Весняний салат рецепт зі шпинатом з селерою руколою

  1. Весняний салат з селерою і руколою
  2. Складові:
  3. Процес приготування:

Легкий, корисний і вітамінний салат зі шпинатом, черешкові селерою, руколою і базиліком можна приготувати весняним або літнім днем, а втім, і в будь-який сезон при наявності всіх компонентів зелені в найближчому супермаркеті. Корисніше вжити цей смачний салат не з майонезом, а з натуральної заправкою-соусом на основі оливкового масла. Рецепт і фото весняного салату зі шпинатом прислала в Записну книжку наша читачка Галина Котяхова.

Весняний салат з селерою і руколою

«Овочеві салати ми з вами вже готуємо цілий рік, сьогодні пропоную рецепт салату, який приготувала моя дочка і назвала його" Весняний настрій ". Салат сам по собі легкий, суцільні вітаміни, та й в приготуванні простий, а пікантність його полягає саме в заправці ".

Складові:

  • Свіжий шпинат,
  • пучок петрушки,
  • 3 гілочки черешкові селери,
  • базилік,
  • кілька оливок темних без кісточок,
  • 2 варені яйця,
  • трохи консервованої кукурудзи.
  • Для заправки салату:

  • олія оливкова -100 г,
  • гірчиця - 1 столова ложка,
  • сік одного невеликого лимона,
  • 1 ч. Ложка меду,
  • гірчичне насіння,
  • сіль,
  • перець.

Процес приготування:

Для приготування простого і швидкого вітамінного салату у цій рецептом візьмемо велику салатницю, в яку викладемо всі листові інгредієнти, готові до вживання, це:

  • шпинат,
  • базилік,
  • рукола, по колічеству- на ваш розсуд (у мене пішло по половині пакета кожного продукту).

Туди ж до салату додамо

  • листочки петрушки без стебел,
  • порізаний кубиком стебловий селера,
  • пару ложок консервованої кукурудзи,
  • 2 зварених і
  • порізаних кубиками яйця.

Взагалі-то рукола добре гармонує з помідорами Черрі , Але так як у мене їх не виявилося, я в салат додала оливки, розрізавши їх навпіл. Салат не солимо, так як сіль за смаком додамо в соус.

Приготуємо салатну заправку:

  • 100 г оливкової олії виллємо в скляну миску, додамо до нього
  • столову ложку гірчиці,
  • чайну ложку меду,
  • відіжміть в суміш сік лимона,
  • посолимо,
  • поперчити і
  • додамо гірчичне насіння.

Все перемішати, заправити цим смачним соусом наш салат "Весняний настрій".