Пісочні тарталетки в домашніх умовах: рецепт тесту

  1. Інгредієнти для тесту на тарталетки несолодкі

Закусочні тарталетки з несолодкого пісочного тіста - порційна їстівна посуд для подачі салатів, закусок. Тарталетки, рецепт тесту на сметані для приготування наслідках тарталеток в силіконових формочках найпростіший.

Тарталетки для салатів, порціонної подачі закусок, легко приготувати в домашніх умовах з пісочного тіста на сметані і маслі (маргарині). Домашні тарталетки, виготовлені своїми руками, виходять нічим не гірше готових магазинних кошиків.

Господині найчастіше купують кошики в магазині, не знаючи рецепт тесту для тарталеток закусочних. Тарталетки з магазину доступні за ціною, вони однакового розміру, на святковому столі з красивими, смачними начинками, салатами виглядають святково і нарядно.

Тарталетки з магазину доступні за ціною, вони однакового розміру, на святковому столі з красивими, смачними начинками, салатами виглядають святково і нарядно

Щоб самостійно зробити кошики, використовують різні рецепти тесту для тарталеток в домашніх умовах. Найпростіше і смачне вважається домашнє пісочне тісто . Замішують тісто на сметані і маргарині, випікати кошики можна в силіконових формочках, паперових, металевих в духовці або зробити тарталетки без формочок.

Порада від Чудо-Кухарі. Магазинні кошики в складі тесту мають безліч різних добавок. Часто покупні вироби трапляються дуже крихкі. Після наповнення салатами м'які заготовки швидко розмокають, тому все частіше господині самостійно роблять закусочні тарталетки в домашніх умовах з пісочного тіста.

Готові домашні кошики, приготовані з домашнього тесту можна приготувати про запас, заморозити і тривалий час зберігати в морозилці.

Заготовки з тіста вмілі господині виготовляють заздалегідь, роблять домашні кошики напередодні свята, Нового року. Перед тим, як наповнити тарталетки начинками на святковий стіл заготовки із замороженого тіста розморожують.

Після розморожування розсипчасті кошички не втрачають своїх смакових якостей - залишаються смачними, міцними і пісочним, кошики перед наповненням начинками, салатами потрібно лише розігріти пару хвилин в мікрохвильовці.

Пропонуємо приготувати пісочне тісто в домашніх умовах, тарталетки з пісочного тіста готуються швидко з доступних продуктів, простих інгредієнтів - сметани, масла, борошна, соди.

Розсипчасті кошички підходять для фарширування різними солоними начинками - слабосоленої сьомгою , Сиром, ікрою , Грибами, салатами з печінки тріски , Курки, авокадо з огірком , - основу кошичків можна використовувати при приготуванні солодких десертів, заповнивши серединку пісочного тіста легким заварним кремом , Масляним, білковим .

Розсипчасті кошички підходять для фарширування різними солоними начинками -   слабосоленої сьомгою   , Сиром,   ікрою   , Грибами,   салатами з печінки тріски   , Курки,   авокадо з огірком   , - основу кошичків можна використовувати при приготуванні солодких десертів, заповнивши серединку пісочного тіста   легким заварним кремом   , Масляним,   білковим

Інгредієнти для тесту на тарталетки несолодкі

  • борошно пшеничне - склянка борошна;
  • маргарин вершковий або вершкове масло - 100 г;
  • сметана - 1 ст.л;
  • яйце - 1 шт .;
  • цукор-пісок - 0,5 ст.л .;
  • сіль - 0,5 ч.л .;
  • сода харчова - 0,5 ч.л.

Покроковий рецепт тесту на тарталетки для салатів

  1. М'яке, але не розтоплене масло змішуємо з яйцем, цукром, сіллю. Збиваємо суміш міксером на середній швидкості.
  2. Соду гасимо в сметані і додаємо в масляну масу.
  3. Поступово підсипає попередньо просіяне борошно, замішуємо тісто щільне.
  4. Загортаємо пісочне тісто в плівку і прибираємо в морозильну камеру на півгодини.
  5. Холодне тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 4 мм вирізаємо формочкою для кексу або склянкою гуртки.
  6. Гуртки укладаємо в змащені маслом формочки для кексу (силіконові формочки і паперові не змащувати), притискаючи до стінок форми і на дно. Обрізане тісто ліпимо в кулю і знову заморожуємо, щоб було простіше вирізати основу для кошичків.
  7. Тісто в формочках наколюємо виделкою, на дно кожної кошички кладемо шматочки фольги або пекарської бумамгі, а зверху - кілька сухих квасолин, щоб під час випікання вироби зберегли красиву форму.
  8. Розміщуємо тарталетки в духовку, розігріту до 200оС, і випікаємо 15 хвилин.
  9. Остужаем тісто в формочках, тільки після цього виймає кошики і квасоля з них.
  10. Готові тарталетки з пісочного тіста наповнюємо салатами або заморожуємо про запас для приготування святкових закусок або простих.

Рецепт приготування тіста простий, кількість порційних тарталеток залежить від розміру форми. Маленькі кошики можна зробити без формочок з готового листкового тіста, з'єднавши руками листкове тісто по колу з вирізаного прямокутника або гуртка.