Порційний салат з куркою і авокадо
Авокадо вже давно перестав бути заморським важкодоступним ласощами. Порційний салат з авокадо c куркою стане прикрасою будь-якого святкового столу, а його смак, ніжний і соковитий, припаде до душі навіть самим прискіпливим гостям! Головне - правильно вибрати авокадо, який повинен бути обов'язково стиглим. Якщо куплений авокадо все-таки виявився трохи недостиглі, покладіть його в нижню камеру холодильника на пару днів, щоб він встиг «дійти до кондиції».
На 4 порції Салат з куркою і авокадо знадобиться:
- 500 грам курячого філе;
- 2 авокадо;
- 1 лимон;
- 2 мандарина;
- 200 грам чорного винограду;
- 100 грам майонезу;
- 100 грам густих вершків;
- 4 листи зеленого салату;
- 100 грам арахісу (або будь-яких інших горіхів);
- сіль.
Рецепт салату з куркою, авокадо, мандаринами і виноградом
- Відваріть в підсоленій воді куряче філе, остудіть і наріжте тонкими скибочками вздовж волокон. З лимона вичавити сік. Авокадо якнайшвидше очистіть від шкірки, тонким ножем акуратно розріжте по колу на дві половинки (в повному обсязі, щоб не розрізати кісточку) і видаліть кісточку. Відразу ж, поки авокадо не потемніло, ретельно збризніть його лимонним соком. Наріжте його невеликими скибочками.
- Мандарини очистіть від шкірки, насіння і плівок, розділіть на часточки. Кожну виноградинку акуратно розріжте навпіл і вийміть кісточки.
- Для заправки змішайте густі вершки і майонез, злегка посоліть (пам'ятаєте, що в майонезі сіль вже є), додайте кілька крапель лимонного соку і ретельно перемішайте вилкою отриману суміш.
- Листя салату добре вимийте і висушіть. Арахіс злегка підрум'яньте на сухій сковорідці, посоліть і подрібніть в блендері або ножем.
- Після цього можна починати збирати салат. На дно невеликих креманок (краще прозорих) або на плоскі порційні тарілки спочатку вистелити листя салату. Зверху на них викладайте шарами спочатку мандарини, потім - нарізане куряче філе, скибочки авокадо і чорний виноград. Готовий салат перед самою подачею полийте соусом і посипте подрібненими горіхами. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Сподобалася стаття? Скажіть нам спасибі, просто поділіться в будь-якій соціальній мережі. Успіхів!
Завантаження ...
Сподобалася стаття?
