Популярність шоколаду, чудового ласощі, незаперечна. Відомий і любимо він на протязі багатьох століть. Виняток становить тільки форма подачі цієї солодощі і рецептура приготування. Раніше шоколад був виключно рідким, з додаванням різноманітних прянощів, включаючи перець, сіль.
Розглядаючи питання користі і шкоди шоколаду, необхідно врахувати, що люблять його практично все. Підрозділяється сучасний шоколад на гіркий, молочний, темний. Любителі є абсолютно у всіх сортів і видів. До складу шоколаду входять рослинні стимулятори (метилксантини): кофеїн, теофілін, теобролін. Справедливості заради, потрібно відзначити, що метилксантини значно підвищують працездатність, навіть сприяють виникненню деякого звикання людини до шоколаду, як позитивному продукту. Але все-таки частка метилксантинів надзвичайно мала, щоб вважати подібне звикання небезпечним для організму людини.
Обговорюючи користь і шкоду шоколаду, потрібно сказати про що містяться в цих солодощів ендорфінах - гормонах радості і щастя . Також, присутній в шоколаді в невеликій кількості аманданід, що є типовим релаксантом конопель. Але лякатися і відмовлятися від шоколаду абсолютно не варто, тому що зміст вищевказаних інгредієнтів настільки мало, що говорити про них не варто. Основою створення шоколаду є какао-боби, додають какао-масло і цукор. Сама створена шоколадна суміш поділяється на звичайну і десертну. Звичайна суміш є основою приготування шоколаду з великим вмістом цукру. Десертна шоколадна суміш містить меншу кількість цукру, більш вишуканий смак і аромат. З подібною суміші готують пористий шоколад. Сперечаючись про користь і шкоду шоколаду, багато дієтологів відзначають, що ця солодкість абсолютно не підвладна сучасним технологіям. Додавання синтетичних інгредієнтів зводить нанівець смак шоколаду. Існують «виробники-новатори», що додають замість натурального масла какао, гідрогенізовані жири і рослинне масло. При цьому отриманий «ерзац» вони сміють називати справжнім благородним шоколадом.
Найкориснішим для організму людини вважається гіркий шоколад, де вміст шоколадної суміші включає в себе шоколадний лікер, мала кількість цукру, какао-масло, підвищена кількість какао-бобів. Він відрізняється значною кількістю антиоксидантів. Гіркий шоколад містить більше заліза, ніж інші види. Помірне його вживання сприяє відновленню тонусу і працездатності. Вивчення думки про користь і шкоду шоколаду показує, що багато людей люблять білий шоколад. Але цей різновид шоколаду не містить тертого какао, він не вважається особливо цінним продуктом. Наявність в ньому великої кількості виключно калорійних добавок, мабуть, вважається негативним фактором.
Але все ж користь шоколаду цілком очевидна, його правильне вживання попереджає старече недоумство, збільшує кількість кров'яних тілець в крові. Якщо шоколадом, особливо темним, замінити каву, то організм людини отримає більш відчутний результат. У какао-бобах містяться поліфеноли, необхідні серцево-судинній системі, прекрасно поліпшують кровообіг, що сприяє зменшенню навантаження на серцевий м'яз. Крім того, слід зазначити, що какао, що входить до складу шоколаду, прекрасно перешкоджає руйнуванню емалі зубів. Какао-масло, обволікаючи зуби, покриває їх захисною плівкою. Шоколад перешкоджає утворенню тромбів і стабілізує тиск . А при сильному виснажливому кашлі він допомагає краще абсолютно будь-яких таблеток.
Обговорюючи користь і шкоду шоколаду, варто врахувати, що гіркий шоколад протипоказаний дітям. Також, люди, які страждають на цукровий діабет, зовсім повинні виключити шоколад зі свого раціону харчування. Звичайно, шоколад дає зайву вагу, але помірне вживання темного шоколаду нічого, крім користі, не принесе. Сучасне використання шоколаду, як косметичного засобу, який використовується в салонах краси, взагалі вище усіляких похвал. Вживайте і любите це вишукані ласощі, тоді гарний настрій вас не покине довгий час, а користь для здоров'я вам забезпечена!
