Печиво, вафлі, пряники - десерт і ласощі, улюблені багатьма. Таким частуванням можна і дітей побалувати, і друзів здивувати. Але, на жаль, борошняні вироби дуже калорійні. Якщо ви хочете побалувати себе ніжною випічкою і при цьому зберегти струнку фігуру, приготуйте кокосове печиво без борошна . Цей рецепт включає в себе мінімум інгредієнтів, а приготування легкого і розсипчастого десерту займає зовсім небагато часу. Ми будемо робити печиво з кокосової стружки, додавши яйця і цукровий пісок. Таку випічку краще готувати безпосередньо перед чаюванням, так як дивовижний смак вона має тільки поки свіжа.
Використовувані інгредієнти.
- дрібна кокосова стружка - 200 г (1 склянка);
- цукровий пісок - 200 г (1 склянка);
- курячі яйця - 3 штуки.
Час підготовки тесту: 25-35 хвилин.
Час випічки: 15-20 хвилин.
Загальний час: 40-60 хвилин.
Кількість: 20-25 штук.
Рецепт приготування легкого кокосового печива з покроковими фото:
- У глибокому посуді змішуємо охолоджені яйця і цукровий пісок. Суміш годі й збивати, так як готове печиво і так буде мати ніжну структуру.
Порада. Яйця попередньо треба на 1-2 години помістити в холодильник. Замість піску можна використовувати цукрову пудру.
- Додаємо кокосову стружку і акуратно перемішуємо тісто.
Порада. За консистенцією суміш повинна бути густою - з неї легко можна зліпити кульки. У разі необхідності можна додати ще кокоса.
- Духова шафа розігріваємо на 180 градусів.
- Застеляємо деко пергаментом.
- Формуємо з тіста кульки розміром приблизно з волоський горіх і викладаємо їх на деко, дотримуючись відстань в 2-3 см.
- Розміщуємо ємність в духовку на 15-20 хвилин. Ласощі готові, коли на його поверхні утворюється золотава скоринка.
- Подаємо кокосове печиво до столу, попередньо остудивши.
Існує ще не один простий рецепт приготування кокосового печива. Наприклад, господині, які балують своїх рідних домашнім безе, можуть взяти на замітку ось такий рецепт.
Необхідні продукти:
- білки курячих яєць - 3 штуки;
- цукрова пудра або дрібний пісок - 150 г (2/3 склянки);
- кокосова стружка - 70 г;
- сіль - 1/4 чайної ложки.
Час підготовки: 30-35 хвилин.
Час випічки: 40-60 хвилин.
Загальний час: 60-90 хвилин.
Кількість: 20-25 печенек.
Спосіб приготування
- Розміщуємо яйця в холодильник на кілька годин або на всю ніч. Потім акуратно відокремлюємо жовтки від білків.
- Білки поміщаємо в окрему ємність і додаємо сіль. Починаємо збивати міксером на першій швидкості.
- При збиванні білки перетворюються в густу піну. Коли піна стане білою, тоді починаємо поступово додавати цукровий пісок.
- Збиваємо до тих пір, поки маса не стане глянсовою. Це займе 15-20 хвилин. Суміш готова, якщо утворюються стійкі піки.
Порада. Стійкі піки - стан, коли білкою масі можна надати форму гострих кінчиків і при цьому вони не будуть опадати.
- Обережно всипаємо кокосову стружку і ложкою перемішуємо масу.
- Застеляємо пергаментним папером і за допомогою кондитерського шприца або мішка викладаємо тісто.
Порада. Тісто можна викладати і просто за допомогою ложки.
- Розміщуємо деко в духову шафу, який попередньо треба розігріти до температури 120 градусів.
- Випікаємо печиво 40-60 хвилин.
Порада. Якщо ви віддаєте перевагу хрустке розсипчасте печиво, то час готування можна збільшити.
- Подаємо кокосове печиво до чаю, кави або інших напоїв.
