Patlidzana za zimu: 9 najboljih recepata

1. Patlidzana za zimu - najbolji recept za kuhanje "Lick prsti"
2. sastojci:
3. Ukusan recept za patlidžane kuhane poput gljiva
4. Najviše ukusnih patlidžana za zimu - pržena s češnjakom
5. Patlidzana za zimu "Desyatochka" - popularna salata od patlidzana
6. Recept za kuhanje "plavo" bez sterilizacije u soku od rajčice
7. Teschin jezik patlidžan
8. Recept za ukusne patlidžane na gruzijskom - "Yum prsti"
9. Korejski patlidžan
10. Recept kuhanje praznine od patlidžana za zimu, pečena u pećnici

Recepti za kuhanje:

Za mnoge domaćice, ovo povrće kao gredica ili općenito, kao jelo se rijetko koristi. I ovdje uzalud. U ovom proizvodu, nevjerojatna količina hranjivih tvari, koja je samo jedno vlakno. Korisno je za jačanje krvnih žila, za poboljšanje imuniteta i za srce.

Osim toga, niske kalorijske - samo 100 grama na 24 kcal. Samo za one koji su na dijeti.

Konzerviranje patlidžana je također naširoko koristi, kao što su kiseli krastavci, tikvice i rajčice. S njime prave veliku užinu. A proces kuhanja traje malo vremena - jednostavan, brz i ukusan.

Pa, počnimo

Patlidzana za zimu - najbolji recept za kuhanje "Lick prsti"

Ovo je jedan od mojih omiljenih najboljih recepta za zimski patlidžan. Izvrstan okus i lijep obrok. Ovaj preparat sadrži puno ljetnog povrća - korisno u bilo kojoj kombinaciji. Podsjeća na salatu.

sastojci:

• Mladi patlidžani - oko dva kilograma,
• Rajčica - 3-4 stvari,
• Luk - 2 luka,
• Crveni i crni papar u tlu - žličica,
• Suncokretovo ulje,
• Šećer i sol - po želji.

Kako kuhati najbolji patlidžan za zimu "Lick prsti"

Počeo je prati povrće. Neka blueheads odrezati rep. Izrežite u krug debljine oko jedan i pol centimetara. Stavite u zasebnu posudu, posolite i prelijte hladnom vodom. Za sada, ostavite sat vremena - neka sva njihova gorčina izađe.

Ogulite rajčice s kože. Da biste to učinili, moraju držati 2 minute u kipućoj vodi, a zatim prelijte hladnom vodom. I dalje, pitanje tehnologije - kora se lako i jednostavno uklanja. Urežite rajčice na kriške.

Luk izrezati kao salatu. Sada morate malo ugasiti luk s rajčicama. U ovom trenutku, dodajte posljednji put sol (žlica). Kuhajte oko deset minuta do stanja kaše.

Dalje, papar patlidžana i uvaljati u brašno pržiti na obje strane.

Sterilizirajte staklenke u pećnici na 50 stupnjeva oko pola sata.

U staklenke stavimo do polovice plavih i napunimo ih gotovom kašom od rajčice. Praznina ne bi smjela biti. Zatim ponovno niz patlidžana i povrća. Posljednji sloj završava s "plavim".

Sada moramo sterilizirati našu cijev za zimu. Da biste to učinili, posude stavite u lonac s vrućom vodom (vodu samo ispred vješalica) i nakon kuhanja malo kuhamo u kipućoj vodi.

Okrenite poklopce i okrenite ih. Zamotamo pokrivač i ostavimo ga dok se ne ohladi. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Ukusan recept za patlidžane kuhane poput gljiva

Ispada da su najukusniji patlidžani poput gljiva - hrskavi i podsjećaju na okus pravih ukiseljenih gljiva.

Najviše ukusnih patlidžana za zimu - pržena s češnjakom

Vi jednostavno ne možete zamisliti kako ukusna plava voća može biti pečena s češnjakom. Pripremite za zimu više ovih prženih patlidžana. Usput, mogu se jesti gotovo odmah nakon kuhanja.

sastojci:

• "Plava" - 6 komada,
• Češnjak - 1 glava,
• Kopar - 1 hrpa,
• Ocat i biljno ulje - 2 žlice,
• Sol i šećer - dva čaja. žlice,
• Svježe cijeđeni limun - 2 žličice.

Priprema:

Spužva za pranje moje "plave". Uklonite vrhove i izrežite u krug (ne rezajte previše tanko - oko 1 cm). Odaberite uske i neširoke plodove tako da se ne šire prilikom pečenja.

Presavijte komade u veliku zdjelu, zalijte vodom (2 šalice ili tako da nestanu), posolite i dodajte limunov sok tako da plodovi nisu gorki. Ostavite 1 sat. A onda spajamo tamnu vodu i sušimo se.

Stavimo tavu na vatru i kuhamo pržene patlidžane tako da od dvije strane postanu crvene. Provjeravamo s vilicom, ako probuše bez problema, onda su spremni.

I još jedna stvar. Ako planirate žetvu prženih patlidžana za zimu, nije potrebno uvaljati u brašno. Postoji mogućnost eksplozija limenki.

U sljedećoj fazi. Ogulite češnjak. U mikseru šaljemo kopar, češnjake i melje.

Dodamo im šećer, sol, ocat i ulje. Dobro promiješajte.

Sada naizmjence u sterilnim staklenkama zatvaramo guste redove prženog "plavog" i češnjakovog preljeva sa zelenilom.

Steriliziramo u veliku i duboku tavu. Nakon toga svitimo, okrenemo se i pokrijemo pokrivačem. Neka ostane tako do jutra. Sljedeći dan možete pokušati. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Očuvanje je raznoliko iu svakom slučaju izvornik:

1. Marinirana tikvica
2. Zvono papra lecho
3. Squash za zimu
4. Kiseli krastavci - hrskavi kao u trgovini

Patlidzana za zimu "Desyatochka" - popularna salata od patlidzana

Zašto mislite "Desyatochka"? Da, jer su svi glavni proizvodi u ovom receptu točno 10. Original je izumljen, stvarno. Samo deset komada svakog povrća i svega - nećete zaboraviti i nema potrebe gledati u recept.

proizvodi:

• Povrće (bugarska paprika, "plava", crvena rajčica i luk) - sve za 10,
• Rafinirano ulje,
• Sil i pijesak - 1 stol. žlica,
• Octena kiselina (9%) - pola čaše,
• Voda.

Pažljivo promatrajte boju prilikom odabira patlidžana za zimu. Smeđa znači da su plodovi vrlo gorki (u njima se nakupila velika količina solanina). Uzmite svježe i mlade, jake i guste.

Svi glavni sastojci su čisti, oprati i izrezati na kolutove (mogu biti pola prstenovi ili komadići, koliko želite).

Slojevite povrće u posudu. Između redova šećera i soli. Dodajte vodu, ulje i ocat. Zapali

Nakon kuhanja treba kuhati najmanje 30 minuta. Tijekom tog vremena, volumen će se smanjiti za gotovo polovicu. Kušajte ga i po potrebi ga dodajte.

Pripremite staklenke (one bi već trebale biti sterilne) i započnite proces očuvanja komada za zimu. Položite čvrsto i bez slojeva zraka. Šator ili jednostavni poklopci s uvijanjem zatvaraju staklenke. Okrenite se i pokrijte pokrivačem da se potpuno ohladi.

Kao što možete vidjeti, ovaj recept za kuhanje se događa brzo i bez sterilizacije. Ako je potrebno, broj skladbe možete promijeniti u "Pet", "Sedam" ili drugi.

Recept za kuhanje "plavo" bez sterilizacije u soku od rajčice

Želite li začiniti ukusno slasno i čarobno predjelo za zimu patlidžana? Držite najbolji recept za kuhanje. Isto tako, kao i gore, ne oduzima vam puno vremena - trošite više na rezanje.

sastojci:

• Mladi patlidžani - dva kilograma,
• Bugarska slatka paprika - 2 kg.,
• Rajčica - 3 kilograma,
• 2 mahuna vruće crvene paprike,
• Tri glave češnjaka,
• Biljno ulje i ocat (9%) - dvije žlice,
• Šećer i sol - žličice,
• Voda po potrebi.

Pripremamo:

Glavna stvar u našem kulinarskom stvaralaštvu ovoga puta bit će rajčica. Napravit ćemo sok od njih. Da biste to učinili, izbijelite ih (kuhajte 40-90 sekundi), pospite hladnom vodom i uklonite kožu. Zatim u mlin za meso ili u sokovnik.

Također kroz mlin za mljevenje preskočite oljušteni češnjak i ljutu papriku.

"Plavo" se jednostavno izreže na komade (prije pranja), a bugarska paprika se očisti od sjemenki i izreže na trake.

Pripremljene proizvode stavljamo u jedan veliki kapacitet i miješamo. Dodajte vodu i ocat. Obično ulijem octenu kiselinu nekoliko minuta prije nego što je zaliha spremna. Ako želite, možete učiniti isto.

Stavimo ploču i kuhamo. Nakon kuhanja gulaš do pune spremnosti.

Raširite se po obalama i nagnite se. Okrećemo se kako bismo saznali jesu li poklopci ispravno zategnuti, ili ako brane cure. Ispalo je 7 litara staklenke. Čuvati u hladnjaku, podrumu ili podrumu.

Teschin jezik patlidžan

Znate li zašto su ovaj recept nazvali? Jezik znači da je glavno povrće posječeno. Ispada duga nit koja podsjeća na jezik. Majka-in-zakon - to je zbog oštrine i zhguchestva.

Općenito, "Teschin jezik za zimu" može se pripremiti ne samo od tikvica, nego i od tikvica ili drugog povrća.

I s čime se služi tako ukusna užina? Pogledajte:

1. Francusko meso u pećnici
2. Brzi i ukusni recepti za večeru
3. Piletina u staklenci pečena u pećnici

Recept za ukusne patlidžane na gruzijskom - "Yum prsti"

Prema gruzijskoj kuhinji, gdje su proizvodi najrasprostranjeniji u svojoj začinjenosti, ovaj recept za kuhanje sadržavat će i pikantne ukusne sastojke.

sastojci:

• 5 kilo "plavo"
• Bugarski papar - 600 grama,
• Crvena paprika - 2 komada,
• Češnjak - 200 gr.,
• Ocat - 350 ml.,
• Mršavo ulje - 1 šalica.

Kako kuhati na gruzijskom?

Plava oprati, rezati repove, izrezati na kolutove debljine 10-15 mm. Stavite u zasebnu posudu, pospite solju i ostavite 50-60 minuta. Tijekom tog vremena, voće će dati sok. Oprati svu gorčinu i obsushivaem.

Punjenje goriva. Paprike - uklonite zrno. Pročešljajte češnjak. Ovome dodajte ocat i ulje (ako je potrebno možete biti i sol).

Sada morate pržiti i smeđe "plavo".

Zatim umočite svaki komad u preljev s paprom i češnjakom te u posudu. 15 minuta sterilizirajte. Okrenite se i ispod pokrivača do sljedećeg dana - ohladite sami.

Korejski patlidžan

Ovaj recept mi ​​je pokazao korejskog prijatelja mojih prijatelja. Ispada lijepa ukusna salata od grickalica. Sada mi se sviđa ovo povrće na korejskom.

proizvodi:

• Patlidžan - pola kilograma,
• Par srednjih slatkih paprika,
• Jedna velika mrkva,
• Nekoliko žarulja,
• Pola bibera,
• Glava velikog češnjaka,
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice,
• Ocat (9%) - 2 žlice. žlice,
• Šećer - 2 žlice. l.,
• Sol - 1 žlica. l. plus 1 žličica,
• Crni papar - 15-20 graška,
• Mljevena crvena paprika - pola tsp,
• I korijander (u zrnu) - 1 stol. l.

Priprema:

Plave smo izrezali na polovice. Zatim na kriške. Samo ne previše tanak.

Zatim prokuhajte vodu dobro posoljenu u tavi. U njemu ispustite naše kriške i kuhajte oko 3-5 minuta. Vratili smo kuhano voće u cjedilo.

Narezati mrkvu na korejskom riblju (ako ne, onda kao i obično s nožem). Pola kolutića luka, češnjak kroz lom.

Paprike dijelimo na četvrtine, a zatim na pruge. Spaljivanje na male komadiće (samo budite oprezni - može spaliti ruke - rukavice pomoći).

Napunite kuhanje. Crni biber meli korijandar u mortu. Pomiješajte ih s crvenim mljevenim češnjakom. Ulijte maslac i dodajte sol, šećer i ljutu papriku. Sve dobro promiješajte i prelijte octom.

Sada sve što je primljeno mora biti spojeno zajedno, a rukama dobar spoj. Ostavite da marinirate 5 sati.

Zatim smo raširili pripremljenu gredicu na obalu i sterilizirali ih. Okrećemo poklopac i namjestimo da se ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

Recept kuhanje praznine od patlidžana za zimu, pečena u pećnici

Izvrstan izbor za kuhanje patlidžana za zimu u cijelosti. Samo pečeni u pećnici s punim plodovima, ohlađeni u hladnoj vodi, očišćeni od kože i stabljike. I staviti u vrećice - zamrznuti.

Takvo se povrće može koristiti zimi u bilo kojem jelu, češće sa salatama, kao predjelo ili prilog s mesom.

Ovo su ukusne jednostavne praznine "plavog" koje možete sami kuhati kod kuće. A onda, na zimski dan, napravite zanimljivo i neobično jelo od njih da iznenadi sve goste.

Bon appetit!