- Спагеті з морепродуктами Морський коктейль в томатному соусі
- Паста з креветками в томатному соусі
- Паста з мідіями в томатному соусі
Спагеті, паста з морепродуктами смачно поєднується з томатним соусом, овочами і сиром. Рецепти спагетті з морепродуктами включають кальмари, мідії, креветки і морські гребінці - це класичний склад морепродуктів для приготування пасти в домашніх умовах.
Паста в томатному соусі з часником, спеціями, зеленню готується швидко: відварені спагетті перемішуються з морепродуктами, соусом - і страва готова.
Порада від Чудо-Кухарі. Морепродукти для приготування пасти використовуються різні - заморожене асорті «морський коктейль», а також окремо креветки, кальмари, восьминоги, мідії.
Соус до спагеті найчастіше роблять вершковий, він ніжніше, але з томатним соусом смак пасти оригінальніше.
Читайте: як приготувати томатний соус на зиму .
Спагеті з морепродуктами Морський коктейль в томатному соусі
Різновид пасти - ріжки, відварні макарони , Черепашки, локшина, вермішель, довгі спагетті - не впливає на смак страви, важливі складові в пасті - морепродукти в томатному соусі.
складові
- спагетті, паста (краще з твердих сортів пшениці) - 250 г;
- креветки, мідії, кальмари, морські гребінці - по 100 г;
- оливкова олія - 1 ст.л .;
- часник - 2 зубчики;
- червоний гострий перець - на кінчику ножа;
- біле сухе вино - півсклянки
- томатний соус (або паста) - 150 мл;
- зелень петрушки;
- сіль; чорний перець.
Рецепт приготування
- Велику каструлю наповнюємо до половини водою і доводимо до кипіння, підсолюємо.
- Опускаємо в сильно киплячу воду спагетті і варимо їх до напівготовності.
- Розігріваємо на сковороді олію.
- Потім висипаємо червоний перець і подрібнений часник. Перемішуємо і обсмажуємо всю суміш 1-2 хвилини.
- Вливаємо вино, томат.
- Після цього викладаємо морепродукти, солимо, перчимо. Готуємо 3-5 хвилин, не забуваючи помішувати.
- З'єднуємо соус зі спагеті і додаємо дрібно посічену петрушку.
Спагеті з соусом і морепродуктами розкладаємо в тарілки і подаємо до столу в гарячому вигляді. Зверху за бажанням блюдо посипаємо тертим сиром.
Паста з креветками в томатному соусі
Спагеті з морепродуктами в томатному соусі з креветок з базиліком готується на швидку руку; урізноманітнити рецепт можна додавши при подачі страви кедрові горішки.
Що потрібно
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
- часник - 2 зубки;
- масло рослинне;
- томати свіжі - 2 шт .;
- паста томатна - 100 г;
- креветки очищені - 200 г;
- спагетті з твердих сортів пшениці - 300 г;
- базилік свіжий для прикраси.
Як приготувати
- Очищені цибулю і часник подрібнюємо ножем. Розігріваємо на сковорідці олію і обсмажуємо в ньому подрібнену цибулю з часником до золотистого кольору, близько 2-3 хвилин.
- Томати обшпарюємо окропом, потім опускаємо в холодну воду і знімаємо шкірку. Дрібно нарізаємо ножем або подрібнюємо за допомогою блендера - все залежить від того, наскільки однорідну консистенцію соусу ми хочемо отримати.
- Викладаємо подрібнені помідори в сковороду до обсмаженою цибулі і часнику. Додаємо томат-пасту і продовжуємо готувати до загустіння соусу.
- Тим часом відварюємо в підсоленій воді в окремому посуді відварюємо креветки 2-3 хвилини.
- Варені креветки з'єднуємо з соусом і готуємо ще 2 хвилини.
- Пасту варимо в підсоленій воді до стану аль денте. З'єднуємо з соусом і подаємо пасту з морепродуктами до столу, прикрасивши свіжим базиліком або іншою зеленню за смаком.
Ще смачна страва з креветками: Королівський салат Цезар - докладний рецепт і покрокові фото приготування.
Паста з мідіями в томатному соусі
Гідно оцінять гурмани і любителі морепродуктів спагетті в томатному соусом з мідіями в стулках.
знадобиться
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт. (В залежності від розміру);
- часник - 4-5 зубків;
- масло оливкове;
- паста томатна - 8 ст.л .;
- сік томатний - 100 мл;
- перуки мелена - 1 ч.л .;
- базилік сушений - 2 ч.л .;
- перець чорний мелений;
- сіль;
- мідії - 200 г;
- паста твердих сортів пшениці - 300 м
приготування
- Лук з часником очищаємо і подрібнюємо. Оливкова олія нагріваємо в сковороді або сотейнику, обсмажуємо в ньому подрібнений часник з цибулею пару хвилин до м'якості.
- Туди ж додаємо томатну пасту, заливаємо соком, всипаємо спеції. Готуємо на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- Знімаємо з вогню, подрібнюємо в пюре за допомогою блендера. Знову ставимо на вогонь і додаємо в соус мідії. Варимо соус з мідіями не довше ніж 3-5 хвилин, щоб морепродукти не стали гумовими на смак.
- Пасту відварюємо до стану аль денте в солоній воді і зливаємо через друшлаг.
- В окремій сковороді нагріваємо ще трохи оливкового масла. Швидко обсмажуємо спагетті приблизно 3 хвилини.
- Заливаємо спагетті соусом з мідіями і активно перемішуємо. Зменшуємо вогонь і готуємо під кришкою ще 2 хвилини.
- Перед подачею на стіл за бажанням посипаємо пасту з морепродуктами зеленню петрушки або тертим сиром.
Це цікаво: як і скільки потрібно варити спагетті, щоб вони не злиплися під час варіння .
Друзі, тепер Ви знаєте, як приготувати пасту з морепродуктами в томатному соусі. Рецепти і свої варіанти приготування і подачі спагетті з морепродуктами в томатному соусі залишайте в коментарях!
