Ласкаво просимо до мене на кухню: пригощати сьогодні буду приголомшливими дієтичними котлетами з лосося. Дуже смачні, дуже соковиті, ніжні, м'які - просто не відірватися від такого сніданку. Процес приготування рубаних котлет займе трохи вашого часу. Що важливо, наприклад, для сніданку: так як вранці часто хочеться побалувати свою сім'ю чимось смачним, корисним, ситним - і при цьому встигнути на роботу. Риба - це ідеальний варіант! Червона риба дуже корисна для нашого організму, в ній містяться омега 3 жири і амінокислоти. Риба лосось також корисна в профілактиці дієтичного харчування. Ну що? Поїхали!
- філе лосося - 500 грам;
- яйця - 2 штуки;
- зелена цибуля - невеликий пучок;
- кукурудзяний крохмаль - 2 столові ложки;
- сік лимона або лайма - 1 чайна ложка;
- сіль;
- перець чорний запашний;
- сушені прянощі;
- рослинне масло - для смаження.
Приголомшливі дієтичні котлети з лосося. покроковий рецепт
- Підготуємо філе лосося (замість лосося можна взяти форель). Моєму червону рибу, знімаємо шкіру, так як нам потрібно тільки філе (бажано видалити жировий шар) і видаляємо кісточки. Для цього можна використовувати спеціальний пінцет для риби.
- Рубаємо філе на невеликі кубики, розміром близько дев'яти міліметрів, тому що котлети у нас будуть рубаними. За своїм бажанням можете пропустити рибу через м'ясорубку або комбайн: але це вже будуть не рубані котлети, а звичайні.
- Перейдемо до зеленої цибулі: знову ж таки, його ви можете замінити цибулею-резанцем, або будь-який інший зеленню, яка у вас є. Лук дрібненько рубаємо ножем.
- До цибулі та рибі додаємо трохи кукурудзяного крохмалю: він нам потрібен для склеювання рибних котлет.
- Беремо яйця і відділяємо жовтки від білків. У цьому рецепті я раджу використовувати тільки білки. Тільки з білками котлети виходять ніжніше, смачніше і, звичайно ж, менш калорійними. Жовтки вам можуть стати в нагоді для будь-якого іншого страви. За вашим бажанням і смаку можете додати і повністю яйце: але тоді смак трохи зміниться.
- Видавлюємо сік зі свіжого лимона або лайма: кілька крапель. Якщо у вас немає свіжих цитрусових, можна купити вже готовий сік.
- За своїм смаком солимо, перчимо чорним меленим перцем. Замість солі можна додати соєвий соус. Якщо є на вашій кухні сушені ароматні трави, не бійтеся додати дрібку і їх.
- Отриману масу акуратно, але ретельно перемішати!
- Дістаємо сковороду, наливаємо на неї зовсім небагато рослинного масла.
- Секрет: до рослинного масла додайте трохи топленого вершкового масла, воно дозволить зробити приголомшливі дієтичні котлети з лосося апетитними, смачними, домашніми - а також додасть золотисту, рум'яної скоринки. І зовсім не переживайте: такий маленький шматочок зовсім не зашкодить вашій фігурі.
- Формуємо котлетки руками, роблячи їх маленькими, акуратними. Готуються котлети досить швидко. Обсмажте котлети приблизно 2-3 хвилини з кожного боку до утворення золотисто-рум'яної скоринки. Пересмажувати їх не потрібно, так як вони тоді вийдуть занадто сухими.
Даємо лососевим котлет охолонути! Викладаємо їх на паперовий рушник: таким чином можна позбутися від зайвого жиру. Подаємо приголомшливі дієтичні котлети з лосося як самостійну страву - або з будь-яким гарніром. Це може бути відвареної молода картопля або картопляне пюре, будь-яка каша, різноманітні салати (найкраще зі свіжих овочів), будь-який соус. А ще подайте до дієтичних котлет з риби трохи сметани або вершкового сиру. Ох, який аромат стоїть на кухні. Сніданок вийшов на славу! Ще більше дієтичних і дуже смачних рецептів ви знайдете на нашому сайті «Дуже смачно»! І приємного апетиту!
Завантаження ...
Ну що?
