- Картопляні страви на вечерю: що приготувати на вечерю з картоплі
- пряний картопля
- картопляні котлети
- Рецепти страв, що приготувати на вечерю в мультиварці
- плов
- Котлети з капустою і фаршем в мультиварці
- Салат на вечерю
- Вечеря, що приготувати з фаршу
- Люля-кебаб з сиром
- Страви зі свинини на вечерю
- свинячі рулетики
- Страви з курки на вечерю
- Куряче філе в вершково-сирною заливці
- Бюджетні страви на вечерю
- Риба з овочами
- Десерт на вечерю
- Цукерки із сухофруктів з медом
- сирники вівсяні
Коли немає зовсім часу взагалі ні на що намагаєшся свої обов'язки або делегувати (передати іншому), або знаходиш вихід з ситуації, що склалася своїми методами.
Наприклад, з приготуванням їжі, зокрема вечері. Начебто не такий вже повноцінний як обід, але все-таки потрібний для будь-якої сім'ї. І для себе я знайшла і зазначила в меню на тиждень ті рецепти, що приготувати на вечерю швидко і смачно. Все є під рукою і в наявності, тому часу витрачається мінімум, а сам вечерю виходить відмінним, і ніхто про нього не шкодує. Принаймні в моїй родині.
Картопляні страви на вечерю: що приготувати на вечерю з картоплі
Який найпоширеніший продукт сьогодні в нашому раціоні - звичайно ж, картопля. Що тільки ми з ним не робимо: смажимо, паримо, варимо, тушкуємо.
пряний картопля
Складові:
- Картопля - 500 грам.
- Часнику - 2 зубчики.
- Солі - 2 маленькі ложечки.
- Вершкового масла - 2 великі ложки.
- Зелень - за смаком.
- Суміш перців - половинка маленької ложечки.
- Соєвий соус - 100 грам.
- Води - 2 великі ложки.
Рецепт приготування або послідовність дій:
- Картоплю почистити, нарізати невеликими шматочками. Солимо, перчимо.
- Додаємо соєвий соус і воду. Ставимо варитися на повільний вогонь на 20 хвилин.
- У сковорідці розтопити вершкове масло. Помістити в нього картоплю. Підсмажувати протягом 8 хвилин, постійно помішуючи. Додати рубаний часник і згасити всі ще 1 хвилину.
- Подавати, прикрасивши зеленню.
картопляні котлети
Приготування цих котлеток прискориться, якщо є вже готове картопляне пюре, що залишилося, наприклад, від вчорашнього вечері.
Складові:
- Картопляне пюре - скільки потрібно, для вашої родини.
- Лук ріпка - 2 великі штуки.
- Часнику - 2-3 зубика.
- Яйця - 1 штука.
- Солі і перцю - на розсуд.
- Соди харчової - на кінчику ножа.
- Масла рослинного - скільки візьмуть котлети при смаженні.
Рецепт і покрокові дії:
- Цибулю дрібно нашаткувати. Часник розчавити чеснокодавку.
2.В пюре додати цибулю, часник, перець, соду і вбити яйце. Все добре перемішати.
- На середньому вогні розжарити сковорідку і влити в неї масло.
- З отриманого пюре формувати котлетки і обсмажувати їх з обох боків до світло - коричневого кольору.
- Котлети виходять ніжними і пухкими, за рахунок додавання в них харчової соди. Подавати котлети з овочевим салатом або як окрему страву.
До речі дуже апетитно і смачно виглядає картопля по-селянськи в духовці . Так Так Так!
Рецепти страв, що приготувати на вечерю в мультиварці
Століття новацій і досконалих технологій приніс нам різні «пристосувати», які допомагають нам у повсякденному житті зробити її легше, простіше і цікавіше. І мультиварка одна з них. Сьогодні стільки рецептів приготування їжі в мультиварці, що написані окремо книги.
плов
Складові:
- Рису - стакан.
- Морквини - 1 штука.
- Лука ріпки - 1 велика.
- М'яса (будь-якого) - 300 грам.
- Часнику - 2 зубика.
- Води - 2 склянки.
- Масла рослинного - 3 великі ложки.
- Перцю чорного меленого, солі, зелені - за смаком.
Покроковий рецепт:
- Лук нашаткувати дрібними шматочками. У чашку від мультиварки влити олію і підігріти його в режимі смаження. Помістити в гарячу олію цибулю. Бланшувати до напівпрозорого стану.
- Порізати м'ясо невеликими шматочками і додати його до цибулі. Гасити все це 5 хвилин.
- Морквину пошінковать в дрібну соломку. Висипати її в м'ясо з цибулею і бланшувати ще 4 хвилини. Потім покласти часник і бланшувати ще 1 хвилину.
- Все підсолимо, поперчити, можна додати приправу для плову і лаврушку, але це за бажанням. Заливаємо воду і тушкуємо при закритій кришці ще 5 хвилин.
- Всипати промитий рис і рівномірно розподілити його по м'ясу і овочам, не перемішуючи його з ними. Рідина повинна покривати рис на 3-4 мм. Закрити кришку і варити все чверть години.
- Перед подачею гарненько перемішати рис з овочами і м'ясом, посипати свіжою зеленню. Якщо зелень використовувалася сушена, то її додають у страву за хвилину до готовності.
Котлети з капустою і фаршем в мультиварці
Такі котлетки дуже ніжні і менш калорійними, ніж смажені.
продукти:
- Фаршу (будь-якого) - півкіло.
- Капусти білокачанної - 300 грам.
- Лука ріпки - 1 велика шт.
- Солі, перцю - скільки захочеться.
- Яйця -1 штука.
Рецепт приготування:
- Нашаткувати капусту і відварити в трохи підсоленій воді.
- Цибулю дрібно нашаткувати.
- Фарш змішати з цибулею і відвареної капустою. Солимо, перчимо і вбиваємо яйце.
- Формуємо котлети. Можна обваляти їх у борошні, манній крупі або панірувальних сухарях.
- У чашку мультиварки встановлюємо пароварку. Викладаємо в пароварку котлетки і ставимо мультиварку в режим «Пар» на півгодини.
- Приготовлені котлетки подаємо до столу з гарніром або як самостійну страву.
Салат на вечерю
Іноді таке блюдо як салат, легше і швидко приготувати на вечерю! І, до речі, він дещо не поступається повноцінній їжі. А навіть виглядає більш апетитно!
Такий салатик цілком може замінити вечерю. Готується він просто і швидко.
Складові:
- М'ясо (будь-яке) - півкіло.
- Паприка, сіль, перець білий, орегано, гірчиця, петрушка, базилік (все перемелене).
- Оливкова олія - 3-4 ложки
- Лук бузковий салатний - 1 штука.
- Помідор - 2-3 середніх.
- Салат листовий - пучок.
- Перець жовтий - 1 великий.
- Сир твердих сортів - 50 грам.
- Часнику - 2 зубика.
Рецепт приготування:
- М'ясо натерти спеціями і сіллю і залишити на кілька хвилин маринуватися. А поки взятися за овочі.
- Салат порвати руками в салатник.
- Лук нашаткувати кільцями і покласти на салат.
- Помідори порізати великими шматочками і покласти до цибулі і салату.
- Зверху на всі овочі потерти сир.
- Тепер м'ясо нарізати смужками і обсмажити в маслі до м'якості і золотистої скоринки. Перекласти в окрему тарілку для охолодження.
- Солодкий перчик нашаткувати дрібними довгими шматочками і пасерувати в тому маслі, в якому смажилося м'ясо. Змішати з м'ясом.
- Часник подрібнити будь-яким зручним способом.
- Перемішати овочі і смажене м'ясо з перцем. Додати часник. Якщо салат вийшов сухуватим в нього можна покласти ще ложку рослинної олії.
- Салат подавати як окрему страву або з гарніром.
Ще рецепти салатів (швидких і смачних на вечерю):
Вечеря, що приготувати з фаршу
Фарш реально придуманий для швидкої готування. Єдино довгий, щоб з ним щось приготувати - це час на його розмороження. Але це по суті дрібниці, порівняно зі смаком страви, приготованого з фаршу.
Люля-кебаб з сиром
Кавказькі делікатеси завжди смачні і ситні. Але не обов'язково йти в ресторан або кафе, щоб побалувати себе цими смаколиками. Їх можна приготувати швидко і в домашніх умовах.
Складові:
- Фаршу - півкіло.
- Картоплі - 1 велика.
- Лука ріпки - 1 велика.
- Часнику - 3-4 зубика.
- Солі, перцю - на розсуд.
- Сиру твердого - 200 грам.
- Яйця - 1 штука.
- Шпажки для шашлику - 5-6 штук.
- Манна крупа - для панірування.
приготування:
- Картоплю очищаємо і подрібнюємо теркою.
- Цибулю дрібно пошінковать.
- Часник порубати.
- Все змішати з фаршем, посолити і поперчити. Вбити в фарш яйце.
- Сир порізати невеликими скибочками 10-12 см в довжину і 1,5-2 см завтовшки.
- Нанизати шматочки сиру на шпажки.
- Обернути сир в фарш у формі ковбаски.
- Обваляти люля-кебаб в манній крупі.
- Помістити кебаби на листочок і поставити в розігріту духову шафу або на гриль на 15-20 хвилин.
- Їсти гарячими з гострим соусом для шашлику.
Страви зі свинини на вечерю
Помітили, що м'ясо, як і картопля - основний продукт, коли настає час приготувати вечерю. Свинина не виняток - є і з нею рецепти.
свинячі рулетики
Ці міні - рулетики чудово вгамують голод і підійдуть не тільки на вечерю, а й для урочистого випадку.
Складові:
- М'якоті свинячий - півкіло.
- Солі, перцю, орегано.
- Часнику - 1-2 зубика.
- Сиру твердого сорту - 150 грам.
- Помідоров- 1-2 середніх.
- Зубочистки - скільки знадобиться.
- Сметана - 50-70 гр.
Рецепт приготування:
- Свинячу м'якоть ріжемо на тонкі круглі шматочки. Солимо, перчимо і злегка відбиваємо.
2.Сир трьом на тертці і посипаємо їм шматочки м'якоті свинини.
- Помідор ріжемо тонкими кільцями і кладемо на сир.
- М'ясо закручуємо в рулетики і закріплюємо їх зубочистками.
- На листочок викладаємо міні - рулетики і відправляємо їх в гарячу духовку на 16-17 хвилин.
- Сметану з'єднати з дрібно рубаним часником.
- Виймаємо рулетики з духовки, змащуємо їх зверху сметаною і відправляємо на пару хвилин в духовку.
- Подавати рулетики гарячими. Вони виходять соковитими і ароматними. А помідор всередині надає пікантну кислинку м'яса.
До речі ми вже ділилися рецептами на друге
Страви з курки на вечерю
Курка - не тільки м'ясо, але і дієтичний продукт. А вже що приготувати з неї не вистачить часу перераховувати. Птах «крутять» усюди куди впаде око і поєднується вона з багатьма інгредієнтами, і люблять її багато.
Куряче філе в вершково-сирною заливці
Куряче філе вважається дієтичним м'ясом. Тому вечерю з нього не додасть організму зайвих калорій.
продукти:
- Куряча грудка - 3 шматочки.
- Солі, перцю - на розсуд.
- Сиру твердих сортів - 100 гр.
- Вершків або сметани - півсклянки.
- Масла рослинного - 3-4 великі ложечки.
- Вода - півсклянки.
Покрокові дії:
- Куряче філе порізати дрібними шматочками. Чим дрібніше шматки, тим швидше вони приготуються.
- Солимо, перчимо і вносимо дрібно рубаний часник.
- Сковороду розжарити, влити в неї масло і трохи підсмажити в ньому м'ясо.
- Сир подрібнити на тертці.
- Сметану і сир змішати. Якщо сметана дуже густа, то її розбавити водою.
- Влити сметанно - сирну суміш в м'ясо і згасити хвилин 10 на слабкому вогні.
- Подавати філе з відвареним рисом. Перед подачею блюдо можна прикрасити зеленню.
Досить-таки просто готується курка в банку, запечена в духовці !
Бюджетні страви на вечерю
Риба повинна завжди входити в раціон і меню тижні. У ній особливі мікроелементи, яких немає в інших продуктах.
Риба з овочами
У цій страві я завжди використовую путасу. Ця рибка недорога, але дуже смачна і не жирна.
Складові:
- Путасу - 500 гр.
- 1 велика морквина.
- 1 велика цибулина.
- Половинка кабачка.
- 2 зубика часнику.
- Масло для смаження - скільки буде потрібно.
- Солі, перцю - на розсуд.
Рецепт приготування:
- Рибку розділити на шматочки, посолити, поперчити і залишити на кілька хвилин.
- Морква подрібнити теркою, цибулю дрібно порубати, кабачок потерти на тертці.
- Овочі скласти в каструльку з товстим дном або в сотейник (глибока сковорода), влити 4 великі ложки масла, підсолити, поперчити і смажити до м'якості, приблизно 10 хвилин.
- Поки готуються овочі, обсмажуємо рибу до легкої коричневої скоринки.
- З смаженої риби витягнути всі кісточки, поламавши шматок навпіл і видаливши їх. Путасу має мало кісток, тому буде легко їх видалити.
- Змішати овочі та рибу, додати трохи води і тушкувати ще пару хвилин.
- Шматочки путасу не розвалюється на волокна, тому в страві вони залишаються цілими.
- Подавати рибу з гарніром з картопляного пюре або як самостійну страву.
Десерт на вечерю
А як же без солодкого! Обов'язково ввечері хочеться приготувати що-небудь смачненьке і солоденьке.
Цукерки із сухофруктів з медом
Ці цукерки дуже корисні, швидкі в приготуванні і смачні. Діти від них завжди в захваті.
Складові:
- Сухофрукти (курага, чорнослив, родзинки) - 300 гр.
- Мед - 3-4 великі ложки.
- Цукрова пудра - для обсипання.
Покрокове приготування:
- Сухофрукти заливаємо окропом, щоб вони набрякли небагато.
- Подрібнюємо їх блендером або м'ясорубкою.
- Мед розпустити на водяній бані до рідкого стану.
- Змішати сухофрукти та мед.
- Сформувати з отриманої маси цукерки.
- Обваляти цукерки в цукровій пудрі або в кокосовій стружці.
- Помістити цукерки в холодильник хвилин на 20.
Приємного чаювання!
Якщо влітку, то можна приготувати з яблук пишну шарлотку
сирники вівсяні
Ці сирники альтернатива традиційним. Вони прекрасно підходять для тих, хто дотримується дієти. Тому що вони містять мало калорій.
продукти:
- Сир знежирений - 200 гр.
- Вівсяна крупа - 1 склянка.
- Мед - за смаком.
- Ізюм - 50 грам.
- Яйця - 1 шт.
- Сода харчова - щіпка.
- Масло для смаження.
Покрокова інструкція:
- Вівсяні пластівці заварити окропом і остудити.
- Сир розтерти з цукром і яйцем до однорідності.
- Додати до сиру родзинки, вівсянку і соду.
- Обсмажити сирники до золотої скоринки в розпеченому маслі.
Смачного!
Ось з такими простими рецептами можна приготувати на вечерю швидко і смачно для своєї сім'ї. А що у Вас на замітці або в меню на вечерю - швиденько і смачненьке?
А що у Вас на замітці або в меню на вечерю - швиденько і смачненьке?
