- Особливості приготування легендарного салату
- 1. Салат «Гніздо глухаря» класичний - з курячим філе
- Необхідні інгредієнти:
- 2. Салат з додаванням грибів
- Для приготування необхідно використовувати такі інгредієнти:
- 3. Гніздо глухаря - з капустою
- Перелік необхідних інгредієнтів:
- 4. Салат «Пташине гніздо» - з чіпсами
- Будуть потрібні такі інгредієнти для приготування:
- 5. Салат Гніздо глухаря - з м'ясом
- Перелік необхідних продуктів для приготування м'ясного салату:
- Особливості оформлення та подачі салату до столу
Привіт, дорогі читачі. Жодне свято не обходиться без шикарного столу і страв, серед яких обов'язково є салати. З огляду на їх велике розмаїття, способи приготування і варіації подачі, варто приділити увагу легендарному страви з часів царської Росії. Назва такого салату «Гніздо глухаря», який користується надзвичайно популярністю і успіхом серед сучасних господинь. Найчастіше його прийнято подавати до святкового столу. Що стосується цікавого назви, то воно з'явилося через подібності з гніздом такого птаха. Раніше серед інгредієнтів було м'ясо дичини, але в сучасних рецептах використовується куряче філе, змішане з додатковими інгредієнтами.
Особливості приготування легендарного салату
Будь-яка господиня просто зобов'язаний дізнатися, як можна приготувати швидкий, смачні і неймовірно оригінальний салат.
Фурор серед гостей і домашніх буде забезпечений, так як поєднання ніжного і тонкого смаку з дивовижним оформленням робить його поза конкуренцією.
Його зовнішній вигляд досить незвичайний і яскравий, тому не можна назвати його простим, так як в ньому досить велика кількість різноманітних інгредієнтів.
Якщо ж ви хочете порадувати гостей, то слід запастися терпінням і ознайомитися з найбільш популярними варіаціями запропонованого блюда.
Скориставшись покроковим приготуванням, можна без проблем приготувати новомодний салат, що складається з різних шарів.
З огляду на комбінацію продуктів, є можливість приготувати різні форми даного кулінарного творіння.
Цікаво те, що гніздо можна готувати з куркою і шинкою, капустою, яйцями перепілок та навіть чіпсами.
Важливо відзначити, що не можна замінити два головних і базових інгредієнта, а саме яйця і смажена картопля, який служить основою у формуванні гнізда.
Картопля є надзвичайно важливим інгредієнтом, тому перед смаженням його слід тонко нарізати і просушити.
З огляду на той факт, що зовнішній вигляд є головним козирем запропонованого блюда, можна ознайомитися з численними фото, щоб точно знати, як правильно оформити і подати салат.
Найбільш популярний і смачний салатик, який тільки можна приготувати, має складатися з хрусткого картоплі фрі, його слід різати дуже тонкою соломкою, перепелиних яєчок, а також щедрою подушки з сиру і кропу.
Оформлення виходить надзвичайно яскравим і ефектним, мало хто залишиться байдужим до даного блюда. Як варіацій, то багато хто кладе капусту, шпроти і гриби, морква, а також чіпси.
1. Салат «Гніздо глухаря» класичний - з курячим філе
Класичний рецепт запропонованого салату гніздо глухаря готують саме з куркою, так як страви з куркою володіють більш витонченим і благородний смак.
За допомогою такого блюда можна легко прикрасити і пожвавити будь-який стіл, а гості будуть в повному захваті.
Щодо кульок, то приготувати їх досить просто. Для цього знадобляться перепелині яйця, обов'язково цільні і відварені.
Можна робити навіть сирні колобки або приготувати суміш з 150 грам паштету і трьох жовтків.
Необхідні інгредієнти:
- цибуля - близько 100 грам;
- картопля - 500 грам;
- філе курки - 500 грам;
- огірки свіжі - 300 грам;
- яйця - не менше 5 штук;
- сирок плавлений - 100 грам;
- часник - 3 зубчики;
- кріп, петрушка - пучок.
Спосіб приготування досить простий:
- Для початку необхідно відварити філе, охолодити, а потім дрібно порізати.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нашаткувати досить тонко, залишити в окропі на десять хвилин. Після цього можна злити наявну рідину і прополоскати проточною водою.
- Картоплю очистити і нашаткувати досить тоненькою соломкою, обсмажувати у фритюрі, щоб з'явилася приваблива золотава скоринка.
- Огірки нарізаються дуже тонкою соломкою, а курячі желточкі відокремити від білків, після чого потерти на тертці, а зелень ретельно подрібнити.
- Половину обсмаженого картоплі необхідно з'єднати з курячим філе, цибулею і яєчними білками, а також огірками. На даному етапі необхідно посолити салат, можна додати трохи меленого чорного перцю, що допоможе посилити і підкреслити смак, аромат інгредієнтів.
- Додати майонез або ж сметану, ретельно перемішати.
- Жовтки і сирок слід натерти на крупній тертці, після чого потрібно додати часник і зелень, майонез, після чого можна формувати кульки.
- Наступний етап полягає в оформленні страви. По колу тарілки викладають другу частину картоплі, а по центру потрібно відправити рубану зелень, а кульками прикрасити зверху.
Як можна помітити, процес приготування даного салату неймовірно простий і зрозумілий, а покроковий рецепт з фото допоможе без праці приготувати навіть починає господині.
2. Салат з додаванням грибів
Щоб блюдо знайшло якусь пікантність і загадковість, можна додати мариновані грибочки.
Завдяки такому компоненту можна підкреслити гостроту смаку, насиченість і прянощі надзвичайно смачного аромату.
У даній варіації рекомендовано використовувати шинку, адже в правильної комбінації з куркою блюдо вийде більш соковитим і ніжним.
Щодо кульок, то для їх приготування можна використовувати не плавлений сир, а твердий, що зробить смак більш оригінальним.
Для приготування необхідно використовувати такі інгредієнти:
- картопля - 3 штуки;
- шинка - 60 грам;
- яйця - 3 шт .;
- часник - близько 2 зубчиків;
- філе курки - 200 грам;
- листя салату - 3-4 штуки;
- соус майонезний - 110 грам;
- сир - не менше 100 грам.
Покрокове приготування страви:
- Картоплю очистити і нарізати тоненькою соломкою, відправити на розпечену сковороду з маслом, обсмажити на вогні до золотистої скоринки.
- Куряче філе відварити, після чого порубати кубиками або розділити на волокна.
- Шинка шаткується соломкою, а гриби невеликими скибочками.
- Яйця відварити, розділити на білки і жовтки. Що стосується жовтків, то їх необхідно натерти на крупній тертці, після чого додати тертий сир, подрібнений часник і рубану зелень. Отримана маса скріплюється майонезним соусом, щоб була в'язка маса. Потім ліпляться кульки.
- Дно тарілки застелити листям салату.
- Змішати шинку і гриби, філе, натерті на тертці білки, все заправляється майонезним соусом або ж сметаною.
- Головний нюанс - оформлення, тому знадобиться хрустка картопля фрі, необхідно зробити імітацію гнізда. Готову страву прикрашається зеленню і кульками з сиру.
Таким чином, технологія приготування даного рецепту надзвичайно проста, але в той же час оригінальна і цікава. Всі гості будуть випрошувати секрет приготування.
3. Гніздо глухаря - з капустою
Легендарний салат має безліч методик приготування, однією з таких є додавання капусти.
Секрет і пікантність полягають в тому, що вона використовується не в свіжому, а в квашеному вигляді. Завдяки легкій гостроті, смак і аромат страви стає вельми оригінальним.
Барвисті компоненти допомагають зробити зовнішній вигляд закуски більш свіжим і привабливим. Приготування дуже просте і доступне, так як є покроковий рецепт і фото.
Перелік необхідних інгредієнтів:
- капуста в квашеному вигляді - 200 грам;
- картопля - 300 грам;
- яйця - 2 шт .;
- морква - близько 100 грам;
- сир плавлений - 1 шт .;
- масло рослинне - 110 мілілітрів;
- сіль - 2 щіпки;
- майонез - один пакетик.
Технологія приготування:
- Картопля необхідно нарізати соломкою, обсмажувати на розжареній олії протягом шести хвилин.
- Порізати соломкою моркву, відварити яйця протягом десяти хвилин.
- Білок дрібно порубати, після чого з'єднати з картоплею, капустою і морквою, приправити половиною майонезу і сіллю.
- Отримана маса використовується для формування гнізда.
- Потім знадобиться один жовток, його необхідно натерти на тертці, додати тертий сир і решту майонезу. Сформувати невеликі й акуратні кульки. Їх потрібно занурити в майонез, обсипати жовтком, укласти поверх маси.
Використовуючи даний рецепт, можна приготувати дуже смачний і легкий салатик, який може сподобатися з найпершої ложки.
4. Салат «Пташине гніздо» - з чіпсами
Якщо з якоїсь причини немає картоплі, то салатик легко готується з чіпсами, а це набагато простіше і швидше.
В такому випадку, не доведеться витрачати час на чистку, нарізку і обсмажування картоплі, але салат пташине гніздо того варто.
Готова закуска буде виглядати надзвичайно оригінально і свіжо, а завдяки копченої курочку, маринованим грибам, смак стає більш пікантним і яскравим.
Будуть потрібні такі інгредієнти для приготування:
- печериці мариновані - одна баночка;
- курка копчена - 250 грам;
- ріпчаста цибуля - 3 головки;
- яйця курячі - 3 штуки;
- мариновані огірки - 2 шт .;
- чіпси - не менше 220 грам;
- масло рослинне - 2 столові ложечки;
- часник - 1 зубчик;
- сир твердий - 200 грам;
- майонез - 1 пакетик;
- листя салат - 2-3 шт .;
- сіль і перець - за смаком.
Специфіка покрокового приготування страви:
- М'ясо нарізають соломкою, а гриби і огірочки дрібними кубиками.
- Очистити цибулю, нашаткувати і обсмажити в розпеченому маслі.
- Що стосується часнику, то його слід дрібно порубати разом із зеленню.
- Білки відокремлюються від жовтків, натираються на крупній тертці.
- Одна частина сиру треться на тертці з великими вічками, а друга - з дрібними. З'єднати нарізаний жовток з сиром, додати трохи майонезу і часничку. Готова маса повинна бути в'язкою, з неї можна зліпити три кульки середнього розміру.
- Дно страви вистилають листям салат, потім кладуть шари, а саме м'ясо, потім сітка з майонезу, гриби з цибулею і заново майонезна сіточка. Після цього кладуть білки, майонез і огірочки, сирок і знову майонез.
- Салатик покривається чіпсами, а в середину розміщуються кульки.
Як можна побачити, специфіка приготування неймовірно простий і швидкий, а результат порадує ніжним смаком і соковитою структурою.
5. Салат Гніздо глухаря - з м'ясом
Щоб святкове блюдо було не тільки смачним, але і красивим. Саме тому, можна скористатися унікальним рецептом класичного блюда.
Важливо відзначити, що завдяки наявності яловичини в запропонованій закусці, вона стає більш ситної, тому прекрасно підійде для святкового столу.
Якщо ж салатик готується на дитяче свято, то оригінальна подача допоможе зацікавити дитину, що викличе масу захоплення і здивування.
Перелік необхідних продуктів для приготування м'ясного салату:
- яловичина - 350 грам;
- картопля - 5 штук;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- яйця курячі - 3 шт .;
- яйця перепелині - 6 шт .;
- майонез - ½ пакету;
- зелень - за бажанням.
Технологія приготування страви:
- Картоплю очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, після чого необхідно обсмажити, застосовуючи фритюрницю. Викласти на паперові рушники, щоб скло масло.
- Яловичина відварюється, остуджують, а після чого подрібнюється.
- Ріпчасту цибулю шинку півкільцями, яйця відварюються, після чого дрібно рубаються.
- Підготовлені інгредієнти необхідно з'єднати з майонезом, після чого розкласти по тарілочках.
- Родзинкою оформлення є те, що викладаються відварні перепелині яйця.
Метод приготування дуже простий, а перелік інгредієнтів доступний, тому можна без проблем приготувати салатик на будь-яке торжество.
Рецепт відвареної телятини з фотографіями
Особливості оформлення та подачі салату до столу
Гніздо глухаря - це легендарний, неймовірно смачний і ароматний салатик, який користується неймовірною популярний салатик. Його ще часто називають салат пташине гніздо. Але смак це не змінює.
Незважаючи на те, що оформлення і подача страви здаються складними, надприродними, насправді все набагато простіше і швидше, ніж здається.
Щоб салат справив фурор, необхідно правильно його оформити.
Є безліч ідей, які допоможуть надати закусці більш привабливий і апетитний зовнішній вигляд.
Перше, що можна зробити, так це прикрасити готовий салатик помідорами чері, розрізаними навпіл, а також посипати часничком.
Дуже добре виглядають відварні перепелині яйця, рубані навпіл. Готовий салат можна подати на тарілці як цілісної порції, полити майонезом і соусом, який скомбінований з перцем кайенским.
Як можна помітити, технологія приготування неймовірно проста, а готовий результат виходить досить ніжним, смачним і красивим.
А якщо вам подобається дивувати гостей красивими салатами, то можете подивитися на нашу добірку салатів, які ми готуємо. Підглянути ідею для нового салату можна тут: « Найкрасивіші салати! »
А ось і один салат для прикладу.
