- Ситні стегенця з картоплею в духовці в рукаві
- Приготування курячих стегенець в фользі
- Рецепт картоплі з куркою і майонезом в духовці
В даний час стегенця в духовці з картоплею можна вважати національним блюдом.
Гарні вони і в найпростішому варіанті, а якщо трохи поворожити і прикрасити, то може і зовсім вийти шедевр для святкового столу.
Нижче розглядаються кілька варіантів приготування цієї страви.
Простий і легкий рецепт з фото
Інгредієнти Кількість стегенця - 2-3 шт. картоплі - 1,5 кг соняшникової олії для обсмажування картоплі - 4-5 столових ложок часнику (якщо хочеться острінкой) - кілька зубчиків каррі, перець та інші спеції - за смаком соєвого соусу - 30-50 мл солі - за смаком Час приготування: 80 хвилин Калорійність на 100 грам: 100 Ккал
У кожній сім'ї є любителі і стегенець, і гомілки. Щоб догодити і тим, і іншим стегенця краще розрізати (але можна, звичайно, цього і не робити).
Розрізані стегенця потрібно скласти в окремий посуд, натерти часником (якщо використовуєте цей інгредієнт) і перемішати з усіма приправами, спеціями і сіллю.
Потім залийте їх соєвим соусом і ще раз перемішайте.
Поки відставити їх в сторону, нехай замаринується. Тим часом включимо духовку, щоб вона розігрілася до 220 градусів, і займемося картоплею.
Почищену, добре вимиту картоплю злегка обсушуємо рушником, нарізаємо тонкими кружечками і обсмажуємо хвилин 5-7 (не забудьте посолити). Стегенця, перед тим як розкласти на деко, необхідно віджати і злегка обсушити.
Тепер, коли все готово, наливаємо трохи олії на деко, розкладаємо стегенця, інший простір заповнюємо картоплею.
Готуємо хвилин 40-60, іноді заглядаючи в духовку. Якщо помітили, що картопля пригорає, то додайте гарячої води прямо в деко.
Стегенця виходять соковитими і з приємною апетитною хрусткою скоринкою.
Рецепт, який знаходиться в відео-сюжеті нижче, ще простіше і легше. Дізнайтеся, як запекти курячі стегенця з картоплею в духовці, якщо часу зовсім немає:
Ситні стегенця з картоплею в духовці в рукаві
Цей рецепт рекомендується для любителів грибного смаку, так як готувати будемо з додаванням печериць. Однак, якщо ви їх не любите або просто забули купити, то готуйте без них, при цьому інші продукти кладіть за рецептом.
Всі інгредієнти теж розраховані на 4 порції:
- 4 стегенця;
- 2 кг картоплі;
- 400-500 г заморожених печериць (можна, звичайно, і свіжих);
- 2 столових ложки гірчиці;
- 4-5 стіл. ложок олії (соняшникової, без запаху);
- Сіль, перець, улюблені трави за смаком.
Розрізати по суглобової кістки кожен стегенце. Посолити, поперчити і обмазати гірчицею (не жирний, а так, щоб тільки злегка покривала).
Посуд з стегенцями закрити кришкою меншого розміру і поставити гніт. Нехай так маринується близько години.
Печериці перебрати, порізати і поставити смажитися до повного випаровування вологи. Краще вогонь зробити середнім.
Картоплю порізати так, як звикли (кружечками, соломкою, кубиками, скибочками), обсмажити хвилин 5-7 на сильному вогні. Не забудьте посолити.
Коли всі інгредієнти підготовлені, беремо пакет для запікання або рукав. Картоплю, стегенця та гриби поміщаємо туди і злегка струшуємо.
Шматочки стегенець перед тим, як покласти в пакет, краще злегка протерти серветкою, запаху гірчиці відчуватися не буде, а м'ясо після приготування стане ніжним і соковитим. Рукав закріплюємо з двох сторін зажимами.
Після цього робимо в рукаві проколи, інакше пакет роздується і може лопнути. Укладаємо на деко проколами вгору і запікаємо в духовці, розігрітій до 220 градусів, вище розігрівати немає необхідності.
Час запікання - близько години. Якщо хочеться блюдо з апетитною скоринкою, то за хвилин 10-15 до того, як дістати деко, необхідно обережно розрізати пакет.
Приготування курячих стегенець в фользі
Це воістину універсальне блюдо. Може стати смачною вечерею в повсякденному меню, а може і гідне місце зайняти на святковому столі.
Інгредієнти:
Чорнослив без кісточок промити теплою водою і залити окропом. Необхідно залишити для набухання хоча б хвилин на 15, краще - на півгодини. Стегенця порубати на 5-6 частин, скласти в окремий посуд, посипати перцем і посолити.
Для любителів можна додати часник. Але в цьому рецепті не він головний. Основна нота повинна бути чорносливовим.
Лук ріжемо дрібно, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажити недовго до напівготовності (6-7 хвилин). В кінці додати томатну пасту.
Картоплю ріжемо скибочками. Її теж необхідно обсмажити на сильному вогні близько 3-5 хвилин. Але можна цього й не робити, вона все одно приготується в фользі.
Тепер можна включити духовку. Коли буде потрібно ставити стегенця, вона повинна вже добре розігрітися.
На кожного учасника трапези готується окрема порція, тому краще відразу визначитися з пропорціями.
Береться два шари фольги, злегка змащується маслом, розкладається картопля, на неї шар зі шматочків стегенець, потім обсмажені цибулю з морквою і томатною пастою, а після порізаний чорнослив зверху.
Фольгу краще взяти з запасом і загорнути так, щоб при запіканні вона не лопнула. Перевертати не треба.
Час приготування стегенець з картоплею у фользі - близько години при температурі духовки 220 градусів.
Поки основне блюдо печеться в духовці, можна зайнятися приготуванням салату. Королівський салат «Гранатовий браслет»: рецепт з фото. Його витончений смак і шикарний вид запам'ятаються всім вашим близьким надовго!
Щоб знизити шкідливий вплив майонезу, його найкраще приготувати самостійно. тут ви знайдете всі інструкції і важливі поради.
Що ще подають до столу разом з смачними стравами? Ну звичайно ж, хліб! В цієї статті детально описані рецепти ароматного хлібця в домашніх умовах.
Рецепт картоплі з куркою і майонезом в духовці
Майонез - соус, який використовується для приготування цієї страви з стегенцями повсюдно.
Але в разі, якщо ви з якихось причин не їсте його, то з легкістю замінюйте цей інгредієнт сметаною. Смак не зіпсуєте, а ось шкідливий вплив майонезу знизиться.
Припустимо, що готувати стегенця з картоплею вам потрібно на 6 гостей (плюс-мінус один два людини), тоді візьміть:
- 6 стегенець;
- 3 кг картоплі;
- Півсклянки соняшникової олії;
- Головка часнику, але це на любителя;
- 200-250 гр. майонезу;
- Столова ложка гірчиці;
- Сіль, перець, трави, приправи за смаком.
Перш за все необхідно замаринувати курку з часником, майонезом (візьміть половину від загальної кількості), приправами, перцем, сіллю і гірчицею. Тепер можна відставити м'ясо на час приготування інших продуктів в сторону.
Підготуйте картоплю і злегка обсмажте, не забувши посолити. Можете не обсмажувати, але обов'язково Просолов.
Необхідно взяти великий лист, щоб всі інгредієнти розкласти не надто товстим шаром, налити трохи олії і викласти всі складові: спочатку курку, потім картоплю.
Можна картоплю перемішати в окремому посуді, додавши майонез і вже в такому вигляді обкласти шматочки курки. Є ще один варіант: викласти картоплю, а зверху у вигляді сітки нанести майонез.
Щоб сіточка з майонезу вийшла рівною і красивою, зріжте ножицями невеличкий куточок у майонезного пакетика і видавлюйте прямо на картоплю у вигляді сіточки.
Духовка вже розігріта до необхідної температури (220 градусів). Тепер можна в неї ставити деко на одну годину і стежити за тим, щоб ваше блюдо підрум'янюємо рівномірно.
Якщо картопля починає підсихати, слід додати гарячої води або розгорнути деко, якщо пригорає з одного боку.
Подавати можна на великому блюді, попередньо розклавши на ньому листя салату, зверху картоплю з куркою посипати порізаною зеленню.
Стегенця з картоплею в духовці - універсальне блюдо. Невелика добавка того чи іншого інгредієнта і на столі абсолютно нове блюдо. Можливо, як звичайне - для сімейної вечері, а можливо і вишукане, про рецепт якого вас будуть просити все гості.
Тепер пропонуємо вам подивитися відео-ролик про те, як приготувати цю страву з додаванням майонезу:
Що ще подають до столу разом з смачними стравами?
