- Калорійність вівсяної муки
- Вівсяна мука: користь і шкода
- Як зробити вівсяну муку самостійно
- Рецепт печива з вівсяної муки
- рецепт хліба
- маска
Овес - трав'янистий злак, відомий людині протягом тисячоліть. Про цілющі властивості простий посівної культури знали лікарі Стародавньої Греції. Невибаглива рослина дає насіння, придатні для виготовлення борошна.
Сучасна мікробіологія підтвердила всі відомі раніше корисні якості продукту і відкрила нові цінні властивості.
Калорійність вівсяної муки
Переваги зернового вівса складаються в змісті:
- амінокислот в значних кількостях, серед них - життєво необхідних,
- вітамінів, в тому числі, найважливішою для здоров'я групи В,
- мінералів, з яких залізо і калій присутні в значних кількостях.
Чи відомо Вам які у крупи жито корисні властивості ?
як приймати пшеничні висівки для схуднення.
Користь і шкода борошна з насіння льону: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/lnyanaya-muka-polza-i-vred-kak-prinimat.html
У процесі вироблення борошна зберігається збалансоване співвідношення елементів зерна.
Від вживання 100 г вихідного продукту людина отримає близько 370 Ккал енергії.
Речовина% змісту Кілокалорії Білки 14 52 Жири 7-10 61 Вуглеводи 70 260
Високою калорійністю вівсяне борошно зобов'язана вуглеводів. Більше половини з них - крохмаль, який разом з розчинною клітковиною створює корисну для травлення гелеобразную, слизову консистенцію при кулінарній обробці.
На відміну від пшеничного борошна, вуглеводи вівса - повільні, що віддають енергію поступово і рівномірно.
Вівсяна мука: користь і шкода
Борошняні страви вважаються важкими для перетравлення. До борошна з вівса це не відноситься.
- Білки продукту засвоюються легко і повністю за рахунок складу, близького до м'язової тканини.
- Розчинні і нерозчинні волокна рослинної клітковини допомагають активному просуванню їжі по кишечнику, регулюють рівень холестерину, нормалізують цукор крові.
- Вітаміни та мінерали збагачують раціон, зміцнюють імунітет, гармонізують обмін речовин, діяльність печінки, серця, судин.
Для страв з вівсяної муки користь і шкода співвідносяться як 100: 1. Одиниця скидається на рахунок алергії на загальний білок злаків і глютен, які присутні у всіх зернових субстанціях. Інша індивідуальна реакція на овес - випадок вкрай рідкісний.
Як зробити вівсяну муку самостійно
Доступний і популярний спосіб виготовлення дієтичної борошна в домашніх умовах полягає в подрібненні крупи Геркулес. Пластівці пропускають через м'ясорубку або розмелюють в кавомолці.
Так отримують продукт, більш цінний, ніж покупна борошно, позбавлена щільних зернових фракцій.
Інший рада про те, як зробити вівсяну муку, - важчий для виконання, але заслуговує на увагу прихильників здорового харчування.
- Цілісні зерна запарюють на 12 годин.
- Залишок води зливають, рівний шар зерен обережно прогрівають в духовці або мікрохвильовій печі до висихання і легкого потемніння.
- Масу подрібнюють до порошку, пропускають через сито з середніми осередками.
Отримана борошно - знамените толокно, що зберігає всі корисні елементи зерна при калорійності всього 120 Ккал.
Рецепт печива з вівсяної муки
До складу багатьох хлібопекарських виробів входять продукти переробки вівса. Добавки підвищують кулінарні гідності булочок, пирогів.
При виготовленні випічки з вівсяної муки як основного інгредієнта лідирують млинці, коржі, кекси, печиво. Неповторний смак страв поєднується з їх користю для здоров'я.
Скласти власний рецепт печива з вівсяної муки може будь-яка господиня. Так готується знамените європейське тісто для домашніх десертів.
У нього вводяться шматочки шоколаду, фруктові, горіхові, пряні добавки в різних співвідношеннях. Найулюбленіший інгредієнт - імбир. Новорічна випічка має форму фігурок звірів, зірок, сніжинок.
Для приготування потрібно:
- 2 скл. борошна вівса, 0,5 скл. пшеничного,
- 1 яйце,
- 0,5 скл. піску,
- 50 г сл. масла,
- 1 ст. л. меду,
- 1 ст. л. сметани,
- 5 г розпушувача,
- 1 ч. Л. порошку імбиру або добавки до смаку.
Читайте також: корисні властивості і протипоказання насіння льону .
Тут про застосування амарантового борошна.
Чим корисні житні висівки: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/otrubi-rzhanye-polza-i-vred-kak-prinimat.html
Готують теплу олійно-медово-сметанним суміш, з'єднують з збитим з цукром яйцем і борошном, вимішують тісто, формують коржики, випікають близько 20 хв.
Розсипчасте печиво прикрасить сніданок, порадує дітей і дорослих. Аромат і апетитний вигляд випічки зроблять застілля святковим. Добра енергія вівсяного зерна підвищить тонус, зробить роботу продуктивною.
рецепт хліба
Смачний домашній хліб з вівсяного борошна в хлібопічці урізноманітнює і оздоровить сімейний раціон.
Для формування закладки:
- порошок вівса з'єднують з пшеничним борошном, пропорція - 1: 1,5,
- на 350 г сухої основи знадобляться 250 г молока, 20 г рафінованої олії, 80 г цукру, 20-25 г сухих дріжджів, 40 г пластівців Геркулес,
- подальші дії проводять по інструкції до хлібопічці.
маска
Поживна маска з вівсяної муки для особи готується просто і швидко.
Порошок розводять водою до стану густої сметани, наносять на шкіру, витримують 10-20 хвилин, змивають.
Шкірний покрив отримує харчування, підвищує пружність, омолоджується. Така маска принесе користь волоссю, рукам, нігтям.
А ось ще й відео з рецептом.
