Ви, напевно, бачили різні відео-рецепти торта «Наполеон» і переконалися, що він дуже легкий в приготуванні. Найсмачніший торт краще приготувати саме в домашніх умовах, адже не завжди в кулінарії ви можете купити саме свіжий шматочок торта. Сьогодні я поділюся з вами рецептом торта «Наполеон», який я завжди використовую завжди! Рецепт дуже вдалий!
- натуральне вершкове масло - 260 грам;
- борошно - 460 грам;
- сіль - 1/3 чайної ложки;
- вода крижана - 160 грам;
- натуральний оцет 6% - 15 грам;
- яйця - 3 штуки;
- цукор - 200 грам;
- ванільний цукор - 10 грам;
- крохмаль - 30 грам;
- жирне молоко - 700 грам.
Найсмачніший «Наполеон». покроковий рецепт
- Нарубаєте в чашку холодне вершкове масло не сильно великими кубиками.
- Просійте борошно і додайте її в масло. Туди ж додайте сіль. І розітріть все в дрібну крихту.
- У крижану воду додайте оцет, перемішайте. І додайте даний розчин в чашку з крихтою.
- Швидко замісіть тісто.
- Зробіть з тіста палять і розріжте його на 14 частин.
- Кожен шматок тіста скачайте в кулю і викладіть їх в посипану борошном форму, яку потрібно закрити кришкою і помістити в морозильник на 30 хвилин.
- Поки тісто потроху примерзає, додайте в яйця звичайний і ванільний цукор. Збийте отриману масу.
- Додайте в збиті яйця крохмаль і перемішайте масу, щоб в ній не було грудочок.
- Доведіть до кипіння молоко і додайте його в яєчну масу, постійно помішуючи її.
- Перелийте молоко в каструлю і знову доведіть до кипіння. Намагайтеся часто його помішувати. Варіть молоко до повного загустіння.
- Контейнер з тестом дістаньте з морозильника і покладіть його в холодильник. Діставайте кожен новий шматочок у міру випікання коржів.
- Розкачайте тісто до товщини 2 міліметри, як шаблон рівного кола використовуйте будь-яку круглу кришку контейнера, приблизна ширина якої повинна бути 21 сантиметр. Зверніть увагу на те, що тісто має виходити за краї кришки на 3 сантиметри.
- Викладіть тісто на пергамент, наколи виделкою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 7-10 хвилин до легкого золотистого кольору.
- Гарячий корж перекладіть на дерев'яну форму і обріжте його по формі.
- Обрізки перекладіть в окрему миску, вони нам ще знадобляться.
- Повторіть процедуру випікання коржів з іншими шматочками тіста.
- На велике блюдо нанесіть ложку крему, зверху покладіть перший корж.
- Промазуючи кожен корж, викладайте їх один поверх іншого.
- Після того, як торт буде зібраний, змастіть боки і верх кремом.
- Перекладіть обрізки коржів в пакет і подрібніть їх дрібну крихту. Після чого посипте їй весь торт.
- Поставте торт на 10 годину в холодильник, щоб коржі добре просочилися нашим солодким кремом.
Команда «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту!
Ваш тортик зверху можете прикрасити будь-який свіжими ягодами, я використовую малину. Якщо ягідки трохи кислуваті, посипте їх цукровою пудрою. І обов'язково спробуйте приготувати торт «Наполеон» з заварним кремом рецепт і торт «Наполеон» - той самий рецепт .
Завантаження ...
