Смачні чаклуни з картоплі з фаршем - це шикарне блюдо для обіду. Чаклуни з картоплі виходять дуже ніжними. А якщо начинкою послужить пікантний м'ясний фарш ... За вуха не відтягнеш! Мої примхливі домашні з'їли їх миттєво! Картопляно-м'ясні чаклуни - це смачно, ситно, легко і просто. Ну хто відмовиться від спокусливо апетитних, неймовірно ароматних чаклунів з м'ясною начинкою?
- ріпчаста цибуля - 3 штуки;
- куряче яйце - 1 штука;
- свинячий фарш - 1 кілограм;
- картопля - 8-10 штук;
- пшеничне борошно - 1 столова ложка;
- сода - 0,5 чайної ложки;
- сіль за смаком;
- суміш спецій «Хмелі-сунелі».
Смачні чаклуни з картоплі з фаршем. покроковий рецепт
- Для приготування білоруських чаклунів картоплю (за рецептом) гарненько миємо й очищаємо від шкірки.
- Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, добре моєму під проточною водою і натираємо на дрібній тертці.
- В окрему ємність натираємо підготовлену сиру картоплю для чаклунів (на дрібній тертці). Періодично до тертої картоплі додаємо потроху тертого лука: тоді картопля не темніє.
- З тертої картоплі прибираємо надлишки води.
- До тертої картоплі для чаклунів додаємо одну столову ложку пшеничного борошна і добре перемішуємо.
- Потім в картопляну масу додаємо соду (по рецепту) і знову все добре перемішуємо.
- Одне куряче яйце розбиваємо в невелику ємність і збовтуємо його виделкою.
- Збите яйце відправляємо до картопляної маси, і ще раз все ретельно перемішуємо.
- Солимо картоплю для чаклунів за смаком.
- Для приготування чаклунів будемо використовувати свинячий фарш (я використовую м'ясної фарш домашнього приготування).
- В окрему ємність поміщаємо фарш, додаємо залишився тертий лук, сіль, суміш спецій «Хмелі-сунелі» і все добре перемішуємо (якщо у вас фарш щільний, то додайте трохи водички або молока).
- На сковороду наливаємо рослинне масло і відправляємо сковороду з маслом на вогонь розігріватися.
- На розігріту сковороду невеликими оладками викладаємо картопляну масу.
- З м'ясного фаршу формуємо плоску котлету і викладаємо її на картопляний млинець, зверху на м'ясо кладемо ще трохи картоплі, щоб прикрити фарш.
- Обсмажуємо чаклуни з обох сторін до повної готовності (під час обсмажування, при потребі, доливаємо в сковороду потроху вершкового масла).
- Готові чаклуни з м'ясом перекладаємо в глибоку сковороду, накриваємо сковорідку кришкою і відправляємо на 10 хвилин, на маленький вогонь.
Спокусливо апетитні чаклуни з фаршем особливо смачні в гарячому вигляді. Чаклуни з картоплі, приготовані на сковороді, подавати на стіл можна зі сметаною - шалений смачно. Спробуйте приготувати таку страву хоч один раз: і воно стане частим гостем на вашій кухні. Готуйте разом з «Дуже смачно». На нашому сайті ви знайдете і інші прості покрокові рецепти смачних страв з картоплі, які ситно, смачно і поживно вас нагодують.
Завантаження ...
Ну хто відмовиться від спокусливо апетитних, неймовірно ароматних чаклунів з м'ясною начинкою?
