Как да правим кафе в кафе машина. Как да си направим класически кафе raff у дома. Как да се сервира кафе?

1. Груб: модерен четене
2. Грубо кафе
3. Груба история за кафето
4. Как да се готви вкусно Грубо кафе у дома
5. Рецепта за кафе машина
6. Raf Citrus. Рецептен номер 1
7. Raf Citrus. Рецепта номер 2
8. лавандула
9. Скъпа Раф
10. Съдържание на калории
11. Как да служите

Случило се така, че културата на кафето ни през последните години се е развила стриктно в съответствие с отвъдморските тенденции: кафе за износ, алтернативни методи за приготвяне, собствени смеси и печене - всичко това е възприето от нас от по-развитите страни с кафе. За мен беше още по-изненадващо да открия, че кафето, отсъствието на което в дневния списък автоматично изтрива всяко заведение от категорията мода, не дойде при нас от чужбина.

Единственото нещо, което е необходимо за параметризацията е вашето раздробяване. Ние не можем да го повторим достатъчно, а вашата мелница играе най-важната роля в приготвянето на кафето. За кафе-тенджери се нуждаете от грубо смилане, за да предотвратите разпространението на кафе по време на печат. Представете си кристали от доста гъсти соли и поставете мелницата си на нещо такова!

Изсипете гореща вода внимателно. Внимателно изстискайте кафето. За предпочитане е да се използват дървени прибори, за да се предотврати варенето на кафето. Изчакайте 4 минути за качествена инфузия. Изчакайте повече за по-силни или по-къси кафета за по-леки кафета. Натиснете пресата след 4 минути инфузия. Ако съпротивлението е прекалено силно, шлифоването ви е твърде тънко, или поставяте твърде много кафе!

• Загрейте кафе-машината с гореща вода.
• Както Вашата кафемашина се загрява, пригответе кафето.
• Отново спазвайте известната доза от 15 g за 250 ml вода.
• Отстранете горещата вода.
• Добавете мляно кафе.

Същността на всички - страхотно еспресо.

Всичко започна в Москва, в кафене Coffee Bean, където тази напитка е създадена за редовен посетител на име Raphael. Други редовни също започнаха да искат от бариста да направи „кафе като за Рафа“, а след няколко години, когато този коктейл проникна в други кафенета, името се свеждаше до просто „raf coffee“. Основното предимство на raf кафето е неговата простота: ако можете да готвите, това означава, че raf ще работи също. Е, моралът на тази история ми се струва следното: животът трябва да се живее поне по такъв начин, че някое добро питие да е кръстен на вас.

Груб: модерен четене

Вкусен аромат подчертава луксозна кремообразна пяна, която винаги е знак за добре свършена работа. Започнете деня си с чаша добро кафе. Имаме прост урок за това как да направите уникална ароматизирана напитка у дома. Изненадайте приятелите си и станете бариста за няколко минути.

Сега не е нужно да купувате най-скъпите модели. Като цяло, по-просто устройство, толкова по-малко ненужни грешки. Но все още се нуждаете от няколко основни функции. Вкусът ще подчертае основно висококачествената мелница. Сместа трябва да бъде фина, но не и прахообразна. Не забравяйте редовно да извършвате поддръжка и почистване. В противен случай ще имате неприятна кървава миризма и няма значение дали имате най-луксозния тип на пазара. Ако не искате да си купите друго устройство, купувайте кафе в добри магазини все по-малко.

Грубо кафе

централен

3 минути

съставки

100 ml еспресо

200 мл крем 10%

2 ч. Л. ванилова захар

Грубо кафе - един от малкото кафе напитки , който бе удостоен със собственото си име, а междувременно подготвяйки го е толкова лесно, колкото обикновеното капучино. Основната характеристика на кафето е, че всички негови съставки са смесени и едва след това те се разбиват в хомогенна напитка, където главното е не пенестата капачка (както в капучино), а гладка консистенция, наситена с мехурчета. Подготвих рапа с помощта на аероччино, удобно устройство за разпенване, което е част от моята собствена, но, разбира се, може да се направи с помощта на всеки друг капучино.

Получавате свеж вкус. Ерусалимската артишок набира популярност в Полша, но все още се смята за доста екзотична и трудно достъпна. Въпреки това със сигурност си струва да го представите в менюто, както и печено кафе от това необичайно растение, което може да бъде вкусно и много по-здравословен заместител на традиционното „малко черно”.

Но толкова бързо той бе свален от картофи и забравен от десетилетия. Напоследък йерусалимската артишок започва отново да се връща към благодатта, което е много положително явление. Струва си да се вземе пример от французите, които „земната круша” може да използва в кухнята по различни начини. Кафе се сервира и на печени сусамени семена. Лесно можем да го купим в много онлайн магазини за здравословни храни. Защо заслужава интерес?

Готвенето на кафе е най-добре да се сервира едновременно. Комбинирайте 100 мл сметана и еспресо изстрел, добавете една чаена лъжичка ванилова захар, разбъркайте до гладкост, изсипете в бистра чаша и сервирайте. Овладяха това класическа рецепта Грубо кафе, можете да започнете да експериментирате: опитайте да замените ваниловата захар с лъжица течен мед или сироп с любимия си аромат, който обикновено използвате за приготвяне на коктейли.

Кафето поднася всички ценни хранителни вещества, от които е известен топинамбур. Най-ценен е инулинът - въглехидрати, натрупани от растенията и консумирани на различни етапи от тяхното развитие. Инулин произвежда много по-благоприятна директна захар - фруктоза, добре понасяна дори от диабетици.

Така, топинамбур кафе се препоръчва за хора с диабет. Освен това, той има нисък гликемичен индекс и нискокалорично съдържание. Инулинът също е естествен пребиотик за абсорбцията на калций, магнезий, цинк и желязо и е идеална среда за полезни чревни бактерии. Благодарение на тяхната активност укрепваме имунната система, подпомагаме черния дроб, докато отстраняваме вредните токсини, и дори се предпазваме от развитието на колоректален рак.

Кафе Raf и рецепти за неговата подготовка у дома се интересуват от много фенове на тази напитка. Мнозина го смятат за място за творческата фантазия на бариста, а други шеговито казват, че е удоволствие за „ванилните“ момичета. Каквото и да беше, тази напитка бързо намери своите поддръжници.

Груба история за кафето

Той също се нарича Раф. Той е горещо кафе. Към нея се добавят сметана и захар. Те се разбиват с пара от кафе машина в стомна. Методът за обем и доставка е същият като този на капучино.

Тази напитка е също отличен източник на важни микроелементи, особено мед, магнезий, калий, калций, натрий, желязо и фосфор. Ще открием в него голяма доза силиций. Повечето хора страдат от липсата на този минерал, който рядко се среща в нашите ястия. В същото време тя осигурява здравословно състояние вид кожата, косата и ноктите и поддържа кръвоносните съдове в добра форма, предотвратявайки отлагането на холестерол в тях. Силиконът има положителен ефект върху ставите, тъй като играе важна роля в минерализацията на костите.

В малко кафене близо до метростанция Kuznetsky Повечето в началото на деветдесетте години винаги имаше много посетители. Тук клиентите са предлагали до тридесет вида кафе. Всеки посетител се характеризира с техните изисквания и навици. Специално за един от гостите те подготвиха поръчка по специална рецепта, разбивайки кафе със сметана и ванилова захар. Тази напитка бързо стана популярна сред другите посетители. Този първи посетител се наричал Раф, а името му - кафе.

Как да се готви вкусно Грубо кафе у дома

По време на продължителното съществуване на Raf, освен класическия, може да се похвали и с много други методи за готвене. Много от тях са подходящи за нормална домашна кухня.

Рецепта за кафе машина

За да направите една чаша, ще ви е необходимо:

• ванилова захар - 5 g;
• еспресо 25 ml;
• охладен крем (11%) - ½ чаша;
• захар - 5g;
• канела - 1 г

Метод на готвене:

• Прибори за готвене и необходимите компоненти.
• Налейте сметаната в стомната и добавете два вида захар.
• Еспресото се приготвя и се налива в стомната.
• Разбийте всички продукти, докато се образува въздушна пяна.
• Направете канела и сервирайте.

Raf Citrus. Рецептен номер 1

Съставът на продуктите за тази напитка е както следва:

Изучавайки как да приготвим тази напитка, трябва да имате предвид, че го правят по същия начин, както и класическата версия. Единствената разлика е, че те са украсени с резенчета лимон-лайм.

Raf Citrus. Рецепта номер 2

За да приготвите цитрусови напитки, пригответе:

• Еспресо - 50 гр.
• Ванилова захар - 5 g.
• Крем (11%) - ½ чаша.
• Оранжева захар - 5g.
• Пресен портокалов сок - 15 г.

Портокаловият сок се изсипва в стомната заедно с всички съставки. За да се украси напитката се препоръчва да се вземат портокалови резени. И наблегнете на нежна пикава нота на фона на ванило-кремообразен вкус.

лавандула

съставки:

• Студена филтрирана вода - 100g.
• Цветя от лавандула - 0,5 ч. Л.
• Кафе (смляно) - 1,5 ч. Л.
• Гранулирана захар - 5 g.
• Крем (11%) - ½ чаша.

Получаване:

Кафето трябва да се излее в турците, да се излее студена вода и постави малък огън. Оставете да заври, но не варете и незабавно извадете съдовете от огъня. След това лавандулата и захарта се смилат. Получената маса се поставя в кафе. След това излейте сметаната и затоплете напитката за няколко минути. След това кафето се смесва с блендер, докато се получи гъста пяна. Всичко се изсипва в чаша и веднага се сервира за консумация.

TIP. Позволете приготвянето на кафе да не е в турците и да използвате друг метод. Например, тя може да бъде кафе машина или френска преса.

Скъпа Раф

За тази напитка трябва да вземете:

• Еспресо - 50гр.
• Мед - 10g.
• Крем (11%) - 100 гр

Как да правим кафе деликатен вкус скъпа, можеш да разбереш още:

Задушете еспресо. След като сметаната се нагрява, към тях се добавя кафе. След това всичко се разбърква. След това добавете мед и разбъркайте с капучино до образуване на пяна. Украсете кафето с малко количество канела и го поднесете в чаши капучино.

Съдържание на калории

Приблизителното калорично съдържание на Raf кафе на сто грама е 100 Kcal. Крайната хранителна стойност зависи пряко от енергийното съдържание на съставките и тяхното количество.

Как да служите

Тази напитка се сервира не само като капучино, но и като (за това те вземат голямо прозрачно стъкло).

В ситуация, в която кремът се използва твърде високо съдържание на мазнини, тогава преди добавянето му може да бъде леко разреден с вода.

ВАЖНО! Ванилова захар трябва да се използва с повишено внимание, а най-малкото увеличение на дозата ще доведе до факта, че вкусът на напитката ще се промени драстично.

През целия си живот Раф успя да получи някои номинации на конкурси за кафе и популярността му непрекъснато се увеличава. През последните няколко години, голям брой сортове на тази напитка. Автентичният аромат на ванилия уверено се променя на друг. В същото време използвайте сиропи или други собствени секретни компоненти. Резултатът е невероятен.

Много малко хора познаваха рецептите на кафето на Раф вчера, но днес тя е уверено в класическата кафе-карта.

Статии по тази тема: