- Смачним овочевим салатам на сніданок, обід і вечерю бути! Овочеві салати - це справжнє джерело корисних...
- На завершення…
Смачним овочевим салатам на сніданок, обід і вечерю бути!
Овочеві салати - це справжнє джерело корисних речовин, адже ні для кого не секрет, що овочі є найкраще джерело вітамінів і мінералів, в зв'язку з чим, вони і займають основне місце в приготуванні різноманітних повсякденних страв, в тому числі і салатів на сніданок, обід і вечеря. Надзвичайно смачні і, як правило, досить легкі вони допомагають в схудненні. Крім того, включивши їх в свій раціон, можна збалансувати харчування. 
Незаперечною перевагою овочевих салатів можна назвати те, що вони досить прості в приготуванні. Крім того втілити одне з подібних блюд в життя не вимагає великих тимчасових витрат. Смачне і корисне блюдо можна отримати за досить короткий проміжок часу і без застосування надмірної сили. Багато в чому саме завдяки цьому в буденному повсякденному харчуванні овочеві салати займають одні з лідируючих позицій.
Багато людей, хто помилково вважає, що овочеві салати - це всього лише порізані свіжі овочі, які заправляються будь-яким соусом або будь-яким рослинним маслом. Але насправді їх можна подати до столу більш оригінально, використовуючи для цього самі екзотичні продукти, а також застосовуючи різні методи обробки інгредієнтів.
Виконуються салати, як уже згадувалося, не тільки зі свіжих овочів, але також варених, оброблених паром, тушкованих, запечених, приготованих на грилі. Навіть консервовані овочі використовуються в приготуванні овочевих салатів. Таким чином, основні інгредієнти в рецептах приготування овочевих салатів, можуть бути найрізноманітнішими.
Подібні страви можуть стати відмінним доповненням для м'ясних і рибних страв (як гарнір); можуть виступати як закуску, збудливою апетит перед основним прийомом їжі; можуть бути і цілком самостійною стравою.
Рослинні інгредієнти овочевих салатів можна гармонійно доповнювати морепродуктами, що підвищить ситність і поживність подібного роду страв. Навіть крупи і макаронні вироби можуть стати складовими для овочевого салату. Такі компоненти допоможуть перетворити банальне повсякденне блюдо в справжній шедевр східної кулінарії.
Крім цього, багато овочів можна поєднувати з м'якими сирами - бринзою, фетою, сиром брі. Одержаний овочевий салат з добавкою стане не тільки ситніше, але і подвійно корисніше. Так, наприклад, в сирах міститься багато кальцію, отримати який в потрібній кількості з овочів просто не представляється можливим.
Рецепти овочевих салатів дуже часто містять в собі і рекомендації з приготування апетитною заправки. Приготувати її можна на основі не тільки рослинного масла, але і на основі лимонного соку, бальзамічного оцту, спецій і пряних трав. Головне, щоб заправка добре поєднувалася з основними інгредієнтами овочевого салату, доповнювала їх смак, але, ні в якому разі, не забивала! 
До речі, смачні овочеві салати можна в домашніх умовах заготовлювати на зиму шляхом консервування. У холодну пору року, коли немає можливості придбати свіжі овочі, вони стануть справжньою знахідкою. А якщо салати ще й правильно заготовити, не застосовуючи оцет, то з них можна ще і багато користі отримати.
Приготувати овочевий салат зовсім нескладно і рецепти, наведені в даному розділі сайту, скоріше є рекомендацією, ніж суворим керівництвом до дії. Додавайте або прибирайте з них компоненти, експериментуйте з заправками. Проявіть фантазію, і тоді навіть самий банальний овочевий салат заграє новими фарбами, і ви неодмінно почуєте похвалу на адресу своїх кулінарних талантів!
Особливості рецептів приготування святкових салатів
Не багато здатні оцінити красу овочевого салату на святковому столі. Більшість людей готують їх лише в будні дні, вважаючи надто простими і непрезентабельними стравами. На свята ж вважають за краще подавати щось більш вишукане. Подібна позиція в корені неправильна, тому що якщо докласти трохи зусиль, то найпростіший овочевий «мікс» зможе гідно прикрасити святковий стіл і, що прийшли до вас гості, будуть в повному захваті не тільки від його смаку, але і від оформлення. Тільки фантазія і умілі руки господині перетворять простий рецепт овочевого салату в рецепт апетитного святкового страви.
Багато в чому саме прикраса салату з овочів визначає те, наскільки він підходить для урочистого випадку. До речі, дуже оригінальні прикраси з овочів можна виготовити в техніці карвінг. Створюють їх за допомогою гострого ножа і спеціальних кухонного приладдя, якими з овочів вирізаються різноманітні фігурки. 
Для тих, хто не має досвіду в оздобленні святкових овочевих салатів, рекомендується переглянути фото з покроковими описами вподобаного рецепта. Це допоможе освоїти основні «премудрості», завдяки яким ваші страви будуть виглядати не тільки апетитно, але ще і дуже естетично.
В оздобленні овочевих салатів, як і в їх приготуванні, головне не боятися проявляти фантазію!
На завершення…
Якщо кулінарного досвіду за вашими плечима трохи, але приготувати смачний і оригінальний овочевий салат дуже хочеться, не біда! Вибирайте один з покрокових фото рецептів і вирушайте готувати. Найдокладніші покрокові текстові інструкції та фото кожного етапу стануть вірними помічниками.
