- Маринад для шашлику з курки: рецепт
- Маринад для шашлику з соєвим соусом: особливості приготування
- Маринад для курки з соєвим соусом: поради
Щоб птах була смачною, варто завчасно подбати про маринаді. Пропонуємо простий перевірений рецепт, який подарує вам відмінний маринад для шашлику з курки.
Фото: Блог Дениса Повага
Маринад для шашлику з курки: рецепт
Цей маринад збагатить смак шашлику з стегенець і інших частин курки.
Ось як готується простий і смачний соус для шашлику:
- Готуємо інгредієнти. Для смачного маринаду візьміть:
- Гірчицю - 2 ст. л.
- Хмелі-сунелі - 1 ч. Л.
- Пару зубчиків часнику.
- Цукрову пудру - 1 ч. Л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Змішуємо гірчицю і соєвий соус до однорідності.
- Додаємо в маринад для стегенець цукрову пудру і хмелі-сунелі.
- Подрібнюємо часник за допомогою преса і відправляємо в маринад для шашлику.
Після того як змішали маринад, натріть їм кожен шматочок курки і помістіть в глибоку ємність.
Фото: Журнал - Relax.ua
Маринад для курки вилийте на птицю і відправте м'ясо в холодне місце мінімум на пару годин.
Читайте також: Як замаринувати шашлик в ківі
Маринад для шашлику з соєвим соусом: особливості приготування
Ось найбільш цікаві та корисні відомості про приготування маринаду і його використанні:
- соєвий соус - один з основних і незмінних компонентів соусів до м'яса, так як відмінно поєднується з різними приправами і прянощами;
- маринад варто готувати в глибоких ємностях, щоб ретельно перемішати всі його компоненти;
- щоб смак інгредієнтів вашого соусу для шашлику став яскравішим, додайте трохи цукру;
- для маринування підходить будь-яка частина курки;
- цілу курку краще розділити на частини і замаринувати окремо, щоб м'ясо більше просочилося соусом;
- не маринують птицю менше 15 хвилин, а краще залиште її в холодильнику на всю ніч.
Фото: Афіша-Їжа
Маринад для курки з соєвим соусом: поради
Щоб маринад вийшов вдалим, а готовий шашлик смачним, дотримуйтесь таких рекомендацій:
- не використовуйте для приготування маринаду алюмінієвий посуд: при впливі солі і соусу вона почне окислюватися;
- зробіть маринад імбиром: він не тільки додасть соусу пікантних ноток і розігріє апетит в процесі поїдання шашлику з курки;
- додавайте сіль тільки після спецій і часнику (цілком ймовірно, що вона не знадобиться);
- експериментуйте з прянощами, а особливу увагу зверніть на коріандр;
- не зберігайте довго маринади з додаванням гірчиці;
- якщо використовуєте соєвий соус з добавками, заздалегідь переконаєтеся, що його ароматизатори вдало поєднуються з приправами для маринаду;
- щоб курка добре промаринувалося, накрийте ємність з нею кришкою і злегка притисніть;
- маринад можна використовувати для приготування страв не тільки на багатті, а й сковорідці, для чого потрібно протушкувати в ньому м'ясо, поки соус не випарується;
- щоб тушковане м'ясо в маринаді приготувалося швидше, а його смак став більш насиченим, додайте трохи червоного вина.
Якщо ви думали, як замаринувати курку, щоб м'ясо вийшло соковитим і ароматним, наш рецепт стане чудовою знахідкою: він простий, доступний і смачний.
А який маринад для шашлику з птиці за смаком вам? Поділіться рецептом.
Читайте також: Як маринувати курку для запікання в рукаві
А який маринад для шашлику з птиці за смаком вам?
