Дієтичні рецепти з гарбуза та баклажанів, Рататуй

1. Дієтичний рецепти з гарбуза
2. Інгредієнти для приготування гарбузового супу:
3. рецепт Рататуй
4. Інгредієнти для приготування Рататуй:
5. Рулети з баклажанів в овочевому соусі
6. Інгредієнти для рулетів з баклажанів:

Іноді хочеться побалувати себе чимось смачним, незважаючи на самостійно накладені на саму себе обмеження на благо здорового тіла і красивої фігури. Проте готувати не обов'язково що-небудь надзвичайно калорійне і важке, що закінчується маслом, що вселяє благоговійний страх своїм обсягом і залите всілякими приправами. Чому б не змінити звичний запит в гуглі з «кулінарні рецепти» на «дієтичні рецепти» і відкрити для себе абсолютно новий світ смачних можливостей.

Дієтичний рецепти з гарбуза

Рецепти з гарбуза - ідеальний варіант для тих, хто сидить на дієті. Смачний і корисний овоч актуальний не тільки в жовтні як провісник всіма улюбленого Хеллоуїна і годиться далеко не тільки для тримання свічок і створення потрібної атмосфери. Дієтичні рецепти з гарбуза так само різноманітні і численні, як і рецепти з самого банального картоплі, хіба що перші гарантують бонус до оригінальності і незвичності смаку.

Багато рецептів з гарбуза - це варіації на тему гарбузового супу з різними добавками і способами приготування. Однак всі страви з гарбуза однаково смачні, естетично красиві і, що важливо, не дуже калорійні. Гарбуз - відмінний інгредієнт для дієтичних рецептів.

Інгредієнти для приготування гарбузового супу:

• 1 кг гарбуза
• 15 г вершкового масла
• 1 ріпчаста цибуля
• 2 см імбиру
• 1 чайна ложка кумина (мелений)
• 2 ч.л. солі
• 1,5 л води
• 200 мл вершків

Позбавити гарбуз від шкірки і вирізати серцевину, потім порубати на невеликі кубики. Почистити імбир і натерти на дрібній тертці. Порізати дрібно цибулю і додати в каструлю, в якій попередньо було розтоплене вершкове масло. Гасити, заважаючи ложкою, поки цибуля не стане м'яким, потім додати імбир і готувати близько 7 хвилин, не припиняючи помішувати. Посипати кумином масу і розмішати. Тільки тепер в каструлю можна закинути гарбуз і залити води, на пару сантиметрів покриваючи гарбуз. Не забудьте посолити! Воду потрібно довести до кипіння, після чого зменшити вогонь, закрити кришкою і готувати хвилин 30 або, до тих пір, поки гарбуз не розм'якшити. Отриману остигнула комбінацію перетворити в пюре за допомогою блендера і вилити назад в каструлю. Додавши вершки, залишається тільки підігріти дієтичний суп з гарбуза, не дозволяючи йому закипіти.

рецепт Рататуй

Французьке овочеве блюдо, зухвало асоціації з однойменною анімаційним фільмом, внесе приємну різноманітність і екзотичний присмак в щоденну кулінарну рутину з одних і тих же страв. Дієтичний рецепт Рататуя досить простий і використовує безліч корисних овочів, таких як баклажани, помідори і тд.

Інгредієнти для приготування Рататуй:

• 3 ч.л. оливкового масла
• 1 цибуля, дрібно нарізаний
• 4 зубчики часнику, очищені і дрібно нарізані
• 1 маленький лавровий лист
• 1 баклажан, порізаний на невеликі шматочки
• 1 цукіні, порізаний на тонкі часточки
• 1 червоний перець, порізаний на тонкі стрічки
• 4 невеликих помідора, нарізаних
• 1 ч.л. солі
• Пол склянки свіжого нарізаного базиліка
• Чорний перець

Поставивши велику сковорідку на середній вогонь, додати оливкове масло, цибулю, лавровий лист і часник. Готувати до тих пір, поки цибуля не пом'якшиться, не забуваючи помішувати в процесі. Потім додати баклажани і продовжувати помішувати протягом 8 хвилин, поки баклажани не стануть м'якими. Після закинути цукіні, червоний перець, помідори, посолити і готувати на середньому вогні хвилин 5-7, щоб овочі стали ніжними. Базилік і чорний перець за смаком додаються під кінець. Дієтичне страва готова!

Рулети з баклажанів в овочевому соусі

Дієтичні рецепти, в яких фігурують баклажани на просторах інтернету видимо-невидимо. Важко вибрати якийсь один, проте один з найпопулярніших варіантів готування баклажанів - в рулет з якоїсь овочевий начинкою.

Інгредієнти для рулетів з баклажанів:

• 4 баклажана
• 1-2 ст.л. солі
• Рослинна олія
• 1 упаковка в'ялених помідорів
• 1 велика ріпчаста цибулина
• 1 морква
• 2-3 солодких перцю
• 4-5 помідорів
• Зелень за смаком
• 1 часточка часнику
• Чорний перець, інші приправи за смаком

Нарізати баклажани тонкими пластинками, розкласти шарами на дошці або будь-який інший поверхні і посипати сіллю. Останній шар накрити дошкою і придавити чим-небудь досить важким. Для соусу обсмажувати, помішуючи, дрібно нарізану цибулю, терту моркву і нарізану кубиками перець. Додавати по черзі, саме в такому порядку. Потім натерти помідори, додати до інших овочів і помішувати протягом 2 хвилин. Додати до одержали соусу часник, плюс зелень і приправи за бажанням. Довести до кипіння і вимкнути.

Тим часом баклажани потрібно вимочити хвилини 2 в мисці з водою, потім кожну скибочку віджати і обсмажити до золотистої скоринки на рослинному маслі. Рулетики робляться шляхом згортання половинки в'яленого помідора в баклажанний скибочку.

На завершення дієтичного рецепта створюємо щось на зразок лазаньї: в жаростійку форму наливаємо соусу, потім викладаємо рулети шарами, перемежовуючи з соусом. Форму потім закрити фольгою і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.

Дієтичні рецепти в першу чергу допомагають позбавитися від зайвої ваги. Вам може бути цікаво дізнатися, як схуднути після вагітності або як схуднути до літа .