- Бутерброди з червоною ікрою «Серденька»
- Бутерброди «Сонечко»
- Мухомори з яєць і помідорів
- Тюльпани з томатів і сиру
- Закуска з буряка і моркви
- Закуска з курячої грудкою «Морквина»
- Закуска «Рибка моя»
Несподівано прийшли гості? Хочете зробити коханому приємний сюрприз? Або просто руки сверблять зварганити що-небудь «отаке», а всі старі рецепти вже набридли?
Тоді розгляньте наші рецепти, ці швидкі закуски на святковий стіл - прекрасна можливість урізноманітнити ваше меню, здивувати гостей або коханого. А найголовніше, що часу і коштів ви витратите по мінімуму.
Загляньте в свій холодильник. Напевно у вас там «завалялися» кілька яєць, майонез, сир, а в буфеті прихована баночка оливок і червоною ікорки про всяк випадок? Так ось: зараз якраз той самий випадок. Діставайте, зараз будемо робити прості і смачні закуски для святкового столу.
У самому крайньому випадку можна послати дітей і чоловіка в найближчий супермаркет за філе оселедця або інший який дивиною.
Ну, і не забудьте готувати все хоч швидко, але акуратно, а то потім доведеться шукати інформацію, як почистити решітку від газової плити.
Бутерброди з червоною ікрою «Серденька»
Для приготування бутербродів знадобиться:
- 1 пачка вершкового масла;
- білий хліб для тостів;
- червона ікра ~ 140-200 г;
- свіжа зелень - кріп і петрушка.
Масло дістаньте до холодильника і дайте йому трохи постояти, щоб можна було намазати на хліб. Вимийте зелень, обсушити, кріп дрібно поріжте.
Читайте також: Рецепт литовського холодного борщу .
Візьміть хліб і акуратно наріжте сердечками. Кожне сердечко намажте маслом з боків і зверху і акуратно обваляйте боки всіх шматочків в нарізаною кропі.
На кожен шматочок хліба покладіть ікру, прикрасьте листочками петрушки, і викладіть бутерброди на блюдо.
Бутерброди «Сонечко»
Для приготування закуски знадобиться:
- 1 пачка вершкового масла;
- 5 невеликих помідорів, краще брати «вершки» або великі черрі;
- банку чорних оливок без кісточок;
- невеликий пучок петрушки;
- батон в нарізці;
- 200 г будь-якої червоної риби.
Якщо ваша риба шматком, то видаліть шкіру і кістки і наріжте філе на тоненькі напівпрозорі скибочки. Кожен шматочок батона розріжте навпіл і змастіть маслом. Зверху покладіть по скибочці рибки.
Помідори вимийте, висушіть і розріжте навпіл. Потім у кожної половинки помідорів виріжте невеликий трикутник так, щоб вийшли крильця. З оливок зробіть голови і цятки сонечок. Викладіть їх на рибу, прикрасьте бутерброди листочками петрушки.
Дуже багато смачних і оригінальних закусок можна приготувати з помідорів.
Мухомори з яєць і помідорів
Для приготування знадобиться:
- 6 яєць;
- 3 невеликих помідора;
- 200 г сиру;
- кілька зубчиків часнику;
- сіль, перець за смаком;
- майонез;
- 1 огірок.
Яйця відварити круто, остудити, акуратно зрізати денця з одного боку і дістати ложкою або виделкою (кому як зручніше) жовтки. Натерти на дрібній тертці сир, дольки часнику очистити і пропустити через прес. Змішати сир, часник, жовтки, заправити майонезом, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.
Отриманою сумішшю начинити «ніжки». Огірок вимити і нарізати на товсті кружечки. На ці кружечки поставити «ніжки» грибів, зверху покласти половинки помідорів. У блюдо для краси можна покласти зелень - салат, петрушку або кріп.
Щоб зробити на грибних капелюшках білі точки, в трубочку для коктейлів наберіть трохи майонезу і видуйте на капелюшки.
Тюльпани з томатів і сиру
Для приготування закуски знадобиться:
- зернений сир - 200 г;
- 12 великих помідорів чері або дрібних вершків;
- огірок;
- 13 стебел зеленої цибулі;
- половина чайної ложки сушеного орегано;
- сіль, чорний мелений перець.
Огірок вимийте, висушіть і натріть на середній терці. Змішайте з орегано і зернового сиру, посоліть і поперчіть за смаком. Верхівки помідорів надріжте хрест-навхрест і ложкою видаліть серцевину. Знизу помідорів зробіть невеликі отвори для стебел цибулі. Начините помідори сирною сумішшю, викладіть на блюдо, акуратно вставте цибульні стебла і перев'яжіть «букет» зайвим стеблом.
При бажанні сирно-огіркову суміш можна замінити на сирну або крабову. Вийде теж смачно.
Закуска з буряка і моркви
Для приготування потрібно:
- 3 невеликих буряка;
- 2 середні морквини;
- 200 г будь-якого твердого сиру (підійде «російський», наприклад);
- 6 яєць;
- кілька зубчиків часнику;
- майонез;
- 150 г філе оселедця;
- ядра волоських горіхів;
- трохи петрушки для прикраси.
Буряк і моркву вимити і відварити. Яйця теж відварити круто. готові овочі почистити і натерти на середній тертці, покласти в різні тарілки. Сир натерти на дрібній тертці.
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки перемішати з буряком, білки - з морквою. Часник пропустити через прес. Натертий сир і часникову масу розділити на дві частини і змішати з буряком і морквою, додати майонез. Майонез необхідно додавати так, щоб овочева маса була не дуже рідкої.
Бурякову масу скачати в кульки. Всередину кожної кульки покласти шматочок філе оселедця. Точно так же зробити кульки з морквяної маси, всередину поклавши ядра волоських горіхів.
Кульки викласти на блюдо. Зверху видавити трохи майонезу і прикрасити зеленню петрушки.
Закуска з курячої грудкою «Морквина»
Для приготування закуски знадобиться:
- 2 відварені або копчені курячі грудки;
- 500 г готового листкового тіста;
- 2 свіжі огірки;
- 2 яйця круто;
- 1 цибуля;
- зелень - кріп і петрушка;
- майонез;
- томатна паста;
- морквяний сік.
Листкове тісто розкачати і нарізати тонкими смужками. На спеціальні формочки намотати смужки і покласти на деко. Змастити томатною пастою, змішаної з морквяним соком. Випікати до готовності.
Поки «морквини» готуються, натерти на крупній тертці яйця, дрібно порізати огірки і розібрати на волокна курячі грудки. Копчені нарізати тонкою соломкою. Кріп дрібно порубати. Змішати інгредієнти, додати сіль і перець за смаком. Заправити суміш майонезом.
Випічку дістати з духовки, дати охолонути і начинити отриманим салатом. Прикрасити стеблинками петрушки так, щоб вийшла «бадилля».
Закуска «Рибка моя»
Для приготування знадобиться:
- 5-7 яєць;
- банка шпротів;
- майонез;
- сіль, чорний перець;
- зелень для прикраси.
Яйця відварити круто, остудити, розрізати навпіл. Жовтки акуратно вийняти і покласти в окрему мисочку. З риби злити масло, додати до жовтків і розім'яти виделкою. За бажанням посолити і поперчити, заправити невеликою кількістю майонезу. Отриманою сумішшю начинити яйця. Викласти на блюдо і прикрасити зеленню.
Хочете зробити коханому приємний сюрприз?
Напевно у вас там «завалялися» кілька яєць, майонез, сир, а в буфеті прихована баночка оливок і червоною ікорки про всяк випадок?
