Одеські рецепти

Заготівля на зиму з помідорів і перцю, закуска з баклажанів: одеські рецепти

Читати всі обговорення і залишити коментар

Сьогодні ж приготую і соус, і паштет.
Робити базар не буде потрібно, теплицю пора звільняти.
Дякуємо!

"Помідора свіжа велика - 4 шт." - чи точно Помідор, томат - це саме вона?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Люблю буряк! Особливо мариновану :) Я пробувала майже таку ж дієту, дуже непогано. Є один серйозний мінус: при такому обмеженому харчуванні вже на 2 день з'являється слабкість. Це й не дивно, адже організм не отримує необхідної кількості корисних речовин. Хто буде пробувати, дуже раджу одночасно приймати вітаміни, краще всього відразу збалансований комплекс з полипренолов. Вони заодно і вирівнюють обмін речовин, і навіть надають сил, це природний енергетик. Дуже корисно при будь-якій дієті.

буряк щось взагалі не люблю (навряд чи змогла б худнути з її допомогою)

Що приготувати на вечерю? Молоді овочі та десерт з груші

Що приготувати на обід? Суп, салат, пиріг - сезонні овочі і смачні страви

Що приготувати на сніданок? Ліванська і ізраїльська кухня

Смачні рецепти: суп в мультиварці і паста з куркою

Багатодітна сім'я: покупка продуктів і улюблені страви

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дивно, наскільки ностальгують за СРСР читачі вважають нормою кашу з маргарином і "звичайна вечеря: макарони з сиром + чай з цукром, бубликами, пряниками" .Мясо іноді у вигляді "тонкого шару фаршу" на запіканці і салат з картоплі товченої з різаним цибулею під полсолнечним маслом. Сьогодні за таку куховарство будь-яку господарку сгнобілі б. Сьогодні всі знають, що "траву чоловіки не їдять, їм треба м'ясо", а то піде від одобрітесьний нарікання сусідів. Важка було життя в СРСР

Ми теж відмовилися від копченостей, ковбас і майонеза.Маргарін я ніколи не купувала-тільки масло вершкове не менш 82.5% жірності.Колбасу намагаюся робити сама, а замість майонезу сметану їмо.

Булочки з млинцевого тіста з начинкою - рецепт до святкового столу вдома і на роботі

... Олена Чекалова - автор кулінарних книг, а тепер і господиня ресторану - експерт за домашньою їжею, яку можна приготувати заздалегідь, безпечно зберігати і брати з собою. Ми вже розповідали про секрети приготування страв для коробочки бенто. Сьогодні - інші контейнери для їжі і нові рецепти. Бувають дні, коли я не беру з собою чарівну короб ...

Як приготувати паштет: фарш, шинка, телятина, сало.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ми спробували цей рецепт! З першого разу звичайно не так вже й добре вийшло, а ось вдруге допомагала мама моя і у нас все вийшло, як не можна смачно! А, в перший раз чомусь рулет весь разволілся! Але все одно на смак це не вплинуло ніяк!

Гарне фото! Супер рецепт, як мені здається! Приготувати його мені здається можна, та й потрібно спробувати!

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дякую за рецепти. Але ось як і іншого коментатора мене не дуже рис вражає. Можу їсти його з задоволення в суші (або як там це правильно називається коли рис замотаний в рибу і т.д.). Але іноді, звичайно, доводиться його готувати, коли всі інші гарніри набридають)

У, мене як то не викликає апетит рис і все, що з ним пов'язано! Іноді можу плов поїсти, але не більше.

... На відбите велике філе покладіть застигле масло, накрийте зверху малим філе і туго скрутіть у формі веретена, ретельно підгинаючи всередину краю. Простежте, щоб не було розривів, через які може витекти начинка. Котлети загорніть в харчову плівку і приберіть в морозилку на 15 хвилин, щоб закріпити їх форму. Тим часом приготуйте паніровці. Яйце злегка збийте в окремій мисці. Котлети дістаньте з плівки, обваляйте в борошні, потім в яйці і нарешті в сухарях. Сухарі слід акуратно утрамбувати на котлети. Якщо панірування недостатньо щільна, ще раз умочіть котлету в яйце, а потім в сухарі. У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте склянку олії і опустіть ...
... Потім за допомогою плівки скрутіть м'ясо в рулет. Плівку зніміть, а рулет перев'яжіть мотузкою або суворої ниткою. Помістіть рулет в рукав для запікання або фольгу. Поставте в розігріту до 180С духовку приблизно на годину. За 5-10 хвилин до закінчення готування фольгу або рукав акуратно розріжте, щоб рулет підрум'яниться. Приготуйте соус. Для цього в каструлю покладіть дрібно нарізану цибулю, журавлину, залийте 1/2 склянки води, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і кип'ятіть 10 хвилин, поки ягоди не стануть м'якими. Журавлину розімніть товкачем прямо в каструлі, додайте всі інші інгредієнти (часник дрібно наріжте) і варіть 15 хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи. Соус повинен трохи загуснути. Потім зніміть соус з вогню, остудіть, подрібніть в блендері і протріть ...

Рецепти від шеф-кухаря Костянтина Івлєва.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Мене ось кожен раз дивує рада класти кісточку і цибулину, перед засмажкою основних продуктів. Чула думку, що ця сама кістка, як і цибулина, потрібні, щоб «увібрати канцерогени». Як Ви вважаєте, це і справді необхідний етап, або витребеньки?

ооо, приготую обов'язково, барбарис что-ли додати - айви немає: /

Невелике "кулінарне" подорож.

Люди добрі дуже потрібні ваші поради. Нашому Партос вже чотири місяці. Заводчиця ракомендовала виключно Роял Канін. Але він продається в кількох певних магазинах в невеликій розфасовці - дуже незручно. Підкажіть яким кормом ви годуєте своїх улюбленців, чи готуєте їжу самі і яку. Велике спасибі.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я спочатку намагалася перевести на сухий корм. Собак відмовився геть - не їв практично нічого тижнів зо два. Корм міняли - перший раз він його пробував і більше не їв. Серце моє здригнулося - налила супу. І після того як мій хлопчик з'їв за 15 секунд все, що було в мисці і ще хвилин 15 її вилизував - я плюнула на всю користь і зручність сушки і перейшли на натуральну їжу. На ринку купую м'ясні обрізки (є тітонька, з якої там і познайомилися і вона тепер під замовлення нам залишає), хороші, до речі, обрізки - без кісток, без жиру. Раніше давала вранці сире м'ясо, ввечері кашу з м'ясом. А зараз варю це м'ясо, потім на бульйоні варю гречку і додаю порізане м'ясо - цим і харчується мій пес. Ну і так всяку всячину іноді - сир, яйця, моркву гризе і фрукти. Вітаміни теж періодично. А взагалі він дуже любить нашу їжу, але я не годую - думаю шкідливо це (солоне і т.д.).
Хлопець у нас здоровий, сильний. Хоча, звичайно, на сушінні зручніше господарям. За м'ясом треба на ринок ходити, через кожні два дні варити.

Потрібно залишити чоловікові запас їжі на 2 тижні, яку можна дуже швидко зробити готовою. У мене є ідея, її заморозити, щоб чоловікові залишилося тільки розігріти. Питання: що можна так заморожувати? Пам'ятається, хтось говорив, що котлети повинні бути без цибулі?

мамульки, відчуваю, доросла дочка до фрікаделек.научіте, як це виготовити і з якого м'яса краще їдять ваші дітки? пароварки у мене немає.

Дівчатка, ситуація така, що чоловік йде на курси підвищення кваліфікації, і йому а це часом годилося урізують з / п, я не працюю, сиджу вдома з дитиною. Тому я вирішила скласти приблизний список необхідних продуктів для нашої сім'ї. Подивіться будь ласка мождет я що то упустила або нераціонально підходжу. буду рада радам і допомоги. Молоко-20л Яйця-100штук))) Хліб-15ЕД Курка-4шт. Риба-4кг М'ясо-4кг Печінка гов.-1кг Серце св.-2кг (субпродукти виключно для чоловіка він їх дуже любить) ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Підсумувала ваші продукти по нашим підмосковним цінами - вийшло 6670 р. У нас в середньому на їжу для трьох виходить 10000-11000, але ми купуємо всякі солодкі надмірності, і, крім того, в цю суму входить пара пееркусов у фастфуді.
Для мене в вашому списку не вистачає чаю, кави, борошна (маргарин для випічки є, а муки немає, дивно :), кисломолочних продуктів і солодощів.

Не знаю, як у вас, а у нас якщо купити більше ніж треба сиру або м'яса - з'їдять всі, що є. Економії ніякої)

Раз вже час є спершу не тока про щеплення від гріппа.Ване 1,5 року сидимо на Фрісопеп з 2 месяцев.періодіческі загострення алергії у вигляді лущення на коже.пьем Зіртек. Їмо-вранці каші безаллерг.Хайнц развежденние на мол.смесі.в обід-суп з індички або яловичини з Картош, цветн.капустой і кабачком.картошка з масллом слив і укропчіком.Т ворог моло 4.5% пюре яблочное.іногда печиво Хайнц.Может порадите діетологоа? А що Ви їсте?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Крім того, що у вашому меню щодо гіпоалергенні рис, кукурудза, гречка (не тільки у вигляді розчинних каш, а й цілісні, і всякі вироби з такого борошна), м'ясо - кролик ще, ягня, овочі - шпинат, брокколі, квасоля зелена, горошок молодий в стручках. Фрукти всі зелені і світлі (виключити тільки яркоокрашенние). Ну а головне знайти причину алергії. Пробував все акуратно, вести харчовий щоденник.

У мого сина була (і досі є, якщо перегодувати) алергія на коров'ячий білок. Тобто будь-яке молоко (в тому числі і ВСЕ молочні суміші, крім козячої Ненні), сметана, масло, сир, яловичина, телятина - все давало моторошну реакцію. Плюс аналіз по крові виявив накопичувальну алергію на індичку і гречку - здавалося б, самі безаллергенние продукти: ((
Чим харчувався дитина від 1,5 до 3 років:
- каші на воді (з року варила зі звичайної крупи) з сумішшю Ненні. Гречку не їв десь півроку, потім потихеньку знову стала вводити.
- супи овочеві на воді.
- овочі: картопля вимочений, капуста білокачанна, капуста брокколі, капуста брюссельська, капуста цвітна, морква, буряк, цибуля ріпчаста, кабачок, огірок. Зовсім по чуть-чуть гарбуза, помідорів, болгарського перцю. Кріп.
- м'ясо: кролик, біле м'ясо курки, баранина. М'ясо варила окремо і кришила в суп, або робила фрикадельки, також окремо.
- фрукти: яблука ТІЛЬКИ зелені, груші. Трохи винограду. Чорнослив, але він його не любить :( Абрикоси нормально йшли.
- солодке: ТІЛЬКИ дитяче печиво. Потім потроху стала давати несолодкі крекери.
Що ще? А, кефір потроху. І компоти саморобні, несолодкі.
Резюме: все-таки треба здавати аналізи. Це дорого, але це того варто.

Купила здуру в'ялені томати, думала використовувати в супах, соусах, для рагу, і т.п. А вони, зарази, виявилися вивареними в цукровому сиропі ... коротше, дуже солодкі. Що з ними тепер робити, розуму не прикладу, хоч компот з них вари :) Прошу допомоги залу.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Гарні до м'яса, а в фокаччи просто ідеальні.

Я вчора купила солоденькі помідорчики в'ялені! Це просто диво! Можна їх в випічку додавати замість родзинок або цукатів! Я з удовольсвіем їх їдять просто так! Супер!

.. Є чавунний горщик виробництва Білорусь на 6 літрів .. Це досить багато, враховуючи, що сім'я у мене з 2х чоловік, і + одна людина, що приходить на обід або вечерю .. Борщ в духовці я вже в ньому готувала - виходить просто шалений .. Варто борщ довго, з другого дня, як відомо, смачніше =) Які ще будуть ідеї? .. Підкажіть будь ласка ? Чоловік пропонує плов зварити .. може ще курку згасити з картоплею? ... Але мені здається, останні два блюда - вони на велику кількість людей ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

А мені здається, що і курку можна приготувати на тиждень і будь-який ін. Спекотне. Прекрасно тиждень простоїть, і брати звідти скільки треба і розігрівати.
ps А борщ - він завжди від стояння "лучшеет", недарма в літературі читаємо, що в трактирі подавалися "щі добові". Щи, звичайно, не борщ, але страви споріднені.

У чавунній каструлі роблю словацький гуляш.
У п'ятницю (зазвичай готую я по суботах) купую на ринку т.зв. "Яловичину на кістці", тобто шматок м'яса з мозкової кісткою. Прийшовши додому, обрізаю м'ясо, а кістка ставлю варитися десь години на 3. Варю як звичайний бульйон, з цибулею, морквою, тільки не кладу сіль і всякі спеції. Виходить трохи такого насиченого бульйону, який, охолонувши, може застигнути, як холодець. На наступний день беру м'ясо, ріжу його на невеликі шматочки, обсмажую і складаю в чавунець. Потім кладу туди ж багато дрібно нарізаної сирої цибулі і попередньо зварений бульйон. Щільно закриваю кришкою і ставлю гаситися на ма-а-шовкові вогні 2 години. Через дві години додаю в м'ясо порізану картоплю і залишаю ще на годину. Хвилин за 30 до готовності додаю сіль, чорний перець і багато-багато майорану (дуже я його люблю в цій страві). Потім варто в холодильнику, і ми їмо його ще дня два - три. Дуже добре до нього йдуть всякі соління. Правда, треба сказати, що страва це скоріше зимовий, але в якийсь дощовий льотний вечір йде теж непогано.

Розумію, тема була сто раз, але щось знову криза ідейний настав. Треба якісь варіанти їжі ( "з собою на роботу чоловікові" :))) але щоб не треба було гріти (максимум - чай ​​може заварити :)) Вичерпалась моя фантазія :))

Читати всі обговорення і залишити коментар

А мені саме в холодному вигляді подобається печінковий торт, або оладки печінкові.

А ось ще ворос - ніяк найпростішу СВЧ в складчину можна купити? Стільки проблем було б вирішено

Є два кабачка завдовжки сантиметрів 30, діаметром - 7 ... 8, з дуже товстою шкіркою і жорсткими насінням. Куди б їх використати? Крім оладок нічого в голову не приходить ... Заздалегідь спасібо.2

Читати всі обговорення і залишити коментар

Велике спасибі всім! В результаті один кабачок пофаршіровала цілком м'ясо + рис + цибуля + гриби (невигадливо, але приємно), з іншого зробила ікру, тільки морквини не знайшлося - замінила буряком і в кінці видавила скибочку лимона - вийшло супер! Дуже залучали "стаканчики", але побоялася: кабачок по виду був порося поросям, а тут щось більш елегантне потрібно, тонший ...

Очистити від шкірки, зрізати "кришечку" уздовж, випатрати ложкою серцевину з насінням і нафарширувати або м'ясним фаршем, або овочами і пригасити в духовці під спеціями і сметаною.