Мариновани тиквички за зимата: вкусни пръсти

1. Тиквички, мариновани за зимата "Lick fingers" в трилитрови буркани
2. Консервирани тиквички в литрови буркани със стерилизация
3. Маринована тиква "Юм пръсти" без стерилизация в буркани от един литър
4. Тиквички, мариновани за зимата с домати и лук
5. Български мариновани тиквички за зимата
6. Скуош, маринован с горчица или горчица - хрупкави като краставици
7. Най-вкусните тиквички за зимата, подобно на краставиците (видео)
8. Мариновани тиквички като гъби за зимата - вкусна закуска
9. Как да се маринират вкусни тиквички за зимата у дома: Тайни и правила

рецепти:

Да поговорим днес за подготовката за бъдещето на такъв прост зеленчук като тиквички. Тя расте бързо, дава много плодове, е евтин, както се казва, самият Бог ни каза да се подготвят повече кисели краставички за зимата.

Много домакини незаслужено игнорират маринованите тиквички и не ги виждат като самостоятелно ястие. Лично аз харесвам маринованите тиквички дори повече от краставиците. Те са много по-нежни и ароматни. Аз готвя дори туршия на базата им през зимата, тя се оказва много по-вкусна, отколкото с краставици.

Собственият им вкус не се изразява в тях и в комбинация с други зеленчуци или плодове, тиквичките придобиват вкуса на съседа си. Ето защо, те се използват дори в шевовете на различни екзотични компоти.

Започваме както обикновено с най-простата рецепта, тогава ще го усложним.

Тиквички, мариновани за зимата "Lick fingers" в трилитрови буркани

зеленчуци:

• тиквички 1,5 кг,
• лук 2бр,
• чесън 5 скилидки,
• магданоз няколко клонки.

За марината:

• 3 супени лъжици захар,
• 2 супени лъжици сол,
• 5-6 градински пипер,
• Десертна лъжица оцет есенция 78%.

Това количество на трилитров буркан. Мариноване тиквички без стерилизация трябва да бъде в две и три литра буркани, това е голямо количество, което ви позволява да се направи без стерилизация, тъй като се охлажда бавно и в действителност се оказва процеса на пастьоризация.

Тиквички вземат същия размер - малки могат да бъдат поставени изцяло, нарязани на големи резени.

1. Напълнете буркана, като се опитвате да поставите зеленчуците по-здраво. Чесън, пипер и магданоз се поставят на дъното.
2. Напълнете с вряща вода, покрийте с капак и оставете да престои 15 минути.
3. Източете водата в отделна тенджера, сварете я отново и напълнете отново. Чакаме 15 минути и го изсипваме в тенджерата.
4. Оставете да заври отново, добавете захар, сол, оцет есенция, сварете малко и изсипете марината под капака.
5. Навийте се, обърнете се. Готово!

Обикновено слагам три кутии, за да ускоря нещата. Загрявам вода в пет литров тенджера.

Малък трик от мен! Ако хвърлите 3-4 домати, тогава вкусът ще бъде магически!

Консервирани тиквички в литрови буркани със стерилизация

Този метод е класически, точно това, което се продава в магазините. Рецептата е предназначена за три литрови буркани.

зеленчуци:

• Тиквички 2 кг,
• Чесън 2 глави.
• Черен пипер, по 3 броя.

марината:

• вода и половина литра,
• захарни лъжици,
• солени лъжици,
• Оцетна есенция - една супена лъжица.

Важно е! За стерилизация се изисква голям съд.

1. В зеленчуците, отрязани върховете от двете страни и ги нарежете в кръгчета, не повече от един сантиметър дебел.
2. Слагаме ги в буркани по-плътно, нарязваме чесъна на плочи и го поставяме на дъното.
3. Готвене на марината: разбъркайте всичко, затоплете го и го оставете да ври за няколко минути.
4. Напълнете с кипяща саламура, покрийте ги с капаци.
5. Сложете бурканите в голяма тенджера, върху памучна кърпа, налейте вода в тенджерата върху кутийките за закачалки и запалете.
6. След като водата в съда завие, изчакваме десет минути - това е времето на стерилизация за еднолитрови кутии.
7. Изваждаме консервите с вода, преобръщаме, преобръщаме и под козината.

Можете да добавите жар към тази рецепта. Във всеки буркан постави дузина кръгове от моркови - това ще бъде много вкусно през зимата да хрускам кисели моркови.

Маринована тиква "Юм пръсти" без стерилизация в буркани от един литър

Получих тази страхотна рецепта от приятел. От известно време децата ми отиват да учат и да се подготвят в трилитрови кутии, които са просто безполезни. Около три литра буркани.

зеленчуци:

• тиквички, нарязани на 2 кг,
• чесън 9 скилидки.

В тази рецепта всичко започва с марината. Налейте един литър вода в голяма, широка тенджера, сложете 10 черен пипер и 4 бахар, 4 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол. Изсипва се десертна лъжица оцетна есенция и се оставя да заври.

В кипяща марината, един дафинов лист, спуснете нарязаните тиквички, разбъркайте с прорязана лъжица за равномерно нагряване. След кипене на врани не се брои! След три минути, бързо извадете и изхвърлете дафинов лист, разбъркайте сместа в стерилни буркани до върха, хвърлете по три резена чесън във всяка една и я навийте. Обърнете се под козината.

Евтини, ядосани и бързи!

Опазването на дома не спира на това - погледнете опциите за зимни препарати:

1. Мариновани домати - 11 рецепти
2. Мариновани краставици - 12 рецепти
3. Бежова пипер лечо
4. Аджика у дома
5. Патладжан за зимата - прости и вкусни рецепти за готвене

Тиквички, мариновани за зимата с домати и лук

Не е рецепта, а песен! Какво се нарича - ще оближеш пръстите си! На четири литрови кутии.

зеленчуци:

• тиквички, нарязани на халки и половина килограма,
• домати, плътни 1 кг,
• Лук, нарязани на големи кръгове - 4 големи лука.

Поставяме във всеки буркан на дъното:

• половин лаврови листа,
• три грах черен пипер,
• две - ароматни,
• две шипове
• три скилидки чесън,
• малко парче корен от хрян.

Напълнете буркана със слоеве - лук, тиквички, домати.

Напълнете с вряща вода, покрийте с капаци, оставете да престои 10 минути.

Източете водата от консервите в отделна тенджера, сварете и напълнете отново.

Десет минути по-късно отново се изсушава водата и се нагрява. Добавете 6 лъжици маса захар и две лодки за маса с купчина сол. Да се ​​свари малко и се налива марината.

Добавете към всяка половин чаена лъжичка оцет и навийте. Обръщаме се под козината.

Никога няма да познаеш какво обичам най-много за това преобръщане ... Първо, премахвайки капака, пия марината. Точно над ръба, защото няма търпение дори да го излее в чаша!

Български мариновани тиквички за зимата

За тази традиционна рецепта ще ви е необходима:

• тиквички, нарязани на големи парчета, 1,5 кг,
• чесън 6 скилидки,
• горчива черен пипер
• копър чадър.
• два листа от касис,
• сол 2CT лъжици без връх,
• лъжици захар 3ct
• черен пипер грах 5бр,
• дафинов лист 1бр,
• Десертна лъжичка с оцетна есенция.

Правим това стъпка по стъпка:

1. Налейте един литър вода в голяма, широка тенджера. Налейте сол, захар, оставете да заври.
2. Сложете чесън, пипер, копър, листа от касис, лауреа върху скимер и ги потопете в кипящата марината половин минута, след което ги поставете в буркан.
3. Добавете зеленчуците в маринатата, така че водата да ги покрие. Гответе 8-10 минути.
4. Разпространяваме скимер в банката.
5. Марината отново се вари, изсипва се в оцет и се излива на върха. Навийте се, обърнете се.

В резултат на това получаваме същите български мариновани тиквички, чийто вкус ни е познат още от съветската епоха. Добра закуска на приятелска маса и допълнение към картофите.

Скуош, маринован с горчица или горчица - хрупкави като краставици

Оказва се, че е хрупкава и сладка и кисела, много пикантна и необичайна. Рецептата за литър буркан.

Малък тиква, дължина височина на един литър може, нарязани на четвъртинки заедно.

Поставете четири скилидки чесън, два граха от бахар, четири грах черен пипер и дафинов лист на дъното.

Напълнете буркана, поставяйки парчетата плътно вертикално.

Марината: половин литър вода, половин супена лъжица сол, една супена лъжица горчица в зърна, една супена лъжица горчица на прах, две супени лъжици захар за кипене и се налива чаена лъжичка оцет.

Изсипете горещата марината на върха. Поставете на водна баня в топла вода и стерилизирайте двадесет минути след варенето. Извадете и преобърнете.

Приятели и роднини ще отдадат почит на такава необичайна закуска.

Най-вкусните тиквички за зимата, подобно на краставиците (видео)

Всъщност според тази рецепта за зимата се произвежда отлична маринована тиквичка - също толкова вкусна и хрупкава като краставиците. Дори по-вкусни от краставици.

Мариновани тиквички като гъби за зимата - вкусна закуска

Гледката на приготвената по тази рецепта ястие ще прилича на маринованите крака на гъбите на гъбите, а подправките и подправките ще му придадат уникален вкус на гъби. Това се прави бързо и просто, следователно е специалност в кухнята на много домакини. Има много варианти на тази рецепта, но аз избрах най-мързеливия за себе си.

Ето моята рецепта стъпка по стъпка:

1. Килограми тиквички нарязани на кубчета със страна около 2 см или на малки кубчета.
2. Пет скилидки чесън, ситно нарязан с нож.
3. Ситно нарязайте китката магданоз.
4. Изсипете всичко в широка тава с дебело дъно и разбъркайте добре, аз го правя директно с ръцете си.
5. В чаша, смесете половин чаша растително масло и 5 супени лъжици оцет. Добавете една супена лъжица сол и една супена лъжица захар, разбъркайте добре.
6. Налейте маринатата и разбъркайте.
7. Поставя се на хладно място за 3-4 часа, като се разбърква от време на време.
8. Когато тиквички ще даде справедлив размер на сок, трябва да ги постави на бавен огън и къкри за 20 минути, като се разбърква, но без фанатизъм.
9. Бързо разстилайте върху стерилни буркани и навивайте. Охладете под козината с главата надолу.

Чудесна и необичайна закуска през зимните студени вечери ще ни напомни за лятото, разходките в гората и гъбичният дух на гората.

Как да се маринират вкусни тиквички за зимата у дома: Тайни и правила

Днес говорихме за мариниране на тиквички за зимата. Този процес според мен е доста лесен, най-важното в него е да наблюдаваме стерилитета. Затова правилата за днес са:

1. Банките и капаците са чисти и внимателно стерилизирани.
2. След зашиване обърнахме бурканите с главата надолу и ги оставяме в такова положение, докато се охлади напълно, след което го изваждаме в мазето или мазето.
3. Калмарите използват незрели, малки размери. Колкото по-малък - по-вкусен, той е априори. И най-доброто - малки тиквички, боли ги ярки цветове. Оказва се не само вкусно, но и много красиво.
4. Всички зеленчуци, изплакнете, обелете. Почистете кожата, ако е груба и ако е необходимо, свалете семената.
5. Малките тиквички до 10 см дълги могат да бъдат мариновани цели, по-големите плодове се нарязват на парчета на резени-кръгове, с дебелина не повече от 3 см.
6. Преди мариноване, зеленчуците трябва да се накиснат в студена вода за няколко часа, така че да бъдат наситени с вода и да не се взима течността от марината.

Малцина знаят, че тиква тиква не е роднина, а самата тиква! Един от неговите разновидности, само храст и с продълговати плодове. Той пристигна при нас от Северно Мексико. И те го отглеждат в Европа първоначално изключително в Ботаническата градина, като рядко красива екзотика.

Първият вкус на незрелите тиквички познаха италианците. Този продукт е по същество божи дар за тези, които искат да отслабнат, тъй като има само около 27 Kcal калории. Този зеленчук се абсорбира лесно, в него има много витамини и минерали и затова се използва в детското и медицинското хранене.

Има стотици рецепти в различни кухни по света. Този зеленчук се пържи, задушава, напълва, пече. Използвайте зелени и зрели плодове. В Италия и Франция дори цветята от тиквички се пекат в тесто.

Е, може би, всичко, което трябва да знаете за ецване тиквички. Споделени са тайните, впечатления. Успешни за вас приготовления, скъпи домакини и благодарни ценители на удоволствията ви на масата!