Прості кекси - рецепти в духовці і мікрохвильовій печі, на молоці, кефірі, слімоном і родзинками

1. Кекс на молоці в духовці - простий рецепт
2. Кекс з родзинками - простий рецепт
3. Кекс із сиром - простий рецепт
4. Лимонний кекс - простий рецепт
5. Кекс на згущеному молоці - простий рецепт
6. Простий кекс на кефірі
7. Сметанний кекс в духовці - простий рецепт
8. Простий рецепт кексу в мікрохвильовці
9. Простий кекс в мультиварці

Порадують за домашнім чаюванням всіх ласунів прості кекси, рецепти яких не містять особливих секретів, готувати їх одне задоволення. З базового набору продуктів завжди виходять смачні, пишні ласощі, які впевнено можна доповнювати цікавим супроводом: начинкою, декором, кулькою морозива.

Печуться кекси швидко і просто, головне вибрати хороший і зрозумілий рецепт, який задовольнить запити тих, хто буде їх пробувати. Готувати частування можна в вигляді одного пирога або розділити тісто в формах і зробити невеликі порційні маффіни.

1. Найпростіше тісто для кексів - класичне, в його складі немає ніяких молочних продуктів, саме ласощі виходить пишним, дрібнопористі і дуже м'яким.
2. Часто печуть простий і смачний кекс на основі кефіру, сметани або молока, рідше на йогурті або на згущеному молоці.
3. Шоколадні кекси печуться з додаванням какао. Порошок рівноцінно замінює частину борошна. Можна ввести шоколадні краплі або порубати плитку.
4. Зручно використовувати для випікання кексів мікрохвильовку, частування готуються в лічені хвилини: при потужності 800 Вт одна порція кексу буде готова через 5 хвилин.
5. В мультиварці кекси печуться нешвидко, але результат завжди успішний: пишний корж, який можна розрізати і просочити будь-яким доречним кремом.
6. Будь простий рецепт можна урізноманітнити за смаком, доповнивши склад кави, горіхами, родзинками, цитрусової цедрою. Особливого аромату додасть алкоголь: ром, бренді або лікер.

Кекс на молоці в духовці - простий рецепт

Щоб спекти прості кекси, часом рецепти не потрібні. Щоб випічка на молоці не вийшло жорсткої (це особливість молочного тесту), основний продукт вибирають максимально жирний і в тісто його додають зовсім небагато. Даний спосіб виготовлення частування - базовий, тому його можна доповнити будь-якими добавками: горіхами, родзинками та іншими. Форму краще вибрати 22 см, в ній кекс вийде пишніше.

Інгредієнти:

• яйця - 3 шт .;
• молоко 3,2% - ½ ст .;
• цукор - 150 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач і ванілін;
• масло вершкове - 150 г.

приготування

1. Збити яйця з цукром і маслом.
2. Влити молоко.
3. Додати розпушувач і ванілін, ввести муку.
4. Рідкуватий тісто перелити в форму.
5. Випікати простий кекс на молоці 35 хвилин при 190 градусах.

Кекс з родзинками - простий рецепт

Іноді старі способи виготовлення випічки забуваються, але ж такі прості кекси, рецепти яких користувалися особливою популярністю, виявляються найсмачнішими. Найзнаменитіший простий кекс з родзинками - «Столичний», печена вона краще з вечора до сніданку, щоб він добре вистоявся. Для домашнього чаювання можна не слідувати ГОСТу і округлити кількість інгредієнтів.

Інгредієнти:

• масло - 200 г;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 300 г;
• розпушувач;
• лимонна есенція - ½ ч. л .;
• сіль - 1 щіпка;
• родзинки - 1 ст.

приготування

1. Збити масло з цукром до білого пишного крему.
2. Продовжуючи збивати ввести по одному яйця.
3. Ввести есенцію, розмочений (просушений) родзинки, перемішати.
4. Змішати сіль, розпушувач з борошном, всипати в тісто, добре перемішати.
5. Викласти в форму, випікати в формі 22 см 50-60 хвилин.
6. Готовий кекс накрити рушником на 30 хвилин, подавати і різати через 4-6 годин.

Кекс із сиром - простий рецепт

Сирний кекс простий, але дуже смачний готується швидко, виходять пишним і м'яким, особливість його - випічка не черствіє швидко. М'якуш виходить з дуже дрібними порами, при цьому ласощі добре піднімається. Запропонований далі рецепт - мінімальний, з цієї кількості тесту вийде 6 маффинов або один пиріг в маленькій формі не більше 20 см.

Інгредієнти:

• масло м'яке - 50 г;
• борошно - 100 г;
• сир - 100 г;
• цукор - 1/3 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• розпушувач.

приготування

1. Збити яйце з цукром і маслом.
2. Ввести розпушувач, сир, продовжуючи збивати.
3. Додати борошно, перемішати.
4. Випікати при 180 градусах: маленькі кекси 15-20 хвилин, великий пиріг - 35-40 хвилин.

Лимонний кекс - простий рецепт

Простий лимонний кекс - шалено смачні ласощі, рецепт якого здатний освоїти кожен початківець кулінар. В даному варіанті цитрусовий смак додає не тільки цедра, але і свіжовичавлений сік, його потрібно зовсім не багато. Важливо пам'ятати, що такого роду випічка має властивість пригорати, тому починати стежити за готовністю потрібно вже через 20 хвилин випікання.

Інгредієнти:

• м'яке вершкове масло - 150 г;
• цукор - 150 г;
• борошно - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• лимонна цедра - 1 ст. л .;
• лимонний фреш - 50 мл;
• розпушувач, ванілін.

приготування

1. Збити яйця, підсипаючи цукор.
2. Ввести масло, продовжуючи хід міксера.
3. Влити сік, кинути цедру, розпушувач і ванілін.
4. Підсипаючи борошно, завести рідкуватий тісто.
5. Перелити в форму 22 см, випікати 30 хвилин при 190 градусах.

Кекс на згущеному молоці - простий рецепт

простий кекс зі згущеним молоком вийде дуже пишним, м'яким, шалено солодким з вираженим молочним присмаком, що нагадує бісквіт. Цей рецепт дуже легкий, складається з мінімальної кількості продуктів, які завжди є під рукою. При бажанні можна урізноманітнити смак цедрою, горіхами, шоколадним смаком.

Інгредієнти:

• згущене молоко - 1 б .;
• розпушувач;
• борошно - 150 г;
• яйця - 2 шт.

приготування

1. Збити яйця, підсипаючи цукор.
2. Влити згущене молоко, додати розпушувач.
3. Ввести муку, перемішати.
4. Вилити в форму, випікати 1 годину при 170 градусах.

Простий кекс на кефірі

печеться простий кекс на кефірі в духовці швидше, ніж випічка на іншій основі. У пишному результаті є секрет: потрібно щоб кисломолочний продукт був теплим і дуже кислим. Саме тісто виходить не примітним, тому сміливо його можна доповнювати ягодами, кокосовою стружкою, горіхами або шоколадом.

Інгредієнти:

• яйця - 3 шт .;
• кефір - 150 мл;
• кокосова стружка (дрібна) - ½ ст .;
• цукор - 150 г;
• борошно - 2 ст .;
• ягоди - 1 ст .;
• розпушувач;
• масло - 100 г;
• крохмаль - 1 ч. л.

приготування

1. Збити яйця з цукром, влити розтоплене масло.
2. Влити кефір, додати розпушувач.
3. Всипати борошно і кокосову стружку.
4. Ввести просушені і обсипані крохмалем ягоди, перемішати тісто.
5. Розподілити по формам, випікати 20 хвилин при 200 градусах.

Сметанний кекс в духовці - простий рецепт

Найпростіший кекс - сметанний, застосовувати можна кисломолочний продукт навіть з вичерпаним терміном придатності. Щоб урізноманітнити звичний присмак можна ввести оригінальні добавки, в даному рецепті запропонований бренді, його можна замінити ромом або фруктовим лікером. Випікати краще в формі 22 см або в 2 хлібних ємностях розміром 6:15 см.

Інгредієнти:

• сметана - ½ ст .;
• цукор - 150 г;
• масло м'яке - 200 г;
• борошно - 200 г;
• бренді - 50 мл;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач.

приготування

1. Збити до білого яйця з цукром і маслом.
2. Ввести сметану, потім ром.
3. Додати розпушувач, підсипаючи борошно, замісити гладке, без грудок тісто.
4. Перелити в форму, випікати 35 хвилин при 180 градусах.

Простий рецепт кексу в мікрохвильовці

Найшвидший і простий шоколадний кекс печеться в мікрохвильовці. Всі компоненти змішуються в одній ємності і в ній же готується пиріг - ідеальне рішення для тих, хто не любить багато брудного посуду. Великий кекс печеться на потужності 800 Вт 10 хвилин, а для маленьких виробів в чашці вистачить і 5 хвилин, готовність перевіряють дерев'яною шпажкою.

Інгредієнти:

• рослинне масло - 3 ст. л .;
• борошно - 4 ст. л .;
• окріп - 5 ст. л .;
• цукор-пісок - 3 ст. л .;
• розчинна кава - 1 ч. л .;
• какао - 2 ст. л .;
• яйця - 1 шт .;
• розпушувач.

приготування

1. Залити каву окропом, розчинити.
2. Збити цукор з яйцем, ввести масло і кави.
3. Додати розпушувач, какао і борошно.
4. Змастити чашки маслом, розлити тісто, наповнюючи максимум половини обсягу.
5. Піч на потужності 800 Вт 4-5 хвилин.

Простий кекс в мультиварці

простий кекс з шоколадом в мультиварці - ідеальне рішення для смачного чаювання, коли немає можливості застосувати духовку. У приладі випічка виходить пишною, добре пропікається, щоб не вийшов «варений» корж, потрібно зняти клапан для вільного виходу пари. Прикрасити можна кекс цукровою пудрою або простий глазур'ю з какао, цукру і води.

Інгредієнти:

• цукор - 150 г;
• масло - 150 г;
• йогурт - 100 мл;
• какао - 2 ст. л .;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач;
• борошно - 250 г;
• шоколадна глазур - 4 ст. л.

приготування

1. Збити яйця, цукор, масло і йогурт.
2. Ввести розпушувач, борошно.
3. Перелити в чашу, готувати на «випічка» 1 годину.
4. Дістати кекс з допомогою ємності для пароварки, полити ще гарячий корж шоколадною глазур'ю.