Квасоля тушкована з овочами рецепт з фото - покрокове приготування червоної квасолі з овочами

  1. вибираємо овочі
  2. Інгредієнти для квасолі тушкованою з овочами

Квасоля тушкована з овочами - смачне, корисне, просте і досить економне блюдо. Воно дуже корисно, адже це рослинним білком, який потрібен нашому організму нітрохи не менше, ніж тваринний. Вона хороша як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Тандем овочів і квасолі мені здається найбільш вдалим варіантом. Тому що просто квасоля без всього - це трохи нудно. А квасоля з м'ясом - досить важко. Овочі ж - відмінне доповнення до всіх бобовим.

квасоля для цього рецепта можна взяти абсолютно будь-яку, тільки скорегувати час приготування в залежності від її виду.

вибираємо овочі

З набором овочів теж можна експериментувати. Хоча, зізнаюся, серед найрізноманітніших випробуваних варіантів цей мені здається найбільш вдалим - він смачний і доступний. Помідори, морква, цибуля, часник - найпростіші і корисні овочі!

Інгредієнти для квасолі тушкованою з овочами

  • Квасоля - 1 ст.
  • Вода фільтрована - 1,5 ст.
  • Помідори - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Гірчиця - 0,5 ч.л.
  • Лавровий лист - 1 шт.
  • Соняшникова олія - ​​2 ст. л.
  • Запашний перець - 2 горошини
  • Суміш перців - 1 щіпка
  • Сіль - 2 щіпки

Рецепт квасолі тушкованою з овочами

  1. Квасоля тушкована з овочами - смачне, корисне, просте і досить економне блюдо

    Як я вже зазначала вище, квасоля можна взяти будь-яку. У мене червона і досить дрібна. При цьому розварюється вона довго.

    Тому перше, що я зробила - залила її 1 склянкою води, накрила кришкою і залишила так годин на 5.

  2. Набряклу квасоля поставила варитися на вогонь менше середнього.

    Деякі сорти готові за 40 хвилин, інші варяться довше. Тут час краще визначити дослідним шляхом.

    Я хвилин через 40 спробувала - квасоля була досить жорсткою. Тому долила ще половину склянки води і мучила її ще 40 хвилин - вона вийшла ніжною, але при цьому не розвалювалася.

  3. Поки вариться квасоля, є час зайнятися овочами.

    Лука я кладу в усі страви багато. Тому очистила три цибулини, подрібнити ножем і відправила обсмажувати на розігріту з маслом сковороду.

  4. Хвилини через 3-4 до цибулі виклала дрібно натерту моркву.

  5. Перемішала, додала сіль і мелений суміш перців.

  6. Потім виклала до овочів запашний перець і лавровий лист, гасила до м'якості моркви і цибулі.

  7. Видалила з сковороди горошини перцю і лаврушку. Додала гірчицю, помідор і часник.

    Помідор я попередньо вимила, зняла з нього шкірку і порізала кубиком. Часник просто подрібнити, але можна скористатися пресом.

    Ретельно перемішала і гасила разом хвилини три.

  8. Коли квасоля була готова, поєднала її з овочами, ретельно перемішала, накрила каструлю кришкою і грілкою. Дала настоятися протягом 15 хвилин.

    Після цього розклала порційно, прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!