Вафельні трубочки в вафельниці: покрокові рецепти з фото

1. Використовуємо класику: варіант вафелек для радянської вафельниці
2. Рецепт хрустких вафельних трубочок для вафельниці на газу
3. Чим наповнювати трубочки?
4. Корисні поради

Навіть будучи дорослими, мало хто може спокійно пройти повз добре знайомих трубочок з найрізноманітнішою начинкою. Більшість ще з дитинства пам'ятають радянські електричні вафельниці, які мами і бабусі діставали ближче до свят або по інших випадків порадувати своїх дітей.

Зараз же це смачне блюдо можна готувати не тільки на «класичних» агрегатах, але і на більш досконалих електричних і на газу.

Печемо вафельні трубочки в сучасній електричної вафельниці

Інгредієнти Кількість Борошно - 1 склянка Цукор - 1 стакан Маргарин - 200 г Ванілін - половина пакетика (1 г) Яйця - 4 шт. Час приготування: 90 хвилин Калорійність на 100 грам: 226 Ккал

Сипучі продукти відміряє звичайним склянкою місткістю чверть літра.

Починаємо процес з яєць, цукру і ваніліну: змішуємо їх і збиваємо. Для цієї мети можна вдатися як віночку, так і до блендеру або міксера. Контролюємо готовність щодо збільшення обсягу: як тільки двічі або тричі перевищить початковий обсяг, маса готова до подальшого приготування.

У суміш яєць, цукру і ваніліну потрібно додати маргарин, який заздалегідь потрібно покласти в тепле місце, щоб він розм'якшується.

Знову працює міксером: збиваємо масу, поки вона не вийде відносно однорідною.

Після цього беремо сито і додаємо невеликими порціями борошно. Для змішування використовуємо або віночок, або міксер на маленькій швидкості. Консистенція повинна приблизно схожим на сметану.

Тепер можна приступати до завершального етапу процесу - випікання. Готуємо вафельницу, трохи намасліваем її. Це досить зробити один раз, перед тим як посмажити першу вафельку, оскільки сучасні прилади зроблені зі спеціальними антипригарним покриттям.

Як тільки вафелька спекла, діставайте її з вафельниці і скручуйте в конус або ж в трубочку.

Використовуємо класику: варіант вафелек для радянської вафельниці

Радянські вафельниці явно запам'яталися кожному. Можливо, у деяких вони до сих пір знаходяться на кухні і здатні спекти смачні вафлі. Щоб приготувати цю солодкість за допомогою радянського приладу для випікання вафель, знадобляться:

• Яйця - 3 шт;
• Вершкове масло - 100 г;
• Цукор - 150 г;
• Борошно - 100 г;
• Ванілін - 1 м

Беремо невелику миску, куди кладемо яйця і размягченную масляну масу. Добре розминаємо це компоненти виделкою, поки не вийде щодо однорідна суміш. Після цього можна висипати до них цукор і продовжуємо ретельно заважати.

Останніми всипаємо борошно і ванілін. Слід придивлятися до тесту, щоб в ньому не виявилося грудочок. Якщо вона не дуже ефективна, можна скористатися міксером або блендером на мінімальній потужності.

Коли основа підготовлена, відставляємо її і приступаємо до підготовки вафельниці. Її випікають поверхню потрібно змастити маслом і залишити нагріватися приблизно на чверть години.

Через цей час можна приступати до смаження. Для викладання тіста можна використовувати ложку або не глибокий ополоник. Кожна порція печеться як мінімум 2-3 хвилини, після чого перевіряється на готовність. Піддягаючи ножем кожну знімаємо з вафельниці і намагаємося швидко скрутити її в трубочку. Здійснювати це потрібно дуже акуратно, оскільки вони тільки з пилу і дуже гарячі.

Рецепт хрустких вафельних трубочок для вафельниці на газу

Незалежно від того, яку техніку ви використовуєте для випікання, рецепт вафель не сильно змінюється. У разі, якщо ви збираєтеся зварганити вафлі в вафельниці, яка працює на газу, необхідні:

• Вершкове масло - 100-125 г;
• Цукор - 150 г;
• Яйця - 2 шт;
• Крохмаль - 50 г;
• Вода - 150 мл.

Готування ласощі починається з топлення вершкового масла на водяній бані. Поки воно поступово розм'якшується, потрібно не втрачати часу і приступити до розтирання яєць з цукром. Для прискорення процесу використовуємо міксер або блендер.

Коли з'явилася густа пінка, до неї можна додати розтопити масло. При цьому не перестаємо працювати міксером. Наступним додаємо крохмаль, а також борошно. Робимо це невеликими порціями.

Останнім інгредієнтом, який додається в тісто, є тепла вода. Її також потрібно додавати зовсім по трохи. Отриману суміш прибираємо в тепле місце, а самі приступаємо до підготовки робочого місця для випічки.

Прилад встановлюємо на плиту, змащуємо маслом і чекаємо, поки нагріється. Після цього можна приступати до випікання. На одну вафлю доводиться 2 ложки тесту.

Чим наповнювати трубочки?

Вафлі надзвичайно смачні і без будь-якої начинки. Але з начинкою ці ласощі просто буде нарозхват. Варіантів, ніж наповнити трубочки безліч. Найбільш популярними є:

• Заварний крем, який готується з жовтка (1 шт.), Вершкового масла (100 г), цукру (1 склянка) і молока (1 склянка);
• Сирний крем: сир (краще нежирний, близько 100 г), вершкове масло (100 г), цукор або цукрова пудра (50 г), згущене молоко (зовсім трохи - 15 г), коньяк (пару крапель);
• Шоколадно-вершкова начинка, яка містить найменше компонентів - чорний шоколад (близько 200 г) і вершки (краще брати близько 30% жирності, 150 мл);
• Білкова начинка: беремо пару яєчних білків і цукор (120 г).

Крім представлених варіантів, можна використовувати різноманітні продукти: горішки, родзинки, свіжі та сушені фрукти. Тобто все, що дозволяє вам ваша фантазія.

Крім цього, можна поекспериментувати не тільки з солодкою начинкою, але і солоної: наприклад, паштети, тертий сир з часником, м'ясні і рибні начинки, оселедцеве масло і багато іншого. Також можна додавати трохи свіжих овочів.

Приготуйте сирники рецепт з фото крок за кроком в духовці за нашими рецептами, це дуже просто і смачно.

Цікаві сирні коржики на кефірі з начинкою урізноманітнюють ваш сніданок, але це також може бути і непоганим перекусом. Читайте як зробити.

Як приготувати відкритий пиріг з сиром з пісочного тіста, щоб начинка не витекла, а тісто не вийшло сирим. дотримуйтесь наших рецептами , І все вийде!

Корисні поради

В такому досить простому страві практично немає підводних каменів, проте є кілька секретів, які допоможуть зробити справжній шедевр:

1. Якщо ви хочете отримати не більше ніжні, а більш хрусткі трубочки, використовуйте заміну: в рецепті замість третини борошна всипати крохмаль;
2. Властивість пластичності у вафель знижується з кожною секундою, після того як ви відкрили вафельницу, тому не варто втрачати часу: їх потрібно скручувати відразу ж, якими б гарячими вони не були;
3. Щоб трубочки залишалися хрусткими і розсипчастими тривалий час, щоб виконувати їх в добре закритому контейнері або хлібниці;
4. Якщо ви хочете наповнювати трубочки не солодко кремами, то цукор і ванілін з рецепта рекомендується виключити, а додати трохи солі;
5. Необхідно пам'ятати про те, що занадто деякі крему можуть зіпсувати хрусткий ефект вафель. Щоб зберегти цю властивість найкраще вибирати з солодких варіантів або білковий, або крем на основі масла і згущеного молока;
6. Щоб трохи прикрасити трубочки, умочіть їх спочатку в топлений шоколад, а після в мелені горішки, кокосову стружку або різнокольорову присипку.

Вафельні трубочки - неймовірно смачна страва, яке буде в радість вашим близьким і гостям. Особливо якщо їх урізноманітнити як солодкими, але і солоними начинками. В такому випадку вони будуть не тільки десертом, але і закускою.