Hovězí maso pečené v rukávu. Recepty.

1. Hovězí kus v troubě - recept
2. Pečené vepřové hovězí maso v rukávu v troubě
3. Hovězí maso se zeleninou v rukávu v troubě
4. Pečeme hovězí maso v rukávu kusem:
5. Hovězí maso s česnekem pečeným v troubě
6. Jak vařit hovězí maso s brambory v rukávu?
7. Recept na vynikající hovězí maso se zeleninou v rukávu v troubě
8. Kolik času upéct hovězí maso v troubě v rukávu?
9. Složky:
10. Vaření:
11. Recept na hovězí maso
12. Druhým receptem je hovězí maso v hořčici a majonéze
13. Třetí cesta - hovězí maso se zázvorem a sójovou omáčkou, v orientálním stylu
14. Čtvrtý recept - hovězí maso s cibulí a paprikou

Hlavním úkolem rukávu je zachovat co nejvíce šťávy v hotovém masu, což je důvod, proč i vepřová krk, dokonce i štíhlé hovězí maso kuřecí řízek , překvapivě chutné a šťavnaté. V níže uvedených receptech budeme zkoumat několik způsobů opékání hovězího masa v rukávu v troubě.

Hovězí kus v troubě - recept

Každé maso může být doplněno nejrůznějšími čerstvými bylinkami, ze kterých můžete udělat překvapivě voňavou marinádu nebo jít krátkou cestou a maso pečené s bylinkami v jednom rukávu. Díky rukávu, maso může nejen zachovat všechny jeho šťavnatost, ale také být naplněn vůní všech těch přísad, které se rozhodnete vybrat.

Složky:

• hovězí svíčková - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• mořská sůl - 1 1/2 lžíce. lžíce;
• rozmarýnové větvičky - 10 ks;
• větvičky estragon - 10 ks.

Vaření

Předběžná příprava masa před pečením je jednoduchá: kus sušte, kartáčujte olejem a posypte hrubou mořskou solí. Přidejte čerstvě mletý pepř. Vezměte kulinářské motouzy a kravatu je po celé délce kusy kusů svíčkové. Takový jednoduchý postup pomůže masu udržet si tvar při pečení a udržet bylinky. Vložte větvičky rozmarýnu a estragon a pak vložte hovězí maso do rukávu. Nechte maso v troubě na 135 ° po dobu jedné a půl hodiny. Na výstupu, získat kus s stupněm pražení střední vzácné.

Pečené vepřové hovězí maso v rukávu v troubě

Pro ty, kteří dávají přednost pečenému masu, doporučujeme pečení hovězí dužiny z hovězí drti. Hotové jídlo mohou být podávány teplé nebo vlevo k dokončení chlazení, pak k řezu a dát na sendviče nebo kromě masa.

Složky:

• mrkev - 85 g;
• větvičky rozmarýnu, tymiánu - 3 ks;
• česnek - 6 hřebíček;
• hovězí dřeň - 1,4 kg;
• olivový olej.

Vaření

Po opláchnutí kusu hovězí buničiny ji vysušte a nalijte velkoryse olejem. Maso otřete solí a pomocí tenkého nože vytvořte několik hlubokých, ale malých otvorů. Do díry vložte tyčinky mrkve, stroužky česneku a bylinky. Pokud chcete získat ostrou pečenou šunku, přidejte plátky feferonkou chilli Připravené maso vložte do rukávu a posílejte na 1 hodinu a 20 minut do trouby. Hotové maso se vyjme a nechá se stát 10 minut před řezáním.

Hovězí maso se zeleninou v rukávu v troubě

Složky:

• hovězí dřeň - 1,3 kg;
• česnek - 4 hřebíček;
• - 115 ml;
• cibule - 95 g;
• paprika - 135 g;
• cuketa - 135 g;
• rozmarýnové větvičky - 3 ks;
• sladká hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření

Otočte stroužky česneku do pasty s dobrou špetkou soli. Česnekovou pastu smíchejte s hořčicí a směs smíchejte se směsí. Nakrájejte zeleninu na tyčinky stejné velikosti, posypte je olejem, solí a pošlete je do rukávu spolu s masem. Nalijte hovězí vývar a tašku zajistěte sponami. Maso pečte hodinu na 175 stupňů a pak odstřihněte rukáv a zvyšte teplotu na 220 stupňů po dobu 10 minut, dokud se kus nezhnědne.

Složky:

Vaření

Proveďte řez přímo ve středu kusu. Mixér, porce klobásy s olivami, citrusovou šťávou, máslem, rajčaty a bylinkami s česnekem. Vyplňte incizi pastou a upevněte špejle. Solit kus velkoryse venku a umístit ho do rukávu spolu s plátky brambor a vavřínu. Jak upéct hovězí maso v troubě v rukávu? Přibližně 4 hodiny při 160 stupních.

Složky:

1 kg hovězí maso

5 lžíce. Já rostlinného oleje ,

2 lžičky. Provensálské bylinky, nebo směs vašich oblíbených bylin,

2 lžíce. hořčice,

sůl, pepř - podle chuti.

Chunk, to dopadá velmi měkký kvůli jednoduché marinádě. Nejvíc jím vařím masová jídla ! Náklady na pracovní sílu a spotřebované výrobky - přinejmenším a maso - se taví v ústech. Všichni vaši hosté určitě požádají o recept na takové nádherné maso.

Jen málo z nich je spojeno s hovězím masem kvůli délce vaření a tuhosti masa, na rozdíl od vepřového masa. Ale ujišťuji vás, maso takto vařené je velmi šťavnaté, měkké. A je to dobré, studené i studené jako uzeniny.

Dávám přednost pečení masa v rukávu a je to kus, protože se ukáže, že je suché, bez přílišné majonézy. A co je důležité - nemusíte po něm pračku pečovat a trávit spoustu času přípravou a přípravou.

Uff, dobře, stejně jako všechny popsané výhody, nyní zbývá jen představit vůni, která se šíří po celém bytě i mimo něj.

Pečeme hovězí maso v rukávu kusem:

1. Vaření marináda: nalijte rostlinný olej do malé nádoby,

přidejte Provence bylinky, nebo směs vašich oblíbených bylin. Sůl, pepř podle chuti.

Přidejte hořčici, vše smíchejte.

Hovězí maso je velmi chutné a zdravé maso, které bohužel ne všichni milují. Některé pokrmy v domácnosti z tohoto typu masa jsou příliš tvrdé a suché. Aby se tomu zabránilo, zkuste vařit hovězí maso, pečené v rukávu, s použitím receptů navržených v našem článku.

Hovězí maso s česnekem pečeným v troubě

Následující recept vám pomůže vařit chutné hovězí maso, které je možné nejen jíst, ale také použít jako studené občerstvení :

• V 1 litru vody se rozpustí 2 polévkové lžíce soli a 1 lžička granulovaného cukru. Přidejte 2 lžíce citronová šťáva . Do výsledného roztoku vložte maso o hmotnosti 700 gramů v kusu, bez obvazu, aby bylo zcela zakryto vodou. V této tekutině, házet 4 hrách z černého pepře a 2 bobkové listy střední velikosti. Nahoře umístěte něco těžkého a nechte jej v místnosti při teplotě 20-22 ° C po dobu 12 hodin. Pokud je místnost příliš horká, je vhodnější umístit pánev do chladničky;
• V oddělené misce smíchejte hořčičný a rostlinný olej. Přidejte chuť černého pepře;
• Hovězí maso vyjměte ze solanky a dobře promažte připravenou směsí;
• V kusu masa udělejte poměrně velké řezy, nakrájejte na česnek a nechte namočit 40 minut;
• Teplota trouby dosahuje 180 stupňů;
• Vložte kus masa do rukávu na pečení, přidejte půl sklenice vody a vložte do trouby, dokud se voda v rukávu nevaří. Po tom, snížit teplo na 120-150 stupňů a péct 80-90 minut. Potom vypněte topení a dalších 20 minut.

Jak vařit hovězí maso s brambory v rukávu?

Toto jídlo i nezkušená hostitelka jistě dopadne velmi chutně. Brambory jsou nasáklé jemnou vůní masa, dopadají velmi měkké, ale nerozpadají se.

Dodržujte naše pokyny a můžete snadno vařit vynikající večeři pro všechny členy rodiny:

• 600-700 gramů štíhlého hovězího masa v malých kouscích . Přidejte chuť ochucovadla chmel-suneli a červenou papriku. Namočte 1 hodinu;
• 700 g brambor oloupaných, důkladně opláchnutých a nakrájených na dostatečně velké kousky;
• 1 středně velká mrkev vyčištěná, umytá a strouhaná nebo jemně nasekaná;
• 1 cibulová slupka a jemně nasekaná;
• Veškerou zeleninu vložte do sáčku a smíchejte;
• Dejte maso nahoře. Zabalte kravatu a udělejte z ní malý bodnutí;
• Trouba je předehřátá na 250 stupňů;
• Vložte tam rukáv s hovězím masem a brambory;
• Po 20 minutách snižte ohřev trouby na 200 stupňů, vařte další hodinu;
• Hotový pokrm se položí na talíře a ozdobí jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept na vynikající hovězí maso se zeleninou v rukávu v troubě

Mezi pokrmy z masa také stojí za zmínku nabídka hovězího masa se zeleninou. To je vařené velmi jednoduše a to dopadá velmi chutné a výživné.

Kromě toho zelenina neztrácí své blahodárné vlastnosti, protože neprochází smažením.

• Den před vařením musíte hovězí maso o hmotnosti asi 400 gramů marinovat přidáním soli, pepře, cibule a česneku podle chuti;
• Vezměte 5 středně velkých brambor, 1 mrkev, 1 lilek a 1 malou cuketu. Veškerá zelenina se promyje, oloupá a nakrájí na kousky;
• 2 sladké papriky promytí, odstranění semen a jader a nakrájení na proužky;
• Všechny složky se smíchají ve skleněné nádobě, soli a pepři. Posypeme směsí provensálských bylin;
• Do této nádoby nalijte 3 lžíce rostlinného oleje a vše znovu promíchejte;
• Marinované maso nakrájené na kousky, odpuzující;
• Maso se zeleninou vložíme do pečícího rukávu, obalíme stuhou a položíme na plech do trouby, která musí být předehřátá na 180 ° C po dobu 30-40 minut;
• Pak je třeba odstranit pánev, propíchnout sáček nožem a udělat malý řez. Pokračujte v vaření dalších 20 minut.

Kolik času upéct hovězí maso v troubě v rukávu?

Mnoho hospodyňek během vaření nepoužívají vzorované recepty, ale vytvořit jejich vlastní kulinářská mistrovská díla.

V tomto případě mají často otázku, jak dlouho trvá pečení výrobku v rukávu v troubě?

Doba vaření hovězího masa závisí na jeho hmotnosti, teplotě, při které se trouba zahřívá, a také na tom, zda jste maso marinovali. Pokud použijete kus masa o hmotnosti 1 kg, který není předem marinován, teplotu v troubě nastavte na 200 stupňů a vařte asi 2 hodiny.

Libra libového hovězího masa může být pečena na 180 stupňů po dobu jedné a půl hodiny. U masa, které bylo po dobu 12-24 hodin marinováno, se doba vaření sníží o 20-30 minut.

Pokud chcete hovězí maso, zkuste pečení v rukávu. Tenhle je neuvěřitelně jednoduchý a rychle vám dá vynikající, šťavnaté a chutné jídlo pro celou vaši rodinu.

Recept na pečené hovězí maso s hořčicí s postupnými fotografiemi vaření. Mnozí se potýkají s problémy při vaření hovězího masa, často to dopadá docela suché. Při pečení hovězího masa v rukávu je možné se tomuto problému zcela vyhnout, hovězí maso v rukávu je vždy měkké a šťavnaté. Při pečení hovězího masa můžete přidat různé omáčky například na bázi hořčice. Hovězí pečeně s hořčicí je středně pikantní, chutné, vhodné jak pro studené občerstvení, tak i pro teplá jídla. Obsah kalorií jedné porce hovězího masa s hořčicí (140 g) je 260 kcal, cena porce je 41 rublů. Chemické složení jedna porce pečeného hovězího masa: bílkoviny - 25 gramů; tuky - 17 gramů; sacharidy - 0,3 gramu.

Složky:

Pro přípravu pečeného hovězího masa potřebujeme (pro 6 porcí):

hovězí maso (stehno) - 800 gramů; hořčičný stůl - 20 gramů (2 lžíce); slunečnicový olej - 5 g (1 lžička); sůl, koření.

Vaření:

Maso omyjte a osušte ubrouskem. Pro tento recept jsem si vybral stopku (tj. Hovězí tibii), ale můžete si také vybrat a vybrat jiné maso - kyčelní část nebo špachtle.

V oddělené nádobě promíchejte ingredience pro hořčicovou omáčku: slunečnicový olej, hořčici, sůl a koření.

Hovězí mazaniny vařené hořčičná omáčka vložte maso do sáčku (rukávu) na pečení. Před pečením můžete maso mírně marinovat v omáčce a nechat ho 1-2 hodiny v lednici, ale to není nutné.

Hovězí maso umístíme do manžety v pekáčku, obal na pečení musí být utěsněn speciálním drátem (obvykle součástí sáčků na pečení).

Pečeme hovězí maso v rukávu trouby na 180 stupňů po dobu 1,5-2 hodiny.

Poté vyjměte maso z trouby, opatrně otevřete objímku (aby nedošlo k popálení a aby se šťáva nerozlila na plech).

Maso vyjměte zpět do trouby na 20 minut, aby bylo hovězí maso zakryto malým ostrým pokrmem.

Po upečení nechte hovězí maso trochu vychladnout, pak ho můžete nakrájet na porce. Maso je dobře ostříhané v přítomnosti ostrého nože, hovězí maso můžete řezat na poměrně tenké plátky. Hovězí maso s hořčicí lze podávat jako teplé jídlo, stejně jako studené občerstvení nebo maso pro sendviče.

800 300 187 Slunečnicový olej 5 100 900 Stolní hořčice 20 200 190 Celkem:

(6 porcí)

Jak chutné upéct hovězí maso v rukávu, 4 snadné způsoby . Nakrájejte kus hovězího masa marinovaného různými kořením, kořením, vložte do plastového rukávu a pečte v troubě.

Výsledkem je šťavnaté, chutné maso, které lze podávat teplé s přílohou nebo studenou, jako svačinu a.

Recept na hovězí maso

• hovězí maso (jeden kus) 700-800 gramů
• sůl 2 lžíce
• lžička cukru
• citronová šťáva 2 lžíce
• česnek
• pepř, vavřín, hořčice
• rostlinného oleje

Jak vařit hovězí maso

Rozpustit cukr, sůl v 1 litru vody, zalijeme citronovou šťávou a promícháme. Umyté maso vložte do výsledné solanky, přidejte několik hrášků z pepře, pár bobkových listů, utlačte. Nechte v této formě maso 12 hodin - 1 hodinu, uchovávejte při pokojové teplotě a pak vložte do chladničky.

Po čase, maso, osušte směsí rostlinného oleje, mletého pepře a hořčice. Poté, po celém povrchu masa, nakrájejte malé kousky, dejte kousky česneku do řezů a nechte je 30 minut namočit.

V této formě vložte maso do rukávu, nalijte půl sklenice vody, pevně svázané a položte na plech.

Nasaďte maso do vyhřívané trouby a pečte na 180 stupňů, dokud se voda nevaří v rukávu, pak snižte teplotu na 130-150 * a vařte další hodinu a půl. Vypněte troubu a nechte maso v ní 20 minut.

Druhým receptem je hovězí maso v hořčici a majonéze

• hovězí 1,5 kg (jeden kus)
• pepř, sůl
• hořčice, majonéza

Jak vařit hovězí maso v hořčici:

Maso rozetřete solí, mletým pepřem a nechte 1 hodinu. Pak celý kus potáhneme hořčicí, vložíme do ledničky a necháme 5-6 hodin nebo přes noc. Maso pak namažeme majonézou, vložíme do rukávu, upevníme.

Maso vložte do rukávu v horké troubě a pečte v tomto režimu: 1 hodinu při teplotě 200 ° C a 90 minut vařte při teplotě 180 ° C.

Třetí cesta - hovězí maso se zázvorem a sójovou omáčkou, v orientálním stylu

• 1 kg hovězího masa (jeden kus)
• 2 stroužky česneku
• půl sklenice sojové omáčky
• čtvrtina skla rostlinného oleje
• 3 lžičky jemně nasekaného zázvoru

Jak vařit hovězí maso se zázvorem:

Olej smíchejte se sojovou omáčkou, zázvorem a drceným česnekem. Maso vložte do výsledné marinády na půl hodiny a během této doby několikrát otočte.

Poté vložte maso do rukávu, svázané, položte na plech a do horké trouby. U 200 * vaříme asi jednu a půl hodiny. Při servírování maso nakrájejte a nalijte šťávu, která byla vytvořena v rukávu po upečení.

Čtvrtý recept - hovězí maso s cibulí a paprikou

• 1 kg masa (jeden kus)
• žárovky
• 3 lžíce sójové omáčky
• lžíce olivového oleje
• mletá papriková lžička
• mletý černý pepř

Jak vařit hovězí maso s paprikou:

In sojová omáčka pomazánka, nakrájíme na půlkroužky, cibuli, papriku, máslo a trochu černého pepře, promícháme. Maso vložte do této marinády a marinujte 1 hodinu, několikrát otočte.

Maso vložte do rukávu, můžete přidat cibuli z marinády, pevně svázat rukáv, dát balíček na plech a dát do horké trouby. Pečeme hovězí maso v rukávu, v troubě, asi 90 minut.