Тонкі млинці на кефірі з дірочками - дуже смачні рецепти тонких млинців

1. Класичний рецепт млинців на кефірі
2. Правильний рецепт приготування тонких млинців на кефірі з окропом
3. Ажурні млинці на кефірі та молоці
4. Заварні млинці з дірочками на кефірі та молоці
5. Тоненькі млинці на кефірі без яєць

За вікном кружляє сніг, а у мене чомусь уже весняний настрій ... напевно, тому що я почала писати статті, присвячені рецептами найсмачніших млинців, адже Масляна вже не за горами, і пора озброїтися перевіреними рецептами, щоб весь святковий тиждень радувати своїх близьких смачними млинцями. У минулій статті я писала і всіляких рецептах млинцевого тесту на молоці, сьогодні зупинюся детальніше на тесті на кефірі.

Раніше я думала, що з кефіру можна пекти тільки пишні млинці або оладки, але і тонкі млинці виходять неймовірно смачними і ніжними. Тому, якщо ви не знаєте, як приготувати смачні мереживні млинці на кефірі, то ця стаття вам точно допоможе визначитися з вибором відповідного рецепту. Приступимо?

зміст:

1. Класичний рецепт млинців на кефірі
2. Правильний рецепт приготування тонких млинців на кефірі з окропом
3. Ажурні млинці на кефірі та молоці
4. Заварні млинці з дірочками на кефірі та молоці
5. Тоненькі млинці на кефірі без яєць

Класичний рецепт млинців на кефірі

Класичний рецепт - найчастіше це найпростіший рецепт без використання великої кількості інгредієнтів. Млинці по ньому завжди гарні - тоненькі, з дірочками - то, що так цінно для млинців.

Нам знадобляться:

• кефір - 1 л .;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 3 столові ложки;
• пара пучок солі;
• сода - 1 ч.ложка;
• борошно - 1,5-2 склянки;
• рослинне масло - 2-3 столові ложки.

приготування:

1. Яйця збиваємо з цукром. З'єднуємо з кефіром і перемішуємо.
2. В отриману масу додаємо сіль, соду і борошно. Все ретельно перемішуємо блендером.
3. В кінці додаємо рослинне масло в тісто і знову перемішуємо.
4. Випікаємо млинці на середньому вогні на змащеній маслом і попередньо розігрітій сковороді до рум'яного кольору.

Кількість борошна у кожного може бути різним. Все залежить від самої муки, тому вводите її в тісто поступово до тих пір, поки воно не стане по консистенції як рідка сметана.

Правильний рецепт приготування тонких млинців на кефірі з окропом

Наступний рецепт тоненьких млинчиків на кефірі мій найулюбленіший! Він однозначно перевірений мільйон разів мною і багатьма моїми друзями, тому для мене він і є найправильніший. Цьому рецептом присвячена ціла стаття на блозі.

Нам знадобляться:

• кефір - 500 мл .;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 370 г .;
• цукор - 3 столові ложки;
• дрібка солі;
• сода - 1,3 ч.ложки;
• окріп - 1 стакан;
• рослинне масло - 2 столові ложки.

Докладний покроковий рецепт з фото читайте, перейшовши за посиланням на статтю «Тонкі млинці на кефірі з дірочками з додаванням окропу».

Ажурні млинці на кефірі та молоці

Млинці, для приготування яких використовуються і кефір, і молоко виходять приголомшливо ніжними, що тануть у роті, з м'яким вершковим ароматом. Це дуже вдалий, перевірений не раз рецепт.

Нам знадобляться:

• молоко - 500 мл;
• кефір - 500 мл;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 1,5 склянки;
• рослинне масло - 2 столові ложки;
• сода - 1 ч.ложка;
• цукор - 2 столові ложки;
• пара пучок солі.

приготування:

1. Збиваємо яйця.
2. В окрему ємність виливаємо кефір, до нього половину теплого молока. Перемішуємо.
3. У кефіру молочну суміш додаємо збиті яйця, цукор, соду і сіль. Все збиваємо вінчиком або міксером.
4. Просіваємо борошно і потихеньку додаємо її до тесту, постійно заважаючи, щоб не було грудок.
5. Потім додаємо другу частину молока і знову все перемішуємо до отримання однорідної консистенції.
6. В кінці додаємо рослинне масло в наше млинцеве тісто і все знову перемішуємо.
7. Випікаємо млинці з двох сторін до золотистого кольору на попередньо розігрітій сковороді, змащеній маслом.

Обов'язково спробуйте спекти млинці по цьому чудовому рецептом, «млинців грудкою» точно не буде!

Заварні млинці з дірочками на кефірі та молоці

Якщо млинці на молоці і кефірі виходять дуже ніжними, то заварні млинці на молоці і кефірі виходять неймовірно ніжними, пористими і дуже красивими. Але і сам процес приготування трохи складніше, але результат буде чудовим!

На знадобляться:

• кефір - 500 мл .;
• молоко - 1 стакан;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 2 столові ложки;
• пара пучок солі;
• сода - 1 ч.ложка;
• рослинне масло - 2 столові ложки.

приготування:

1. Підігріваємо кефір в каструлі або в мікрохвильовій печі.
2. У теплий кефір додаємо яйця, цукор, сіль і соду, все перемішуємо.
3. Потихеньку висипаємо борошно і перемішуємо, повинно вийти густе тісто.
4. Кип'ятимо молоко і вливаємо його в наше млинцеве тісто, постійно заважаючи його віночком.
5. В кінці додаємо рослинне масло, перемішуємо і приступаємо до випікання.
6. Випікаємо, як і завжди, на розігрітій сковороді з двох сторін. Сковорідку змащуємо маслом перед першим млинцем.

Додавайте цукор в залежності від ваших уподобань, не орієнтуючись на вказане в рецептах кількість.

Тоненькі млинці на кефірі без яєць

Смачні млинці виходять і без яєць. Рецепт досить простий і невитратний.

Нам знадобляться:

• кефір - 500 мл .;
• борошно - 100 г;
• цукор - 2 столові ложки;
• пара пучок солі;
• сода - 0,5 ч.ложки;
• рослинне масло - 2-3 столові ложки.

приготування:

1. Збиваємо кефір до появи пухирців.
2. Додаємо в нього соду, сіль і цукор. Перемішуємо.
3. Поступово вводимо в тісто борошно.

Якщо при заявленому в рецепті кількості борошна у вас виходить занадто рідке тісто, то досипати муку до тих пір, поки тісто не стане по консистенції як рідка сметана.

1. В кінці додаємо рослинне масло, перемішуємо і залишаємо на хвилин 10-15.
2. Перед випічкою знову розмішуємо наше тісто і випікаємо на розігрітій сковороді на середньому вогні.

Ось і все, тепер ви знаєте, як спекти найсмачніші млинці на кефірі! Такі млинці можна фарширувати улюбленими начинками (тільки тоді регулюйте кількість цукру в рецепті), можна подавати з улюбленими соусами, варенням, згущеним молоком. Я ж вважаю за краще гарячі млинці з холодною сметаною ... ммм ... смакота!

Смачного!