Лікування остеопорозу. Кістяна тканина. Харчування, відновлення кісткової тканини

1. Остеопороз у жінок
2. День перший
3. день другий

Йтиметься про такий важливий для життєдіяльності організму біологічному процесі, як формування кісткової тканини.

Причини руйнування кісткової тканини

• Головним фактором того, що кальцій не засвоюється в організмі правильно і, отже, не здатний функціонально збагатити і зміцнити кісткову тканину, є руйнування рецепторів вітаміну D і ПТГ (вторинного гормону щитовидної залози) в результаті підвищення рівня глюкози в крові.
• Навіть при достатній кількості надходить кальцію неправильна робота рецепторів цього вітаміну D не дозволить кальцію вбудуватися в кісткову тканину. Таким чином, підвищений рівень цукру в крові веде до руйнування кісткової структури
• Чи не засвоєння кальцію можуть бути порушення травлення в шлунково-кишковому тракті.
• Ще один фактор вимушеного неучасті кальцію в побудові кісткової тканини - нестача в раціоні жирних кислот омега-3, які також необхідні для правильного функціонування механізму засвоєння кальцію

Навіть при достатній кількості надходить кальцію неправильна робота рецепторів цього вітаміну D не дозволить кальцію вбудуватися в кісткову тканину. Таким чином, підвищений рівень цукру в крові веде до руйнування кісткової тканини.

Причина не засвоєння кальцію можуть бути порушення травлення в шлунково-кишковому тракті.

Ще один фактор вимушеного неучасті кальцію в побудові кісткової тканини - нестача в раціоні жирних кислот омега-3, які також необхідні для правильного функціонування механізму засвоєння кальцію.

Як кальцій вбудовується в кісткову тканину

Циркулюючи по судинах, кров транспортує безліч хімічних речовин, одне з яких - з'єднання марганцю і кальцію. Для того щоб молекула цього з'єднання потрапила в клітку кісткової тканини, необхідний «ключ» - таким ключем є рецептори вітаміну D (ці речовини представляють собою групу жиророзчинних секостероідов, вони відповідальні за підвищення кишкової абсорбції кальцію і фосфатів).

Крім того, кісткова тканина не може засвоювати кальцієво-марганцеве з'єднання без участі вітаміну K, а також бору, калію, магнію, міді, фосфору, цинку і кислот омега-3.

Дана схема може здатися складною, але правильно вибудуване, збалансоване харчування забезпечує організм всіма компонентами, необхідними для насичення кісткової тканини кальцієм.

Уточнимо, що проблема часто полягає не в нестачі кальцію в раціоні (наприклад, в 2 л води міститься добова норма цього мінералу), а саме в нездатності організму повністю використовувати функціональні можливості цього елемента.

Причини руйнування кісткової тканини.

Головним фактором того, що кальцій не засвоюється в організмі правильно і, отже, не здатний функціонально збагатити і зміцнити кісткову тканину, є руйнування рецепторів вітаміну D і ПТГ (вторинного гормону щитовидної залози) в результаті підвищення рівня глюкози в крові.

Навіть при достатній кількості надходить кальцію неправильна робота рецепторів цього вітаміну D не дозволить кальцію вбудуватися в кісткову тканину. Таким чином, підвищений рівень цукру в крові веде до руйнування кісткової тканини.

Причина не засвоєння кальцію можуть бути порушення травлення в шлунково-кишковому тракті.

Ще один фактор вимушеного неучасті кальцію в побудові кісткової тканини - нестача в раціоні жирних кислот омега-3, які також необхідні для правильного функціонування механізму засвоєння кальцію.

Як уникнути руйнування кісткової тканини.

функціональне харчування націлене, зокрема, на нормалізацію протікають в організмі обмінних процесів. Нормалізований обмін речовин допоможе уникнути підвищення рівня глюкози в крові, яке, як ми з'ясували, є основною причиною «неприйняття» кальцію кістковою тканиною.

Харчування має бути:

а) дробовим: 4-5 прийомів їжі в день, порція не більш 200-250 г;

б) збалансованим:

- білки: по 100 г яловичої печінки або будь-якого морепродукту 4 рази на день (одноразово підшлункова залоза здатна виділити таку кількість ферментів, якого вистачить на розщеплення тільки 10 г протеїну - чистого білка);

- жири: по чайній ложці нерафінованої льняного масла за один прийом (не більше 30 г в день);

- вуглеводи: не більше 50 г вуглеводних продуктів (рису, картоплі, хлібобулочних виробів) за прийом при чотириразовому харчуванні - денне споживання вуглеводів не повинно перевищувати 6 умовних чайних ложок цукрового піску (наприклад, 70 г житнього хліба перетворюються в організмі в 20 г цукру ); замість вуглеводних гарнірів або хліба протягом дня можна з'їсти 70 г бананів або яблук, або 300 мл борщу, або 200 мл рисового супу з картоплею.

Продукти, що забезпечують організм необхідними для зміцнення кісткової тканини речовинами.

Зелений чай містить катехіни, які запобігають руйнуванню кісткової тканини остеокластами (клітинами, що розчиняють мінеральну складову кістки і руйнують колаген - один з основних білків, що утворюють кісткову тканину, шкіру і сполучну тканину). Добова норма - 1-2 чашки. Пити зелений чай найкраще за півгодини до їди або через півгодини після їди.

Багато фрукти та ягоди багаті калієм, який необхідний для засвоєння кальцію. Ми рекомендуємо вживати по 70-100 г фруктів і ягід за 10 хвилин до їди 4 рази на день.

Фіолетові продукти (бадьян, гвоздика, кориця, червоний і чорний перець, ягоди ялівцю) багаті марганцем. Добова доза марганцю міститься, наприклад, в 15 сухих бутонах гвоздики. Майте на увазі, що при термообробці марганець втрачає свої властивості.

Рисова лушпиння, проростки сочевиці, сира зелена гречка, сухе вівсяні пластівці, висівки - хороший джерело магнію. Слід вживати їх з печеними овочами або додавати в борщ по 10 г два рази на день.

У 100 г яловичої печінки міститься половина добової норми магнію. Приготування на пару зберігає до 50% цього елемента.

Устриці багаті цинком. Для отримання добової дози цинку необхідно з'їдати шість молюсків в день. Джерелами цинку можуть служити і інші морепродукти.

Сир чудовий тим, що містить кальцій і фосфор в ідеальному для формування кісткової тканини співвідношенні. У 100 г цього продукту міститься чверть добової норми фосфору.

Всього два сирих перепелиних жовтка містять необхідну кількість вітаміну D, яке забезпечить щитовидну залозу всім необхідним для вироблення все тих же гормонів і вітамінів. Вживати їх потрібно саме сирими - це безпечно, так як перепелині яйця не схильні до зараження сальмонелами.

Морська риба (лосось, оселедець, скумбрія та ін.), З одного боку, багата селеном, який активує гормони щитовидної залози, а з іншого боку, служить джерелом гормону D (побутова назва вітаміну D) і вітаміну E, жирних кислот омега-3 , а також міді, фосфору і цинку.

Тріска - джерело амінокислоти тирозин, яка беруть участь у синтезі гормонів щитовидної залози.

Дикорослі і культурні зелень і овочі: броколі, кропива, кульбаба (листя), петрушка, кріп, шпинат і ін. - містять вітамін К (за це відкриття в 1943 р була присуджена Нобелівська премія з фізіології і медицині). Вітамін K пов'язує кальцій з кістковою тканиною, зміцнюючи її, і підвищує згортання крові.

Власне кальцій добре засвоюється з варених або сирих овочів, зелені.

сполучення продуктів для здорових кісток.

Яловича печінка з бруквою і салат з мангольда з чорносливом. Печінка багата міддю, яка відіграє важливу роль в утворенні еластину і колагену. Свіжа бруква і чорнослив поставляють в організм бор, дефіцит якого гальмує формування остеобластів - клітин, які формують кісткову тканину (на відміну від остеокластів).

Сирий перепелячий жовток з проростками сочевиці і зеленню. Вітамін D в жовтку необхідний для засвоєння кальцію, велика кількість якого міститься в зелені, а проростки сочевиці багаті магнієм, який також бере участь в процесі формування кісткової тканини. При цьому не обов'язково вживати ці продукти одночасно.

Малосолоний далекосхідний лосось і листова капуста. Принцип спільної роботи продуктів той же: вітамін D, що надходить з рибою, сприяє кращій абсорбції кальцію, що надходить з капустою, з шлунково-кишкового тракту. Крім того, ці продукти цінні для кісткової тканини самі по собі (див. Вище).

Кропива з лляною олією і волоськими горіхами. 100 г кропиви - це половина добової норми кальцію, який засвоюється за участю містяться в горіхах мікроелементів (цинк, мідь, йод, магній, фосфор, кобальт). Кропива (листя) - відмінне джерело вітаміну K, який не може повноцінно засвоюватися без жирів (лляне масло).

Продукти, які слід приймати дозовано

- Тваринні жири присутні в молоці і молочних продуктах, свинячому салі, баранячому, яловичому, курячому, риб'ячому жирі. Такі жири потрібно контролювати. В основному, це шкідливий жир, який утворюється після варіння м'яса в верхній частині бульйону, решта - корисні екстрактивні речовини і колаген. За один прийом можна вживати 50-70 мл такого очищеного бульйону три рази в тиждень. Свиняче сало 30 г в день три рази на тиждень. Стакан молока з зеленню і не солодкими овочами в будь-який час кожен день. Сир 100 г кожен день. Риб'ячий жир 1 ч. Ложка в день три рази на тиждень.

- сири. Якщо Ви впевнені, що сир справжній і не містить рослинних жирів, можете приймати по 30 г 3 рази на тиждень з зеленню і овочами

- будь-які горіхи 30 г в день 3 рази в тиждень.

Продукти, від яких варто відмовитися.

Ковбаси, сосиски і т. Д. При виробництві вареної ковбаси і сосисок використовуються нітрити та нітрати. Найвідоміший нітрит - нітрит натрію (харчова добавка Е250), який надає сосисок і ковбаси красивий рожевий колір. Самі по собі нітрити та нітрати не є небезпечними, але під дією ферментної системи організму людини вони перетворюються в нітрозаміни, які є найсильнішими канцерогенами, а також перешкоджають засвоєнню кальцію.

Спиртні напої. Етиловий спирт - один з найсильніших наркотиків.

Соуси на основі рослинних масел, майонез і заправлені їм складні салати.

Плавлені сири.

додаткові поради

Як можна частіше вживайте в свіжому вигляді такі низькокалорійні продукти, як брокколі, білокачанна і кольорова капуста, зелена цибуля, огірки, петрушка, ревінь, редис, салат, томати, кріп, шпинат, а також проростки сочевиці і пшениці. Вітамін D не терпить термообробки, навіть приготування на пару. Тому, якщо ви хочете отримати цей вітамін з рибою, вона повинна бути свіжою або малосоленой.

Їжа повинна надходити в рот потроху і пережовуватися ретельно і без поспіху. Фізичні вправи зміцнюють кістки, сприяють їх ущільнення і перешкоджають втраті кальцію.

Пропонуємо варіант чотириразового меню на один день, яке зміцнить і відновить кісткову тканину.

Сніданок. Камбала з лимоном і барбарисом.

• Вода, чай.
• Камбала (100) р
• Лимон - 1 часточка.
• Барбарис (30 г)
• Цукіні (50 г)
• Картопляне пюре (70 г).
• Зелень будь-яка (20 г).
• Червона смородина (70 г).
• Нерафінована лляне масло - 1 чайна ложка.
• Через 1-1,5 години випити склянку води.

Харчова цінність: білки - 15 г, вуглеводи - 17 г, жири - 5 г; енергетична цінність - 170 ккал. «Вартість» сніданку в хлібних одиницях - 1,5 ХО.

Обід. Суп з кропиви з пророщеної сочевиці.

• Вода, чай.
• Суп з листя кропиви (200 мл).
• Кістково-хрящової бульйон (50 мл) .ж
• Яловичі нирки (100 г)
• Сочевиця (проростки) - 40 г.
• Часник за смаком.
• Авокадо (1 шт.).
• Овочі сирі: морква, огірок, помідор, будь-які кабачки (50 г).
• Сирий перепелячий жовток (1 шт.).
• Зелень: кульбаба, петрушка, салат, кріп (10 г).
• Лимон (1 часточка).
• Висівки (2 ст. Л. - 10 г).
• Суха мелена гвоздика (3 бутона).
• Спеції за смаком.

Приготування. Кропив'яний суп (2 порції) готується так: в 400 мл окропу висипати 100 г дрібно порізаних моркви і цибулі, додати спеції за смаком, варити 10 хвилин, після чого додати 100 г листя кропиви, 3 лаврових листки і готуємо ще 3 хвилини.

Готуємо кістково-хрящової бульйон. Беремо свинячі, баранячі, яловичі ніжки (1 кг), як можна дрібніше рубаємо на шматочки, потім замочуємо в молоці на 12 годин. Заливаємо наш кілограм кісток двома літрами холодної води, варимо без солі 2 години. За 5 хвилин до закінчення варіння кладемо спеції (5 лаврових листочка, 5 гвоздичек, одну паличку кориці і 5 горошин чорного перцю). Виймаємо кістки з бульйону, зрізаємо з допомогою ножа шматочки м'яса і хрящову тканину і кладемо в бульйон, солимо за смаком, Потім охолоджуємо, знімаємо зайвий утворився нагорі жир. Кістково-хрящової бульйон з шматочками шкіри і м'яких прожилок готовий до вживання. Містить колаген - будівельний матеріал для кісткової тканини і шкіри людини. Колагени бояться цукру і будь-якого жиру, тому кропив'яний суп приймаємо без сметани.

Яловичі нирки вимочуємо в молоці 6-8 годин, потім швидко помішувати на розпеченій сковороді протягом 10 -15 хвилин.

Вживання. Обід починаємо з салату з моркви, авокадо і зелені, додаємо гвоздику, висівки і мелене насіння льону і заправляємо сирим жовтком перепелиного яйця. Потім приймаємо суп з кропиви, пророщену сочевицю і кістковий бульйон (50 мл) з шматочками м'яса і хрящової тканиною (колаген) 50 г. Через 30 хвилин їмо яловичі нирки з простою або дикоростучої зеленню. Ще через 60 хв після їди - стакан Лаврово-коричного відвару, який знижує рівень глюкози в крові, тим самим допомагаючи рецепторів гормону D (див. Вище) брати участь в засвоєнні кальцію.

Полудень

100 г морквяного салату з абрикосом (70 г) і зеленню, заправленого лляною олією (1 ч. Л); потім стакан кефіру, чергуючи з рисової коржем (шліфований рис); через 60-90 хв. - 100-200 мл води.

Вечеря.

• Сир з зеленню.
• Сир (70 г).
• Абрикос (70 г).
• Зелень будь-яка (20 г).

Через 1 годину випити настій з сухих пелюсток звіробою і сирих листя м'яти. Приготування. Залити водою не вище 40 градусів 1 ст. ложку звіробою і 1 ст. ложку м'яти, настоювати 6-8 годин.

Харчова цінність раціону триразового меню: тваринний білок - 40 г, рослинний білок - 5 г, вуглеводи - 25 г, жири - 17 г. Енергетична цінність - 400 ккал. 2,5 ХО.

Щоб забезпечити здоров'я суглобів організму, потрібно постійно наглядати за їх станом, проводити профілактику і лікування при виникненні захворювань. Крім того, потрібно завжди дбати про здоров'я кісток, які входять в суглоби. Одним з найбільш неприємних і небезпечних кісткових захворювань є остеопороз. Лікування цієї хвороби, яка виникає через брак в кісткових тканинах кальцію, народними засобами, користується популярністю. Народні засоби від остеопорозу - це багато різних рецептів, які допоможуть повернути здоров'я кісткової тканини.

Фактори ризику

Остеопороз є різновидом артрозу і характеризується атрофією, розрідженням тканини кісток. Існує думка, що до цього захворювання піддаються в основному люди похилого віку, проте це не так. В першу чергу фактором ризику, який сприяє розвитку його у чоловіків і жінок виступає неправильний спосіб життя. Найсерйознішими чинниками є: куріння і вживання алкогольних напоїв. Також заподіює шкоду надлишкове або незбалансоване харчування. А ще серйозною причиною цього захворювання є низька фізична активність.

Як вести себе при остеопорозі

Якщо виявлені перші ознаки остеопорозу, потрібно забезпечити хребту пряме положення, уникаючи його викривлень. Спині, протягом більшої частини дня, повинна бути забезпечена хороша опора (спинка дивана чи крісла). Для сну краще всього використовувати тверду, рівну поверхню, забезпечивши голові підйом на 30 градусів. Особливе значення займає дієта при остеопорозі.

Не варто носити пакетів і сумок, особливо важких, найкраще користуватися рюкзаком. Перебуваючи в транспорті, найкраще сидіти, а при відсутності вільних місць, триматися обома руками за верхні перила.

Що стосується жінок, хворих на остеопороз, то їм доведеться відмовитися від високих каблуків і нееластичною жорсткої підошви. Найкраще підійде взуття спортивного типу. Одяг доведеться носити легку, не допускаючи сковування рухів в суглобах. Замість вузьких брюк, жакетів та спідниць підійде трикотаж.

народні методи

Народні методи лікування включають харчування при остеопорозі, але є і спеціальні ліки, які можна приготувати самостійно.

Лікування остеопорозу можна проводити за допомогою яєчного масла, це прекрасний засіб, зроблене з пересмажених жовтків. Курячі яйця потрібно варити 15 хвилин, потім видалити шкаралупу і білок. Жовтки прожарюються на сковороді до виділення чорної рідини. Отримане таким способом масло втирається в болючі місця, обертається тканиною, яка також просякнута ім.

1. Ще один Ефективний засіб: куряче яйце в шкаралупі помістіті в стакан и залитих спеціально сумішшю. Готується суміш з рівніх частин коньяку и свіжовічавленого лимонного соку. Через два тіжні шкаралупа розм'якне, и яйці нужно акуратно ВИДАЛИТИ. Суміш коньяку и лимонного соку збагатілася активно солями кальцію з шкаралупі, таку настойку нужно прійматі два рази на день по 1 чайній ложці.
2. Багата кальцієм яєчна шкаралупа застосовується і по-іншому. Її потрібно промити, а потім добре просушити і розтерти в дрібний порошок. Він приймається щодня під час сніданку по 2-3 грами. Якщо лікування проводиться у дитини, розтерта шкаралупа поміщається на п'ять хвилин в киплячу воду.

Остеопороз у чоловіків

Лікування у чоловіків має свої особливості. Корисно приймати настої з таких трав, як: талабан польовий, аїр, маренка пахучий. А особливо велика користь від селдірея. Рецепт настою простий: залити 1 столову ложку трави 0,5 л кип'яченої холодної води і настоювати протягом 8 годин. Настій процідити і приймати за півгодини до їди тричі на день.

Остеопороз у жінок

Щоб лікувати остеопороз у жінок застосовуються інші трави: конюшина червона, пажитник, Шандра і люцерна. Найефективнішою є шавлія, це справжня комора фітогормонів. Потрібно залити 1 столову ложку чистих подрібненого листя двома склянками води, укутати і залишити настоюватися на 30 хвилин. Потім процідити. Приймати натщесерце щоранку по 1 склянці протягом місяця. Настоянка має бути теплою. Потім зробити перерву на 3-4 місяці і знову повторити курс.

Таким чином, дієта при остеопорозі - це один з найбільш важливих етапів лікування, тому що від того, наскільки правильно підібрано кількість продуктів і їх взаємопоєднання, залежать якість і швидкість зміцнення організму , Включаючи його кісткові тканини.

Тому складена лікарем схема харчування відіграє чималу роль. Нами буде розглянута схема дводенного меню.

День перший

Сніданок в перший день дієти складається з 110 г вівсяної каші, 120 мл молока (важливо, щоб молоко мало мінімальний відсоток рідини), 5-6 плодів несолодкої кураги, чайної ложки перемелених волоських горіхів і 120 мл свіжого апельсинового соку.

Обід передбачає вживання 60 г сиру (він обов'язково повинен бути знежиреним), 30 г винограду, аналогічної кількості апельсина, чайної ложки кунжуту, 250 г листя зелені і салату і чотирьох помідорів.

Схема на вечерю наступна: основні інгредієнти - це курка і спагетті. Необхідно приготувати спагетті (30 г) додаванням 100 г шпинату і тертого сиру (30 г). Приготування м'яса передбачає обсмажування нарізаною на шматочки курячої грудки (120 г). Перед обжаркой курки необхідно приготувати масло: обсмажити на оливковій олії один часниковий зубчик (недовго, близько 2-3 хвилин). Потім на сковороду висипаються скибочки грудки і брокколі (50 г). Жарка займає близько п'яти хвилин, вогонь при цьому повинен бути дрібним.

день другий

Тут завтра складається з одного кунжутного рогалики, знежиреного сиру (його потрібно трохи, 2 чайні ложки), однієї гілочки винограду (але обов'язково зеленого) і склянки свіжовичавленого соку апельсина.

На обід готують легкі суп квасолевий (він повинен бути не засмажений), який вживають у кількості 100 м Доповненням до супу виступає булочка, спечена з борошна грубого помелу. Також в меню включені яблуко і знежирений йогурт.

Вечеря на другий день представлений наступними продуктами: салат, приготований з консервованих сардин (досить 115 г), 250 г листя салату, одного помідора, твердого сиру (30 г, в тертому вигляді). Всі ці інгредієнти перемішуються між собою і заправляються оливковим маслом (досить 1 чайної ложки). На додаток до салату можна відварити 250 г картоплі (в мундирі).

Потрібно відзначити, що запропонована схема харчування не може застосовуватися самостійно, без відповідної рекомендації лікаря.

Спостереження фахівця необхідно і для того, щоб коригувати по ходу раціон харчування хворого. Робиться цієї з тієї причини, що остеопороз нерідко супроводжують інші захворювання, отже, лікування підлягає деяких змін.

Ще раз нагадаємо, що з метою недопущення розвитку хвороби потрібно:

1. Вживати велику кількість кальцийсодержащих продуктів;
2. Абсолютно виключити вживання алкогольних напоїв, а також відмовитися від куріння;
3. Вести гранично активний спосіб життя. Тут важливо не перестаратися: часті заняття спортом негативно впливають на тонку кісткову тканину, збільшуючи ризик її травмування і руйнування. В результаті можуть виникати патологічні переломи кісток.

При приготуванні їжі потрібно уникати смаження і краще відварювати або запікати продукти. Чим легше оброблена їжа, тим швидше вона засвоїться. Тому же принципом не варто поєднувати м'ясні продукти з крупами, краще з овочами. Меню містить велику кількість продуктів, які багаті кальцієм, але це не означає, що організм швидко заповнить дефіцит. Дотримуватися дієти буде потрібно досить довгий час. Також не варто забувати, що для відновлення кісткової системи крім дієти потрібна фізична активність.