Періодично в меню нашої сім'ї «спливають» ретро-рецепти і готуються страви, знайомі мені чи навіть моїй мамі з глибокого дитинства, але потім, з якихось причин, забуті ... І, однозначно, зараз у багатьох виникнуть картинки з минулого, так як нагадати я хочу «хіт» часів СРСР - печиво на майонезі. Життя в той час повального дефіциту навчила багатьох господинь з мізерних інгредієнтів готувати цілком собі гідну їжу, і цей рецепт тому підтвердження. З дешевого маргарину і пачки майонезу випікалося розсипчасте, ароматне печиво, причому виходило його непристойно багато. Ще одна особливість печива на майонезі - формувалося воно за допомогою спеціальних насадок на м'ясорубку, що привертало до процесу дітей, адже вибирати форми і витягувати ковбаски з тіста було досить весело.
Ще одна «прикмета» рецептів того часу - кількість інгредієнтів вказувалося в стаканах, за замовчуванням в кожній родині був гранований стакан і труднощів у зважуванні не виникало. У класичному рецепті я лише замінила гаситься оцтом соду на розпушувач для тіста.
- Майонез 200 гр
- Маргарин 200 гр
- Яйця 2 шт.
- Цукор 1 стакан (180 гр)
- Розпушувач 2 ч. Л. без гірки
- Ванілін на кінчику ножа
- Борошно вищого сорту 4 склянки (600 гр)
Маргарин попередньо дістати з холодильника, дати зігрітися до кімнатної температури. Духовку включити і прогріти до 200 градусів. 
У чашку викласти цукор, яйця, нарізану шматочками маргарин, майонез. Змішати всі за допомогою міксера. 
Додати до отриманої маси розпушувач і ванілін і, підсипаючи частинами борошно, почати замішувати тісто ложкою. 
У підсумку отримуємо круте, податливі, дуже жирне тісто. 
В ідеалі формувати печиво за допомогою насадок на м'ясорубку. Але якщо їх в будинку не знайшлося, то можна просто розкачати тісто і вирізати формочками. 
Потрібно враховувати, що печиво повинно бути приблизно однакової форми і товщини, щоб все воно пропеклося однаково. Заготовки з тіста викласти на деко, застелене пергаментом. 
Такої кількості тесту вистачає на два дека, тому, заповнивши один лист печивом, прибрати на час залишки тіста в холодильник. А першу партію поставити в духовку і випікати 20-25 хвилин, стежачи через скло, щоб низ печива не почала підгоряти. 
Готове печиво вийняти з духовки, зняти з листа і тут же почати робити другу партію.
У моїй родині люблять пісочне печиво на майонезі є з молоком, а малюки можуть при цьому ще і вмочати його в згущене молоко. Урізноманітнити рецепт можна, додаючи в тісто мак або цедру, але я роблю це рідко, мені здається, що і без добавок смак печива виходить, можна сказати, ідеальним.
