Гуарова камідь - користь і шкода

1. Корисні і лікувальні властивості гуарової камеді
2. Гуарова камідь для схуднення
3. Сфери застосування гуарової камеді
4. Протипоказання і шкода

Сьогодні багато хто з недовірою ставляться до продуктам, що містять харчові добавки. Дійсно, взявши в руки продукт в супермаркеті, ми бачимо в складі багато різних усілітілей смаку, консервантів, стабілізаторів. За міжнародною класифікацією вони позначені літерою «Е» з деяким числовим значенням.

Але чи всі добавки шкідливі або небезпечні? Існують натуральні добавки, без яких смак або консистенція готових продуктів нас не задовольнять. Вони не несуть шкоди нашому організму, але, звичайно, мають свої допустимі норми вживання. Такі добавки також закодовані на упаковках, наприклад, лимонна кислота (Е 330), оцет (Е 260) або аскорбінова кислота, вітамін С (Е 300). Тому не варто боятися всіх добавок в продуктах.

Давайте розкриємо користь і шкоду гуарової камеді - харчової добавки під індексом Е 412.

Гуарова камідь у вигляді харчової добавки є порошок білого кольору. А отримують його методом витяжки з насіння індійської акації (гуарові боби). Гуар, або, як його ще називають, горохове дерево, росте в Індії і Пакистані, ці країни є основними постачальниками гуарової камеді.

Зараз його виробляють також в США, Канаді та Австралії. Цей природний загусник широко використовують в харчовій промисловості, косметології, виробництві ліків і навіть в нафтовій галузі.

Корисні і лікувальні властивості гуарової камеді

Гуарова камідь - натуральний продукт, по суті, це перетерті в порошок боби гуарову дерева. У поєднанні з водою вона стає клейкообразним масою, таким чином покращує консистенцію, надає в'язкість, еластичність, густоту продуктам. Тому гуарова камедь знайшла широке застосування в харчовій промисловості.

Вплив на організм гуарової камеді незначне, якщо вживати її в невеликих дозах. В організмі гуарова камедь поводиться подібно клітковині , Вона в малих дозах всмоктується кишечником, в основному ж виконує очисну функцію, допомагає виводити з організму токсини і шлаки. Помічено ефективний вплив гуарової камеді в боротьбі із запорами. Також цю добавку застосовують:

• в препаратах для діабетиків, гуарова камедь знижує всмоктування глюкози в кров;
• в Бадах, спрямованих на профілактику атеросклерозу;
• в програмах очищення організму і боротьби із зайвою вагою.

Гуарова камідь для схуднення

Оскільки ця харчова добавка легко виводиться організмом, бере участь в очищенні кишечника, сприяє детоксикації та зменшення рівня холестерину в крові, можна стверджувати, що вона корисна і в комплексі буде сприяти схудненню. До того ж, як і клітковина, вона насичує організм і зменшує апетит.

Продукти з використанням гуарової камеді добре зарекомендували себе в різних дієтах, наприклад у відомій дієті Дюка . Але одне лише вживання продуктів, які містять камедь гуара, не допоможе в схудненні, тут необхідний комплексний підхід в системі харчування.

Сфери застосування гуарової камеді

У харчовій промисловості гуарова камедь використовується як стабілізатор, загусник в таких продуктах, як морозиво, йогурти, соуси, кетчупи, джеми, м'ясні вироби, а також в сирах і хлібі. Завдяки своїй властивості перешкоджати утворенню жорстких кристалів цю добавку використовують в продуктах, які потребують заморозка. Тоді при розморожуванні вони не втрачають своєї консистенції.

Звичайно, разом з гуарової камеддю в продуктах часто присутній ряд інших добавок, жирів, підсилювачів смаку, які при частому вживанні завдають шкоди травній системі і всьому організму в цілому. Щоб цього уникнути, але все-таки використовувати корисні властивості добавки Е 412, можна вживати її в домашніх умовах. Приготуйте, наприклад, смачне домашнє морозиво, молочний коктейль або соус з використанням гуарової камеді.

Купити гуарову камедь не складе труднощів. Найпростіше замовити зручну для вас дозування в інтернет-магазині, а ціна гуарової камеді більш ніж доступна. Досить додати всього пів чайної ложки цієї харчової добавки, якщо готувати, наприклад, морозиво в домашніх умовах.

Гуарова камідь застосовується також у виробництві косметичних засобів. З її допомогою на шкірі утворюється захисна плівка. Це відмінний зволожуючий компонент, тому підходить для людей з сухим типом шкіри. Гуарову камедь використовують у виготовленні кремів, шампунів, бальзамів та іншої косметичної продукції в якості натурального згущувача.

Протипоказання і шкода

Гуарова камідь в малих дозах безпечна і навіть корисна для організму людини. Можливі індивідуальні алергічні реакції. У такому випадку потрібно уникати продуктів, що містять в своєму складі добавку Е 412. В інших випадках гуарова камедь може принести шкоду тільки при надмірному її вживанні.

Передозування може викликати метеоризм або діарею, можливі також нудота, блювота і болі в шлунку. Такі випадки дуже рідкісні, оскільки зміст Е412 в продуктах дуже низька - від 0,1 до 0,6%. Добові допустимі норми вживання продуктів, що містять гуарову камедь, не встановлені.

Вважається, що ця добавка безпечна, але зловживати нею не варто. Особливо це стосується БАДів і лікарських засобів, що містять Е 412. Дотримуйтеся доз, зазначених в інструкціях до таких препаратів.

З усього вищесказаного про гуарової камеді можна зробити наступні висновки:

• Гуарова камідь, або добавка 412, - натуральний продукт.
• Допомагає очистити організм, вивести шлаки і токсини.
• Бере участь в профілактиці атеросклерозу.
• Стабілізує роботу травного тракту, допомагає усунути запори.
• Покращує динаміку лікування цукрового діабету.
• Безпечна у використанні. Можна використовувати і в домашній кулінарії, в приготуванні соусів, суфле, морозива, йогурту, майонезу, випічки і т.д.

А як ви ставитеся до харчових добавок і зокрема до гуарової камеді? Як ви використовуєте цю добавку? Поділіться своєю думкою з нами в коментарях.