai, pridedami prie salotų ir ritinių, arba tiesiog valgyti žalias. Valgyti patiekalas buvo skanus, jums reikia pridėti tik prinokusius vaisius. Tam reikia žinoti, kaip pasirinkti avokadus .

Kokios yra veislės?

Yra daugiau nei 400 rūšių avokadų . Mes atnešame į rinką tris pagrindines veisles, kurios labai palengvina pirkimo procesą. Kiekvienas tipas yra skanus, bet skiriasi išvaizda ir struktūra. Jei norite virti tam tikrą patiekalą, tuomet reikia žinoti, kaip pasirinkti tinkamą avokadą . Parduotuvėse galite rasti šias veisles:

1. Kalifornijos. Ji yra rusvai žievelė, jos kūnas yra labai minkštas. Šis avokadas naudojamas sūrių sriuboms, kokteiliams gaminti arba kaip duonos pluoštas. Taip pat galite tiesiog nukirpti jį per pusę, pašalinti kaulą ir valgyti su šaukštu, neišimdami odos. Šį vaizdą galima nusipirkti ištisus metus bet sunki oda dažnai slepia įdubus, kuriuos galima nepastebėti.
2. Floridoje Tokio vaisiaus žievelė yra lygi, šviesiai žalia spalva, o kūnas yra sunkesnis nei ankstesnė veislė. Jis naudojamas ritinių gamybai, taip pat idealiai tinka salotoms. Floridos veislė yra skanus, tačiau jos oda yra labai plona, ​​todėl ją reikia valyti peiliu, pašalinant masės sluoksnį. Be to, ši rūšis turi didelį kaulą, kuris prideda svorio vaisiui ir užima daug vietos. Rekomenduojama jį naudoti dietose, nes jis yra mažai kaloringas.
3. Pinkerton. Avokadas turi tamsią žalią žievelę su daugybe spuogų. Vaisių kaulas yra mažas, todėl plaušiena bus didesnė nei Floridos veislės. Laikoma geriausias įvertinimas ruošimui. Pakanka surinkti storą ir tankią odą peiliu ir lengvai nuvalyti, nedarant įtakos skaniam kūnui.

Kaip pasirinkti prinokusį avokadą?

Jei nuspręsite dėl veislės, tada reikia vengti įsigyti nesubrendusių vaisių. Norėdami to išvengti, turėtumėte atidžiai išnagrinėti vaisius. Jūs turite paimti avokadą rankoje ir lengvai jį spausti. Jei tai sunku, tai reiškia negimusį vaisių. Minkšta ir mėsinga oda rodo, kad vaisius nugabeno arba pradėjo pūti. Būtina pasirinkti vaisių, kuris, paspaudus pirštu, suteikia kelią ir palieka nedidelį ženklą, kuris dingsta su laiku. Neturėtų būti įdubusių avokado odos odelių ar kitų pažeidimų.

Jei vaisius jau įsigytas, tačiau kyla abejonių dėl jo brandumo, tada galite tęsti šiuos veiksmus. Atsargiai išskirkite ištraukas ir pažiūrėkite, kokia spalva liko iš pėdsako:

• ruda - tai, kad vaisius yra pernokus;
• geltonos-žalios spalvos atspalvis ir tvirtas prisilietimas vaisius kalba apie vaisiaus nesubrendimą;
• šviesus žalia spalva saikingai minkštas avokadas ir šiek tiek sulčių rodo jo tobulą brandumą.

Kad vaisius būtų pažeistas po tokios procedūros, turėtumėte pabarstyti jį kalkėmis arba citrinos sultimis, nes avokado masė greitai sutemsta. Šioje formoje jis gali tam tikrą laiką gulėti šaldytuve.

Jei negalėjote pasiimti prinokusių vaisių, galite paimti nesubrendusius vaisius, suvynioti į laikraštį ir laikyti jį kelias dienas. kambario temperatūros . Obuoliai ir bananai, kurie turi būti dedami į popieriaus maišelį, padės pagreitinti procesą.

Dėkojame, kad lankotės svetainėje, tikiuosi, kad suradote reikiamą informaciją sau! Prašome palikti savo komentarus apie straipsnį, taip pat pasidalinti patarimais, kaip teisingai pasirinkti avokadus!

Avokado brandos laipsnį galima nustatyti keliais būdais. Pirkdami šiuos vaisius, galite naudoti vizualinį tinkamiausių vaisių pasirinkimo būdą. Avokado spalva gali būti beveik bet koks atspalvis nuo tamsiai žalios iki rudos spalvos. Kartais yra beveik juodi vaisiai. Avokado minkštimas yra minkštas ir subtilus aliejus. Įsigijus vaisių brandos laipsnį, jis nustatomas pagal jo pjūvį. Kepta avokadas turi turtingą aromatą, riebią konsistenciją, o akmuo lengvai atskiriamas nuo plaušienos.

Avokado žievelė taip pat gali skirtis pagal laipsnį. Kai kurie vaisių tipai yra lygūs, kiti - raukšlėti arba su spuogais. Nepriklausomai išvaizda ir odos spalva, rekomenduojama valgyti tik prinokę vaisiai . Nerūšiuoti arba pernokę vaisiai turi skonio sutrikimų.

Kaip atrodo prinokęs avokadas?

Brandaus avokado ženklai :

• prinokę avokadai turi tamsesnę žievę nei negailestingi;
• nulupkite prinokę vaisiai nudažyti tolygiai;
• geras avokadas visada yra elastingas (jei paspausite ant odos, nebus jokių įlenkimų);
• ryškiai žalias kotas laikomas prinokusio avokado ženklu;
• prinokusio avokado aromatą galima pajusti net per storą odą;
• jei kratote avokadą ir jo kaulai išskiria būdingą tranką, vaisius yra visiškai subrendęs.

Avokado forma gali būti kitokia. Kai kurios veislės turi beveik apvalius vaisius, kiti yra labiau kaip kriaušės. Skonio savybės skirtingų tipų praktiškai nesiskiria. Išryškinti skirtumai yra tik prinokusiuose, nesubrendusiuose arba pernokusiuose vaisiuose.

Kuris avokadas nėra verta pirkti

Avokado dydis perkant nėra verta apsvarstyti. Kai kurios šio vaisiaus rūšys, pasižyminčios gana dideliu vaisių dydžiu, turi vienodai įspūdingą kaulų dydį. Dėl tokio pirkimo galite gauti daug mažiau masės nei maži vaisiai . Avokado kaulas gali būti pailgos arba apvalios.

Avokado ženklai, kurių nerekomenduojama pirkti :

• jei vaisiaus paviršiuje yra defektų (įtrūkimų, įtrūkimų ir kitų pažeidimų), tai geriau atsisakyti pirkti;
• jei, paspaudus ant avokado odos, ant jo yra įlenkimų, tai yra pernokusių vaisių ženklas;
• avokadų įdubos gali rodyti vaisių puvimo proceso pradžią;
• pernelyg kietas avokado paviršius gali būti tik nesubrendusiuose vaisiuose;
• rudųjų vaisių stiebas yra pernelyg subrendęs ženklas;
• geltonas-žalias kotelis gali būti tik nesubrendusiame vaisiuje;
• jei avokadas nesukuria skiriamojo skonio, greičiausiai jis yra nesubrendęs arba auginamas naudojant chemines medžiagas;
• ant vaisių paviršiaus neturėtų būti lipnių medžiagų arba vaško pėdsakų (kartais specialūs parafino pagrindu pagaminti junginiai naudojami prezentacijos vaisiui išlaikyti, o tai yra gana problemiška nuplauti);
• jei šiek tiek purtumėte avokadą ir tuo pačiu metu kaulai nesipučia, vaisius yra negailestingas.

Neišgabenęs avokadas brandina namuose 3-4 dienas. Kartais šie vaisiai yra specialiai nupirkti iš anksto, jei jie nėra planuojami nedelsiant. Vaisiai gali brandinti tik kambario temperatūroje, jei įdėsite į šaldytuvą, brandinimo procesas neįvyks.