Вже не так часто ми печемо по записах зі старих блокнотів своїх мам або бабусь, але кожен день шукаємо рецепти в інтернеті. Саме тому так приємно іноді побачити на столі знайомий з дитинства пиріг «Зебра», який «ХозОбоз» і пропонує сьогодні приготувати. До вашої уваги - добрий і старий рецепт, який, нехай ненадовго, але поверне вас в ті часи, коли дерева здавалися великими, а майбутнє далеким.
Історія пирога "Зебра"
Нескладно здогадатися, що пиріг «Зебра» отримав свою назву на честь смугастого тварини, адже в розрізі пиріг дійсно нагадує смужки зебри. Існує також однойменний торт , Смугастий візерунок в якому досягається за рахунок темних і світлих коржів, накладених один на одного і перемазаних кремом. Що стосується пирога «Зебра», то знаменитий візерунок в даному випадку досягається за рахунок викладання тіста особливим чином. В результаті, в розрізі виходять смужки, які має зебра, - пиріг так і отримав свою назву. До речі, дуже вдале. Далі «ХозОбоз» навчить вас, як приготувати пиріг зебра.
За що ми любимо пиріг «Зебра»?
Найголовніша користь від випічки - це насолода смаком. До того ж вуглеводи, якими традиційно багата випічка, є головним джерелом енергії для людини. Деякі намагаються дотримуватися дієти без вуглеводів, однак робити цього не можна, так як вуглеводи обов'язково повинні бути присутніми в раціоні людини. Інша справа, коли йдеться про так званих "швидких" вуглеводах, які ми отримуємо, в тому числі, і з випічки. Якщо вживати торти, пироги і тістечка без контролю, то можна швидко набрати зайву вагу.
Однак відмовлятися від такої смакоти теж не варто. Вихід є - вживати солодку випічку без будь-якої шкоди для фігури можна до обіду. Тим більше що, з'ївши шматочок пирога «Зебра» на сніданок, ви відразу ж відчуєте прилив енергії, а значить, почнете свій день з позитивною нотки. До речі, щоб зменшити калорійність, можна спекти пиріг зебра на кефірі. Можливо, в майбутньому ХозОбоз повернеться до цієї гарної ідеї, а сьогодні ми приготуємо класичний пиріг «Зебра» на сметані.
Інгредієнти для пирога "Зебра"
- Яйця - 5 шт
- Цукор - 360 г
- Вершкове масло - 100 г
- Сметана - 200 г
- Борошно - 250 г
- Розпушувач - 1,5 ч.л.
- Какао-порошок - 3 ст.л.
Приступаємо до приготування пирога "Зебра"
- Вершкове масло ретельно розтираємо з 180 г цукру.
Гарненько розітріть вершкове масло і цукор
- Яйця збиваємо з цукром, що залишився.
Збийте яйця з цукром
- Виходить ось така маса.
Ось так повинні в підсумку виглядати збиті з цукром яйця
- Масляну суміш додаємо до яєчної маси. Ретельно все перемішуємо.
Перемішуємо яєчну і масляну маси
- Сметану змішуємо з розпушувачем.
Перемішайте сметану з розпушувачем тіста
- Додаємо сметану до яєчно-масляної суміші. Перемішуємо.
Перемішуємо сметану з яєчно-олійно сумішшю
- Виходить однорідна і гладка маса.
Повинна вийти ось така однорідна маса
- Додаємо до отриманої маси просіяне борошно. Перемішуємо.
Засипаємо в цю масу пшеничне борошно і перемішуємо
- Тісто для пирога «Зебра» майже готове.
Ось таке тісто для пирога "Зебра" повинно вийти
- Ділимо тісто на дві частини. Одну отставляем в сторону, а в іншу додаємо порошок какао. Перемішуємо.
Ділимо тісто на 2 частини, в одну з яких додаємо какао-порошок
- Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. У центр форми викладаємо дві столові ложки світлого тіста. Чекаємо, поки вона трохи розтечеться по формі.
Змащуємо форму для випікання борошном і кладемо в центр її пару ложок світлого тесту
- У центр світлого тесту викладаємо дві столові ложки темного тіста. Знову чекаємо, поки воно трохи розтечеться.
Після того, як біле злегка розтеклося - викладаємо пару ложок темного тесту
- По черзі викладаємо світле і темне тісто в форму, поки саме тісто не закінчиться.
Чергуючи шари тесту, поки воно не закінчиться
- Процес виглядає так.
В результаті має вийти приблизно як на фото
- Все майже готове. Випікати пиріг близько 45 хвилин при 180С. Духовку, зрозуміло, необхідно розігріти заздалегідь. Це правило стосується і будь-який інший випічки.
Ставимо в духовку і випікаємо. Готовий пиріг "Зебра" буде виглядати приблизно ось так :)
- Пиріг готовий! Самим дивним чином про ХозОбоза в центрі вийшло сердечко. Це тому, що ХозОбоз все робить з любов'ю до їжі!
Як варіант, пиріг «Зебра» можна полити розтопленим шоколадом, - чорним або білим. А можна і двома відразу, повторивши смугастий візерунок. Зверху можна посипати пиріг подрібненими горіхами. Загалом, прикрасити пиріг «Зебра» - не проблема, однак він і без цього виглядає дуже ефектно, затишно, а головне - по-домашньому.
Як бачите, приготувати пиріг «Зебра» зовсім не складно. Складно утриматися, щоб не з'їсти його за один присід :) Хоча, ваші домочадці не нададуть вам такого випадку, адже прибіжать на аромат ще до того, як ви дістанете пиріг з духовки. Повірте ХозОбозу - цей пиріг змітають зі столу з блискавичною швидкістю! І не дивуйтеся, якщо вас попросять приготувати ще один.
