- Суп-пюре з авокадо
- Соус з авокадо
- Рецепт паштету з авокадо
- Закуски з авокадо
- Фаршировані перці з авокадо
- Мус з авокадо
Авокадо - корисний і приємний на смак плід, який можна їсти не тільки в сирому вигляді. Плоди авокадо прекрасно поєднуються з м'ясом птиці і морепродуктами, з ними готують різні салати, соуси, супи і бутерброди. Ми пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів страв з авокадо.
Суп-пюре з авокадо
В якості першого рецепта спробуйте приготувати дуже простий і смачний суп-пюре з авокадо. Візьміть 1.1 л розігрітого курячого бульйону, влийте в блендер, покладіть туди ж 3 плоди авокадо, попередньо очистивши і порізавши їх, і змішайте інгредієнти на максимальному режимі. Поки суміш охолоджується до кімнатної температури, приготуйте прикраса : Поріжте один плід авокадо шматочками і дрібно порубати свіжий коріандр. Перелийте суп-пюре в порційні тарілки і покладіть туди підготовлені шматочки авокадо і коріандр.
Соус з авокадо
З авокадо можна зробити гострий соус гуакамоле, який дуже популярний в Мексиці. Вам знадобитися 6 пір'я зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, стільки ж стручків зеленого чилі, 3 плоди авокадо і близько 15 г свіжого коріандру. Рецепт такий: з очищених плодів авокадо робимо пюре, інші інгредієнти слід дрібно порубати. Потім всі складові перемішати, додати сіль і сік лайма за смаком. Акуратно виклавши соус на блюдо, прикрасьте його зверху одним дрібно порубаним томатом (томат краще попередньо очистити від шкірки і насіння). Цей соус чудово поєднується з м'ясними стравами.
Рецепт паштету з авокадо
Вишуканим смаком відрізняється паштет з авокадо і копченої скумбрії. В одну велику посуд викладіть 225 г попередньо обробленої скумбрії, 50- 60 г сиру м'яких сортів і м'якоть одного авокадо. Гарненько розімніть всі інгредієнти, перемішайте, додайте сік одного лимона і трохи поперчіть. Покладіть паштет в порційні форми і охолодіть.
Закуски з авокадо
Відмінна гостра закуска для пікніка - тортільяс з авокадо. Тортільяс - це тонка мексиканська лепеншка, яку в нашому випадку з успіхом замінить лаваш. Для цього руцепта потрібно 340 г відвареного курячого філе, половина червоної цибулини, соус сальса (можна готовий), 4 тортільяс, трохи сметани і м'якоть одного авокадо. Курку, цибулю і авокадо дрібно порубати, змішати з сальсою (сальса - гострий томатний соус з додаванням солі) і розкласти суміш по тортильяс, виклавши зверху по 1 ст. ложці сметани. Тортільяс акуратно згорнути у вигляді рулету - ваша оригінальна закуска готова.
Фаршировані перці з авокадо
Якщо вам набридли традиційні фаршировані перці, можна змінити традиційний рецепт і нафарширувати їх авокадо. Візьміть 4 середніх перцю, розріжте їх на дві половинки, видаліть насіння і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 230 градусів, уклавши їх зрізом вгору. Через 10 хвилин вийміть перці і, після того, як вони охолонуть, видаліть шкірку. Авокадо розім'яти, з'єднати з одним дрібно посіченою пером зеленого лука, додати коріандр і сік лайма. Готовою сумішшю з авокадо нафарширувати перці.
Мус з авокадо
І, нарешті, рецепт пікантного мусу з авокадо, для приготування якого вам знадобитися м'якоть одного авокадо, невелика упаковка вершкового сиру, 110 г копченого лосося, сік одного лимона, 1 ст. ложка сметани, сіль, перець чилі і чорний перець. Авокадо і м'ясо лосося попередньо ріжуть шматочками, потім все інгредієнти поміщають в блендер і збивають до отримання однорідної суміші. Можна використовувати як закуску або намазати на бутерброди.
Тут ви знайдете салати з авокадо .
для Жіночий журнал Arabio.RU
Регіна Райтова
