Горіховий щербет рецепт. Щербет в домашніх умовах. Рецепти приготування домашнього щербета, з фото.

1. Як приготувати щербет з арахісом в домашніх умовах
2. Поради з приготування
3. Смачний щербет з горіховим асорті
4. Щербет з сухофруктів з горіхами для сироїдів
5. З паленого цукру
6. Твердий східний щербет
7. Щербет з горіхами і сухофруктами
8. Рецепти приготування домашнього щербета, з фото
9. щербет полуничний
10. Морозиво-щербет

Щербет відноситься до східних солодощів, схожим на м'які цукерки. Він являє собою вершкову помадку з різними добавками: горіхами, родзинками, печивом. Його можна не тільки купити в магазині, але і зробити самим. Щербет, приготований в домашніх умовах - це ароматне і смачне ласощі, яке знайоме багатьом ще з самого дитинства.

Якщо ви віддаєте перевагу більш тверду текстуру, ви можете перенести її в невеликий контейнер і заморозити протягом декількох годин, поки вона не виявиться скошеної. Однак, якщо ви станете занадто довго, будьте попереджені про те, що ваш шербет затвердіє в твердій масі, яка буде відгороджуватися, як граніт, а не совок, як морозиво. При цьому ви можете спробувати зробити цей рецепт простим йогуртом замість цього, але ви можете виявити, що вам потрібно додати пару ложок цукру або стиснути мед для компенсації.

Наступного разу, коли ви жадаєте морозний десерт, який так само простий і здоровий, як фрукти і йогурт, дивіться не далі, ніж на Кавун Шербет. Чорт забирай, він досить вільний від провини, щоб насолоджуватися закусками або навіть сніданком! Крім того, це зробити.

Його можна не тільки подати до чаю, але і подарувати друзям, близьким, красиво загорнувши в пакувальний папір і перев'язавши зверху бантиком!

Давайте розглянемо з вами рецепти приготування домашнього щербета. Повірте, близькі неодмінно оцінять ваші кулінарні вміння!

Рецепт щербета з арахісом

Інгредієнти:
молоко - 2 ст .;
цукровий пісок - 3 ст .;
арахіс - 200 г;
вершкове масло - 50 г.

Вихід: Приблизно 3 чашки шербет. Обробіть до тих пір, поки суміш не стане гладкою і кремовою, при необхідності зскрібаючи з боків чаші. Для більш міцної консистенції заморожувати протягом 1-2 годин , А потім викопуйте. Залишки можуть бути заморожені суцільними, але шербет буде дуже важко і неможливо викопати прямо з морозильника. Замість цього помістіть контейнер замороженого шербету в холодильник, щоб він повільно розм'якшувався протягом 3 годин перед подачею, і в цей момент він повинен бути скошений.

• Додайте половину заморожених кубиків кавуна в великий кухонний комбайн.
• Обробіть, поки кавун не зламається і не стане зернистим.
• Зупиніть кухонний комбайн і додайте половину йогурту.

Маленький безнасінний кавун дасть близько 7 чашок кубиків кавуна, достатніх для принаймні двох партій цього рецепта.

приготування

Отже, для приготування щербета в домашніх умовах наливаємо в каструльку молоко і висипаємо в нього 2,5 склянки цукру. Перемішуємо, ставимо на повільний вогонь і варимо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Масу постійно помішувати, щоб молоко не пригоріло. Тримаємо на плиті до тих пір, поки приготовлена ​​вона не почне загусати і купувати кремовий відтінок.

Щоб заморозити кубики кавуна, помістіть їх в один шар на ободного аркуші для випічки і помістіть в морозильник не менше 4 годин, але переважно на ніч. Переконайтеся, що на сковороді немає надлишкового соку кавуна, або кубики замерзнуть в твердій масі.

Коли ви робите цей шербет, обов'язково працюйте швидко, або кавун почне відтавати, і шербет може стати водянистим. Будь ласка, не використовуйте без мого дозволу. Якщо ви хочете включити цей рецепт, будь ласка, перепишіть вказівки в своїх власних словах і прикладіть правильне пояснення, зв'язавшись з цим блогом.

Поки молоко з цукром варяться, ми з вами висипаємо цукор, що залишився на сковороду і розтоплюємо його на повільному вогні до приобритения коричневого відтінку, це необхідно для додання ласощів апетитного золотистого кольору. Як тільки цукор розплавиться, обережно переливаємо його в каструлю з молоком. Так само додаємо розтануло вершкове масло і все ретельно перемішуємо.

Як приготувати щербет з арахісом в домашніх умовах

Шербет порошок - солодкий порошок, який шипить на мові. Його також називають шербет-содою, калі або Келі. Звичайний спосіб з'їсти це - занурити паличку, льодяник або лакрицу в хлист. Це також дуже легко зробити самі, плюс це науковий проект в галузі освіти. Заміни: Існує кілька можливих заміщень компонентів, які будуть створювати бульбашки бульбашок газованої води.

Поради з приготування

Ви можете відрегулювати рецепт, щоб додати більше цукру, замінника цукру або іншої кількості кислих і основних інгредієнтів. Якщо ваша лимонна кислота надходить як великі кристали, а не як порошок, ви можете захотіти зруйнувати її ложкою. Зберігати порошок шербету в запечатаному поліетиленовому пакеті, поки ви не будете готові його використовувати. Вплив вологи починає реакцію між сухими інгредієнтами, тому, якщо порошок стає вологим, перш ніж ви його з'їсте, він не виграв. Ви можете з'їсти його як є, занурити льодяник або лакрицу в неї або додати порошок в воду або лимонад, щоб він став шипіти.

• Зробити порошок легко!
• Все, що вам потрібно зробити, це змішувати ці інгредієнти.

Реакція, яка робить порошок шербету порошком, являє собою різновид хімічної реакції харчової соди і оцту.

Тепер готуємо смажений арахіс, очищаємо, подрібнюємо на половинки і висипаємо в приготовану масу.

Акуратно виливаємо суміш у форму для випічки і ставимо на кілька годин в прохолодне місце або холодильник. Перед подачею на стіл, розрізаємо щербет з арахісом на дрібні шматочки і подаємо до Свіжозаварений чаю. Ласощі виходить в сто раз смачніше, ніж магазинний щербет. Переконайтеся в цьому самі!

Газована лава в випічці соди вулкана формується з. У газованих шірбетах бікарбонат натрію реагує з іншого слабкою кислотно-лимонною кислотою. Реакція між підставою і кислотою призводить до утворення бульбашок газоподібного діоксиду вуглецю. Ці бульбашки - це «шипіння» в шербет.

Смачний щербет з горіховим асорті

У той час як харчова сода і лимонна кислота злегка реагують в порошку через природної вологості повітря, вплив води в слині дозволяє двом хімічним речовинам реагувати набагато легше, так як набагато більше вуглекислого газу виділяється, коли порошок стає вологим.

Рецепт щербета з печива

Інгредієнти:
вершкове масло - 200 г;
цукор - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
молоко або вода - 3 ст. ложки;
какао - порошок - 3 ст. ложки;
печиво - 400 г;
грецькі горіхи - 300 м

приготування

Вершкове масло, молоко, цукор і какао-порошок гарненько розтираємо в невеликій каструльці. Потім ставимо на слабкий вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Далі масу охолоджуємо, окремо збиваємо яйце і вливаємо його в суміш. Додаємо дрібно порубані волоські горіхи і подрібнену в блендері печиво. Добре вимішуємо масу, викладаємо у форму або загортаємо в поліетиленовий пакет, надавши ласощів форму ковбаски. Прибираємо щербет з печива на кілька годин в холодильник для застигання. Подаємо на стіл, попередньо порізавши на порційні невеликі шматочки.

У чверть яблука, айву і грушу, не видаляючи насіння. Видаліть стебла з винограду. Змішайте всі фрукти, в тому числі мушмули і кислі вишні разом в мисці. Помістіть змішані фрукти в 2-літровий глечик з закриває кришкою, а потім додайте цукор. Оберніть нут в муслін і додайте в глечик. Заповніть глечик 1 літром води, до країв. Ущільните щільно, а потім зберігайте в прохолодному місці протягом 10 днів перед подачею на стіл.

Щербет з сухофруктів з горіхами для сироїдів

Кожен раз, коли ви п'єте шербет, вилийте його і замініть його 250 мл води і 2 столові ложки цукру. Зберігається в коморі, шербет можна зберігати і поповнювати на термін до 6 місяців. Рецепт від Анатолії Сомер Сівріоглу і Девіда Дейла. Виробники морозива є інвестиції в споживання морозива, які тільки мало хто готовий зробити. Якщо ви не зробили стрибок на володіння цим однозарядним пристроєм, знайдіть момент, щоб привітати себе за те, що ви мудрі з вашими грошима і вашим дуже обмеженим простором.

Рецепт щербета з горіхами

Інгредієнти:
вершкове масло - 100 г;
згущене молоко - 100 г;
цукровий пісок - 100 г;
волоські горіхи - 100 г;
кип'ячена вода - 50 мл;
лимонний сік - за смаком.

приготування

Як зробити щербет? Для цього наливаємо в каструльку трохи теплої води, насипаємо цукор і ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння, постійно, помішуючи. Після повного розчинення цукру додаємо лимонний сік, вершкове масло, згущене молоко і дрібно порубані волоські горіхи. Все ретельно перемішуємо, зменшуємо вогонь і уварюємо масу протягом 15 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Готову масу перекладаємо в відповідну форму, охолоджуємо і ставимо в морозилку до повного застигання. Перед подачею на стіл розрізаємо щербет на маленькі шматочки і подаємо до чаю.

З паленого цукру

Але навіть без нього ви все одно можете зробити своє морозиво! наука прийшла, і є багато смачних рецептів без рецепта. Насправді, навіть якщо у вас є виробник морозива, ви можете спробувати деякі з них. У їхньому житті кожен потребує трохи більше м'якому освіження. Отримайте цей сорбет з канталупи і подивіться, як ваше літо стало набагато краще.

Літні ягоди не будуть тривати вічно. Збережіть трохи часу, запасаючи їх у вигляді цього неймовірно свіжого і смачного ягідного сорбета. Реклама - Продовжити читання нижче. Чи можна приготувати десерт з персика, який краще, ніж сам персик? Дізнайтеся самі!

Отже, пропонуємо вам спробувати приготувати класичний щербет з арахісом. Цей рецепт в домашніх умовах відтворити досить просто, зате ваша сім'я отримає відмінний десерт до чаю і море задоволення.

Вам потрібно приготувати наступні продукти:

• 1 стакан арахісу;
• 1 стакан молока;
• 3,5 склянки цукрового піску;
• 80 г вершкового масла.

Тепер розберемося, як зробити щербет будинку.

Твердий східний щербет

Це, здавалося б, декадентський морозиво фактично має підставу банана, авокадо і какао-порошку. У нього вистачило божевільного кількості крекерів-креветок, шоколадних чіпсів і зефір. В принципі, було б дивно, якби ви не з'їли все це за один присід.

Морозиво з карамелізований банановим арахісовим маслом. І цей швидкий і легкий чотирьохкомпонентний морозиво не розчарує! Повний освіження так само просто, як гранатовий сік і цукор. Переміщайтеся на день в спекотну літню спеку, маючи морозиво на сніданок! Цей простий рецепт зроблений з бананами, арахісовим маслом і какао-порошком, і це, очевидно, сніданок чемпіонів.

Ось так легко і просто можна приготувати щербет в домашніх умовах. Рецепт з фото допоможе вам зробити все в правильній послідовності.

Щербет з горіхами і сухофруктами

Крім щербета з арахісом можна приготувати це смачне блюдо і з іншими горіхами, а також з додаванням сухофруктів.

Для такого варіанту десерту вам знадобиться:

Всі апельсини не створені рівними, і, як такі, важко перемогти відчутну солодкість дійсно великого мандарина. Використовуйте всю цю доброту за допомогою цього непереборного рецепта мандаринового мандарина! Змініть речі досить, щоб вони були цікаві з цим чудовим морозивом морозивом морозивом рецептом морозива.

Смажений бальзамічний морозиво Рікотта. Хіба думка про смачне морозиво трохи дивно? Якщо ви шукаєте освітлений річний десерт, особливо шоколадний, кокосовий горіх і горіхи Пеканов, тоді приготуйтеся до поїздки на небеса морозива. Іноді, або багато разів насправді, просто краще. Простота плюс шоколадний дощ?

• 1 банка згущеного молока;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 склянки цукрового піску;
• Горіхове асорті (фундук, арахіс, кешью, мигдаль і т.д.);
• Сухофрукти (родзинки, сушені ананаси, чорнослив, курага та інші).

1. У посуді змішуємо згущене молоко, масло і цукор. Варимо цю суміш на маленькому вогні до загусання - приблизно півгодини.
2. Вливаємо мед і варимо ще деякий час, помішуючи.
3. Викладаємо сухофрукти і горіхи на дно підготовленої форми, викладеної пергаментом, зверху виливаємо зварену суміш.
4. Ставимо нашу солодкість застигати в прохолодне місце. Коли щербет застигне і буде готовий до вживання, його можна прикрасити фруктами, ягодами або посипати цукровою пудрою.

Можете пробувати цей чудовий і дуже смачний щербет. Фото з докладною інструкцією з приготування ви знайдете вище.

Рецепти приготування домашнього щербета, з фото

Все, що вам потрібно, це заморожені фрукти, консервний банк з підсолодженого згущеного молока і кухонний комбайн або блендер. Ніякої машини, без збовтування, все вершкове фруктове захоплення. Саме чудове в створенні шербету полягає в тому, що вам потрібні заморожені фрукти, тому ви можете зробити це в будь-який час року. Немає свіжих фруктів, щоб заморозити? Без проблем, мішок із замороженими фруктами з продуктового магазину працює так само добре. У будь-якому випадку, ви можете перетворити простий старий товар для фруктів в вершково-заморожене лікування в будь-який час року.

щербет полуничний

Після того як ви приготували щербет з арахісом по класичним рецептом , Можна спробувати ускладнити завдання і зробити щербет з іншим смаком. Наприклад, полуничний.

Не у всіх є місце для виробника морозива, а іноді ви просто не хочете мати справу з безладом виготовлення морозива будинку. Трюк з цим неживим шербцом являє собою комбінацію заморожених фруктів і підсолодженого згущеного молока.

Тепер, коли ви знаєте маленький секрет, ви теж можете з нетерпінням чекати року, коли ербет буде ставитися до вас у будь-який час. Цей матеріал настільки хороший - як, чарівним чином, і можливості аромату нескінченні. Додайте фрукти і молоко в кухонний комбайн або блендер і доведіть до вершків.

Для того щоб його приготувати, вам знадобиться:

• 1 стакан полуничного соку;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• 1 кг цукрового піску.

Як зробити полуничний щербет в домашніх умовах?

1. Для початку вам необхідно отримати склянку соку. Для цього ви можете купити вже готовий, але бажано, щоб він був натуральним. Також можна купити свіжі або заморожені ягоди і видавити з них сік в соковижималці або через чисту марлю. Головна умова тут - щоб не було м'якоті.
2. Далі візьміть каструлю, висипте в неї цукровий пісок і вилийте полуничний сік. Нагріваємо на маленькому вогні, поки цукор не розплавиться, потім додаємо газу.
3. Варимо до готовності. Перевірити її можна, капнув трішки щербета в холодну воду. Якщо він відразу ж не розпустився і його при цьому можна захопити пальцями, значить, все готово. Обов'язково під час варіння потрібно прибирати з поверхні утворюється темну пінку і з країв каструльки вологою ганчірочкою прибирати сахарінкі, інакше згодом щербет може цукру і не буде вже таким смачним.
4. Якщо сироп готовий, то знімаємо його з вогню, накриваємо вологим рушником і даємо трохи охолонути.
5. Далі дуже важливий момент: коли сироп трохи охолоне, починаємо акуратно перемішувати його в одному напрямку, поки він не змінить колір і не стане ще густішою. Як тільки все перемішалося і змінило колір, в масу можна додати лимонний сік.
6. Знову все вимішуємо і залишає застигати в холодному місці. Далі можна насолоджуватися неповторним смаком цих ласощів.

У радянські часи, коли не було такого розмаїття продуктів на прилавках, багато пекли торти і готували різні рецепти самі, на своїх кухнях, покладаючись на бабусині рецепти і власне кулінарне чуття. Щербет не був винятком, багато господинь варили його самостійно.

Негайно подавайте у вигляді м'якої або замораживающей для морозива, такий як консистенція. Заморожувати протягом як мінімум 3-4 годин, щоб затвердіти. Совок на конус або в миску і насолоджуйтеся! Покладіть цукор, лимонний сік, рідку глюкозу і столову ложку окропу в маленьку каструлю з важким вагою і акуратно нагрійте, щоб розчинити цукор. Додайте цукровий термометр і збільште спеку до тих пір, поки сироп не стане киплячим. Візьміть чайну ложку і акуратно помістіть частина сиропу в кожне коло на пергаменті. Поки Лолі встановлюють, зробіть шербет. Використовуйте овочевий чистильник, щоб парити жовту шкірку з лимона, залишаючи на фруктах стільки ж білого кубика. Змішайте лимонну шкірку в блендері або використовуйте ніж, поки дрібно нарізати. Додайте цукор-кастер і лимонну кислоту і знову додайте суміш для об'єднання. Їжте Лолі з шербету.

• Злегка змастіть кола рослинним маслом.
• Натисніть на палички і налийте ще кілька сиропів на кожну Лолочка.

У ці дні непогано купити хороше морозиво.

Тут ми хочемо розповісти, як готувати радянський щербет - рецепт зі сметаною. Приготуйте наступні інгредієнти:

• 200 мл сметани;
• Півкілограма цукрового піску;
• 100 г вершкового масла;
• Ізюм;
• Будь-які горіхи.

Це те, з чого роблять щербет по-радянськи. А тепер перейдемо безпосередньо до рецептом.

1. Беремо глибоку сковорідку, виливаємо туди сметану і доводимо її до кипіння.
2. Далі додаємо до сметані цукровий пісок і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи. Готовність цієї маси перевіряємо так: на кінчику ножа охолоджуємо трохи суміші і намагаємося скачати з неї кульку. Якщо виходить, то наше вариво готове. Перевіряйте таким чином готовність частіше, тому що якщо перетримаєте суміш, то потім при застиганні утворюються кристали.
3. Як тільки готове, тут же знімаємо сковорідку з вогню, додаємо вершкове масло, горіхи і родзинки. Все ретельно перемішуємо.
4. Тепер потрібно викласти щербет в форму для застигання. Щоб він не прилип до дна і стінок, форму потрібно змастити маслом і обполоснути холодною водою. Потім заливаємо туди приготовану масу і ставимо в прохолодне місце до застигання. Після цього він готовий до вживання.

Тепер ви знаєте, як приготувати щербет з домашньому рецепту як в старі добрі часи.

Етимологія простягається назад на арабський і пезійскій шарбат, крижаний напій, приправлений ботанічними речовинами, такими як пелюстки троянд. Вернер щодо компенсації за безробіття. Незважаючи на те, що шербет довгий час був навколо, сьогодні він отримує дуже мало любові. І це ганьба, тому що, коли все зроблено правильно, шербет так само гарний, як морозиво і сорбет: багатий і вершковий, як і перший, і освіжаючий, як останній. Якщо ви хочете хороший матеріал, вам доведеться зробити це самостійно.

Щоб законно називати ваш продукт щербет в США, він повинен бути замороженим відвареним десертом від одного до двох відсотків жиру по масі. Це означає підставу з молока, цукру, води і ароматизатора. Шербет виготовлений з яєць і не містить жирів, тому він має тенденцію до танення швидше і чистіше, ніж морозиво.

Морозиво-щербет

Як ми говорили на початку статті, під щербетом ще іноді розуміють морозиво. Але це не той звичний продукт на основі молока або вершків, який продається в кожному магазині. Щербет (або сорбет) - це морозиво досконалого іншого смаку і способу приготування.

Для того щоб удома приготувати сорбет, вам необхідно взяти:

• Півкілограма будь-яких свіжих або заморожених ягід;
• 1 апельсин;
• 2 столові ложки пудри цукрової;
• Трохи кокосової стружки і волоських горіхів.

1. Беремо ягоди, ретельно їх промиваємо. Якщо вони заморожені, то потрібно їх розморозити. Апельсин чистимо, розбираємо на часточки.
2. З'єднуємо ягоди, м'якоть апельсина, кокосову стружку, роздроблені волоські горіхи і цукрову пудру. Збиваємо все це за допомогою блендера або міксера.
3. Далі відправляємо все прямо в ємності в морозилку. Заморожуємо протягом 2-3 годин . Потім перемішуємо, знову ставимо в морозилку. ще через 2-3 години перемішуємо повторно і знову відправляємо застигати на годину.
4. Після того як десерт досить заморозити, можна викладати його на порційні тарілки з допомогою спеціальних щипців або ложки для морозива. При бажанні можна полити ягідним сиропом або рідким шоколадом.

Таке освіжаюче і низькокалорійні ласощі буде особливо приємно їсти в спекотні літні гроші. Та й в будь-яку іншу пору року морозиво-щербет, приготоване в домашніх умовах не залишить нікого байдужим.

Отже, ми описали кілька видів щербета - рецептів приготування в домашніх умовах. Це, як ви зрозуміли, зовсім не складно і вимагає мінімум різних інгредієнтів. Від вас не потрібно якихось спеціальних навичок в кулінарії або витіюватих маніпуляцій.

А якщо ви ставите питанням, як зробити щербет ще смачніше, то для вас у нас є кілька рекомендацій.

1. Для приготування всіх видів щербета потрібно використовувати тільки свіжі овочі і фрукти. Так ця солодкість буде в рази смачніше. До того ж варто пам'ятати, що термін її зберігання сильно обмежений, оскільки, на відміну від покупного щербета, тут не застосовуються ніякі консерванти. Зберігайте ласощі в холодильнику.
2. Перед тим як приготувати щербет, всі фрукти і ягоди необхідно ретельно промивати і просушувати. Сухофрукти можна якийсь час тримати в воді, щоб вони стали м'якшими. А горіхи прожарюють на сковороді, щоб з них легко зійшла вся лушпиння і не псувала смак східної солодощі.
3. Як завжди, ми закликаємо експериментувати зі смаками. Наприклад, при приготуванні щербета в його склад можна додати корицю, ваніль або інші прянощі. А якщо ви не припускаєте пригощати їм дітей, то можна спробувати додати трохи коньяку, «Амаретто» або віскі.