Чашечка димлячого ароматного чаю і свіжоспечений кекс, що може бути краще для холодного зимового чаювання ?! Наші кулінарочкі з кожним днем все більше і більше вдаються до хитрощів, придумуючи все нові і нові рецепти випічки, для того щоб наше чаювання Герасимчука повсякденним, а кожен день був новим і цікавим, а головне смачним. Ось і я сьогодні вирішила порадувати всіх смачними ароматними сирними кексами з цукатами.
У багатьох країнах кекс є святковою випічкою. Але це на щастя не про нас, ми захотіли солоденького і смачного кексу, взяли і спекли, так ось і зараз, взяли себе в руки і пішли творити чудеса на своїй кухні.
Кекси з сиром і цукатами
Для приготування смачних домашніх кексів знадобляться
Складові:
- Сир (бажано домашній) -200 грам,
- Цукровий пісок - 200 грам,
- Яйця курячі - 3 штуки,
- Цукати - 130 грам,
- Масло вершкове або маргарин - 100 грам,
- Розпушувач тіста - 2 ч. Ложки,
- Борошно пшеничне (вищого сорту) - 200 грам,
- Ванілін і сіль за смаком,
- Рослинна олія (рафінована) для змазування формочок.
Процес приготування:
Отже, приступимо до приготування тіста. У глибоку миску розбиваємо яйця, які заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Потім додаємо дрібку солі, цукровий пісок і починаємо збивати віночком. Не потрібно, щоб це була пишна маса як на бісквіт, досить щоб маса була однорідною. Розтоплюємо вершкове масло або маргарин, це можна зробити на плиті, в мультиварці або ж в мікровлновке, кому як подобається. Потім тонкою цівкою вливаємо розтоплене масло або маргарин в яєчну масу, помішуючи. Пам'ятайте, масло не повинно бути занадто гарячим, дайте йому трохи охолонути. Все інтенсивно перемішуємо і додаємо сир. Ви можете використовувати магазинний сир (жирність не надто важлива), але з домашнім сиром кекс з сиру виходить ніжнішим і ароматним.
В окрему миску просіваємо пшеничне борошно і змішуємо її з розпушувачем і після вводимо в тісто. Готове тісто повинне вийти як густа сметана. Тепер підійшла черга цукатів. Їх можна подрібнити, якщо вони великі і після додати в тісто.
Включаємо духовку і нагріваємо її до 180 градусів. Форми для кексів змащуємо рослинним маслом і розливаємо в них тісто. Форми заповнюємо на половину або 2/3 об'єму.
Форми розставляємо на деку або решітці і відправляємо в розігріту духовку.
Весь обсяг заповнювати не варто, на фото видно, як випічка збільшується.
Випікаємо кекси в духовці в середньому 35 хвилин, в залежності від обсягу формочок. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Я розповіла вам, як приготувати сирні кекси , А ви самі вирішуйте смачно це чи ні, але хочу сказати відразу, що аромат будинку стояв запаморочливий, який не залишив байдужим до такої сирної випічки жодного знаходиться поруч. Особливо вони сподобалися дітям!
Кекси з сиру приготувала Світлана Кисловская.
Приємного вам апетиту і хороших рецептів!
