Салат з кальмарів: рецепт з фото (дуже смачний)

1. Салат з відварною кальмаром і корейською морквою
2. Необхідні інгредієнти:
3. Як будемо готувати дуже смачний салат з кальмарів (рецепт з фото):
4. Салат з консервованими кальмарами, овочами і рибою
5. Які знадобляться продукти:
6. Спосіб приготування:

Кальмари вже давно і остаточно перебазувалися з категорії делікатесних, дефіцитних і заморських продуктів в розряд звичних, які господині в наших широтах використовують навіть при готуванні борщу. Проте з найніжніших молюсків, практично не докладаючи зусиль можна "зобразити" незрівнянні салати. Досить їх "розбавити" іншими бюджетними інгредієнтами. Як це відбувається, дивіться нижче. Давайте вже готувати салат з кальмарів, кожен рецепт з фото дуже смачний, тому вибирайте найбільш прийнятний варіант.

Зміст статті:

Салат з відварною кальмаром і корейською морквою

Яскравий і оригінальний варіант побалувати себе, домочадців і гостей смачним блюдом з морепродуктами. Гостра морквина і смажені гриби вдало відтіняють смак м'якого ніжного кальмара. Салатик виходить дуже смачним! Пробуйте!

Необхідні інгредієнти:

кальмари - 3 середні тушки свіжі гриби (шампіньйони) - 200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. яйця курячі (добірна категорія) - 3 шт. сіль - 3/4 ч. л. чорний мелений перець - щіпка маринована морква по-корейськи - 150 г лавровий лист - 1 шт. запашний перець горошком - 2-3 шт. майонез або сметана + гірчиця - для заправки рафінована рослинна олія - ​​3 ст. л.

Як будемо готувати дуже смачний салат з кальмарів (рецепт з фото):

-1-

Я люблю, щоб грибочки були добре засмажені, а не полуваренимі. Тому готую їх так. За допомогою гострого ножа з грибів зніміть шкірку. Сполосніть. Наріжте невеликими кубиками. Пересипьте на суху сковороду. Готуйте печериці на вогні середньої інтенсивності, помішуючи. Через 5-7 хвилин повинна випаруватися рідина, і можна приступати до смаження.

-2-

За цей час постарайтеся встигнути очистити і подрібнити цибулину.

-3-

Додайте лушпиння нарізку до підсушеним шампіньйонів. Влийте рослинне масло. Смажте до золотистого кольору. В кінці готування додайте трохи солі і чорного меленого перцю. Потім зніміть сковорідку з вогню і дайте її вмісту повністю охолонути.

-4-

Займіться головним інгредієнтів салату - кальмарами. Як швидко очистити їх від плівки і нутрощів, читайте тут . Відваріть морепродукти в підсоленій воді з лавровим листом і запашним перцем. Варяться вони дуже швидко. Кидайте підготовлені тушки в киплячу рідину по одній. Як тільки вода закипить повторно, почекайте 1-1,5 хвилини. Виймайте. Повторіть процедуру з усіма кальмарами. Остудіть їх. Просушіть паперовими рушниками. Наріжте кубиком.

-5-

Яйця відварити круто. Щоб жовток добре застиг, але не посинів, готуйте їх 7-9 хвилин після закипання води. Остудіть. Зніміть шкаралупу і наріжте, як і інші інгредієнти.

-6-

Змішайте всі компоненти, включаючи корейську моркву. Вона додасть страві пікантності і ароматність, без неї салат з кальмаром може вийти пріснуватим, а так буде дуже смачним.

-7-

Заправте майонезом, перемішайте. Замість нього можна взяти суміш гірчиці та сметани. При необхідності доведіть блюдо до смаку сіллю і спеціями. Подавайте порційно або в одному великому салатнику.

Салат з консервованими кальмарами, овочами і рибою

Набір інгредієнтів, які входять в цей салат з кальмарів, дуже смачний. Але не це головне. Цікаво те, що складовими рецепту можна "жонглювати" на свій розсуд. Рибу, наприклад, можна взяти як солону, так і мариновану або копчену. Морепродукти теж можуть бути консервованими або свіжозвареного. Замість свіжого огірочка і маринованої цибулі можна покласти зелені оливки і жменю коктейльних креветок. Блюдо-конструктор, одним словом.

Які знадобляться продукти:

консервовані кальмари в маслі або власному соку - 150-200 г консервована кукурудза - 100 г огірок свіжий - 1 шт. (Середній) слабосоленая або копчена риба (оселедець, скумбрія, сьомга, форель та ін.) - 100 г ріпчаста цибуля - 1 шт. яблучний оцет або лимонний сік - 1 ст. л. цукор - 1/2 ч. л. сіль дрібного помелу - за смаком майонез або сметана - для заправки

Спосіб приготування:

-1-

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Замаринуйте в суміші оцту (лимонного соку) і цукру. Долийте трохи фільтрованої води. Через 15-20 хвилин рідину злийте, а ароматний цибулька відіжміть від рідини.

-2-

Огірочок наріжте, як на фотографії. Якщо шкірка жорстка, краще її видалити.

-3-

З кукурудзи злийте рідину. Надішліть в салатник до огірку.

-4-

Рибу Філіро, видаливши кістки і шкіру. У моєму холодильнику знайшлося по шматочку копченої скумбрії і слабосоленої сьомги. Вони вдало оттенили кальмари в салаті, тому вийшло дуже-дуже смачно.

-5-

Кальмари відваріть, як розказано вище (якщо вони сирі), або вийміть з банки (якщо продукт консервований). Подрібніть. Пересипьте в миску.

-6-

Додайте цибулю і заправте майонезом. Чи не вживаєте цей соус? Візьміть трохи сметани. Щоб надати їй більш пікантний смак, змішайте її з ложечкою гірчиці. Не забудьте трохи присолити.

-7-

Готово!

Приємного!