- Склад і користь винного оцту
- вітаміни:
- Користь винного оцту для організму
- Протипоказання
- Класифікація винних оцтів
- Винний оцет - застосування в народній медицині
- Винний оцет для схуднення
- Винний оцет для волосся
- ополіскувач
- Маска для жирного волосся
- Маска від лупи
- Маска для зміцнення волосся
- Маска для лікування ламких волосся
- Винний оцет для догляду за шкірою
- Догляд за обличчям
- оцтовий пілінг
- Догляд за тілом
Привіт, шановні читачі. Сьогодні піде мова про винному (виноградному) оцті. Час появи приправи приблизно збігається з виникненням виноробства. Оцет з вина виробляли і використовували вже за часів Стародавнього Єгипту. Спочатку він виступав в ролі консерванту і рідини з чудовими антисептичними характеристиками.
Згодом оцет стали використовувати в якості інгредієнта для соусів і маринадів. Приправа зарекомендувала себе в якості прекрасного кошти, що доглядає за волоссям і шкірою. Крім того, оцет стали використовувати в медицині.
Деякий час назад більшого поширення мав яблучний оцет. Але завдяки тому, що винний приносить здоров'ю більше користі, він став поступово витісняти яблучний з лідируючих позицій.
Склад і користь винного оцту
Винний оцет склад
Своїм складом оцет зобов'язаний винограду. У ньому зберігається велика кількість активних речовин, властивих ягодам.
вітаміни:
- А. Необхідний для повноцінної функції зору, захищає від сліпоти. Підсилює захисні функції організму. Вітамін необхідний для шкіри, активізує регенеративні здатності тканин.
- В 5. Активізує синтез гормонів. Допомагає багатьом активним речовинам засвоюватися в організмі. Допомагає прискорити загоєння ран.
- С. Підсилює захисні функції організму, допомагає боротися з різними захворюваннями. Має антиоксидантні властивості. Вітамін є одним з основних речовин в складі колагену.
Мікро-, макроелементи:
- Залізо. Робить позитивний вплив на склад крові. Необхідний для синтезу клітин гемоглобіну. Покращує роботу кишечника.
- Калій. Необхідний для повноцінної роботи судин, м'язів, мозку. Покращує висновок застоїв води з тканин.
- Кальцій. Потрібен для збереження фортеці скелета, кісток і зубів. Важливий для серця і судин. Допомагає організму боротися з алергенами.
- Магній. Підвищує стійкість організму до стресів. Важливий для нервової системи, серця, судин, мозку. Необхідний для підтримки репродуктивної функції.
- Марганець. Необхідний для формування і розвитку клітин.
- Мідь. Речовина необхідно для синтезу клітин гемоглобіну. Допомагає зберегти пам'ять. Задіюється в функції селезінки і печінки.
- Натрій. Забезпечує баланс води і солі. Потрібен для нормальної роботи серця, системи травлення, нервової системи, серця, судин.
- Фосфор. Необхідний для формування кісток і м'язової тканини.
- Фтор. Необхідний для підтримки фортеці зубної емалі.
- Цинк. Потрібен для збереження репродуктивних здібностей організму і підтримки процесів в головному мозку.
Крім вітамінів і мінералів, в ньому присутні:
- Спирти. Вони виконують антисептичну функцію і здатні знезаражувати.
- Пектини. Речовини, що допомагають очистити організм від шлаків і токсинів.
- Клітковина. Необхідна для поліпшення роботи органів шлунково-кишкового тракту. Харчові волокна допомагають позбутися від запорів.
- Антиоксиданти. Виводять токсини, допомагають зберегти молодість і красу.
- Вуглеводи. Підвищують працездатність і поліпшують роботу мозку.
- Альдегіди. Необхідні для повноцінної функції нервової системи.
- Кислоти (яблучна, винна, молочна). Активізують обмінні процеси в організмі, захищають клітини від окислення, постачають вуглеводи.
- Ферменти. Необхідні для кращого перетравлення їжі.
Користь винного оцту для організму
- Підвищує імунітет.
- Виводить токсини.
- Омолоджує організм.
- Розріджує кров.
- Допомагає регулювати рівень холестерину в крові.
- Не дозволяє утворюватися холестеринових бляшках в судинах.
- Покращує роботу серця і судин.
- Покращує роботу травного тракту.
- Активізує обмін речовин.
Застосування винного оцту при вагітності
У період очікування дитини рекомендується відмовитися від вживання оцту. Винятком є винна приправа. Його невелика кількість не принесе шкоди здоров'ю, при цьому, він здатний позбавити від токсикозу. Перед використанням препарату рекомендується отримати консультацію у фахівця
Протипоказання
Оцет з вина необхідно уникати при наявності таких захворювань, як:
- гастрит .
- Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Підвищена кислотність шлунка.
- Жовчокам'яна хвороба.
- Захворювання нирок і печінки.
Крім того, оцет з вина повинен бути повністю виключений з раціону дітей молодше 16 років і жінок в період лактації.
Оцет є кислоту, яка негативно впливає на зубну емаль, тому після його прийому рекомендується прополоскати рот і почистити зуби.
Класифікація винних оцтів
- Білий. Традиційно проводиться з макухи білого винограду або білого сухого вина. Витримка проводиться в сталевих бочках. Він ідеально підходить для рибних страв, непогано поєднується з птахом.
- Червоний. Є найбільш популярним оцтом з вина. Сировиною для його отримання виступають такі сорти винограду, як Мерло, і Малбек. Витримка проводиться в дубових бочках, завдяки чому досягається бурштиновий колір і особливий запах. У кулінарії він найчастіше застосовується для створення маринадів, він підходить до м'яса. І часто використовується як заправка для салатів.
- Шампанський. Сировиною є шампанські вина. Цей оцет є різновидом білого, але на смак він ніжніше і володіє більш цікавим смаком. Тому він цінується вище, що також відбивається на його вартості.
- Бальзамічний. Є найбільш дорогим оцтом. Це пояснюється не тільки чудовими смаковими якостями, але і складністю отримання. Сировиною виступає певний сорт винограду, що росте в Італії - треббьяно, що володіє високим вмістом цукру. Витримка відбувається в дубових бочках протягом тривалого часу. Особливістю технології є висока випаровування рідини. Тому для отримання 15 л. бальзамічного оцту необхідно 100 л. сировини. Приправа застосовується в основному для заправки салатів і десертів.
Винний оцет - застосування в кулінарії
Приправа добре поєднується з м'ясними стравами. Завдяки низькій калорійності і мінімальним вмістом вуглеводів, оцет стане прекрасною основою для створення різних соусів. Він часто є одним з компонентів домашнього майонезу.
Рецепти приготування домашнього майонезу з фотографіями
Оцет прийнято задіяти для виготовлення маринадів, в тому числі і шашлику. Приправа поєднується з рибою і овочами. Її можна додавати в супи. Винний оцет стійкий до високих температур, тому його можна додавати в гарячі страви.
У країнах Середземномор'я оцет з вина часто виступає в якості заправки для овочевих салатів в тандемі з оливковою олією.
Бальзамічний оцет вважається універсальним і поєднується не тільки з м'ясними, овочевими та рибними стравами, а й фруктами, ягодами, десертами і сирами.
Винний оцет не сполучається з кисломолочними продуктами і картоплею.
Винний оцет - застосування в народній медицині
Приправа часто використовується при терапії простудних захворювань. Для боротьби з високої температури тіла рекомендується виконувати обтирання рідиною, зробленої з оцту, розведеного водою.
Як швидко позбутися від застуди. 10 способів зупинити вірус
Завдяки здатності розчину знищувати хвороботворні бактерії, полоскання виноградної водою допоможе швидше вилікувати горло. Для приготування розчину необхідно в склянці води розмішати оцет (2 ст. Л.). У перший день полоскати горло потрібно кожну годину, в другій кожні 2 години, в третій раз 4 години.
Оцет може використовуватися для швидкого позбавлення від гематом від ударів. Синяк пройде швидше якщо прикладати до забитого місця суміш з оцту і меду.
Компрес з оцтом допоможе при діареї. Шматок тканини необхідно змочити в рідині, скласти в кілька шарів і закріпити на животі. Час процедури становить 1-1,5 години. Повторювати потрібно 3-5 разів протягом дня. Доповнити лікування можна прийомом відвару шавлії або подорожника.
швидко протверезіти допоможе суміш, приготована з води (100 мл.) і оцту (10 мл.). Необхідно випити три порції з невеликим проміжком часу.
Щоб активізувати роботу кишечника, рекомендується протягом 2 тижнів випивати по ½ склянки оцтової води 2 рази на день до їди. Для приготування потрібно в склянці води розмішати оцет (1 ст. Л.).
Оцтові ванночки ефективні для лікування грибкових уражень. Для приготування складу необхідна розмішати винний оцет (0,5 л.) У воді (10 л.). Робити процедуру слід 2 рази на тиждень по 15 хв.
Винний оцет для схуднення
Досить часто оцет застосовується як засіб, що сприяє схудненню. Для цього необхідно пити воду з розмішати в ній оцтом перед їжею. Також можна випивати вранці на голодний шлунок склянку холодної води з додаванням винного оцту (1 ст. Л.).
Властивості оцтової води:
- Знижує апетит.
- Активізує метаболізм.
- Покращує роботу системи травлення.
- Прискорює розщеплення вуглеводів.
- Сприяє очищенню кишечника від шлаків.
Винний оцет для волосся
Приправа поширена в якості уходовой кошти за волоссям. Оцет з вина рекомендується використовувати як засіб для ополіскування волосся або додавати в шампунь.
Засіб вважається універсальним і підходить жінкам будь-якого типу волосся. Але найбільш ефективний він для лікування сухих та неживих пасом. Винний оцет здатний забезпечити їм необхідне харчування і пом'якшити їх.
Крім харчування самих локон, використання приправи допоможе наситити коріння і шкіру голови необхідними вітамінами і мікроелементами. Це не тільки поліпшить ріст волосся, але і допоможе позбутися від лупи.
ополіскувач
Для приготування ополіскувача необхідно розвести винний оцет (3 ст. Л.) В достатній кількості води (2 л.). Пасма необхідно вимити шампунем, а потім обполоснути оцтової водою. Щоб зробити засіб більш корисним, рекомендується додати кілька крапель ефірного масла (жожоба, іланг-іланг).
Маска для жирного волосся
Для того щоб рідше мити голову і знизити схильність волосся до жирності, рекомендується 3 рази на тиждень розчісувати волосся гребінцем, змоченим в оцтової воді (пропорція оцту і води 1: 1). Крім того, хороших результатів можна домогтися, якщо раз в тиждень робити оцтову маску для волосся.
Як використовувати:
- Зелені яблука (2 шт.) Подрібнити в блендері і змішати з оцтом з вина (1 ст. Л.).
- Готова суміш наноситься на волосся на 20 хв.
- Маска змивається шампунем.
Маска від лупи
Для усунення неприємної проблеми допоможе маска з винного оцту і реп'яхової відвару.
Як використовувати:
- Зробити відвар з будяків. Траву (2 ст. Л.) Залити окропом (1 склянка), наполягати чверть години.
- Відвар змішати з оцтом з вина (пропорція 1: 1).
- Суміш нанести на сухе волосся.
- Укрити волосся поліетиленом і махровим рушником.
- Змити через 30 хвилин шампунем.
Маска для зміцнення волосся
При сильному випаданні волосся може допомогти регулярне застосування маски з винного оцту і меду. Процедуру слід повторювати 2 рази на тиждень, мінімальна тривалість лікування становить 1 місяць.
Як використовувати:
- У гарячій воді (1 склянка) розмішати оцет (1 ч. Л.), Мед (1 ст. Л.).
- Суміш нанести на сухі локони.
- Укрити волосся поліетиленом і махровим рушником.
- Через 30 хвилин змити склад за допомогою шампуню.
Маска для лікування ламких волосся
Вилікувати іссушённие локони, схильні до ламкості, допоможе склад з меду, оцту і кефіру.
Як використовувати:
- З'єднати мед (1 ст. Л.), Оцет (1 ст. Л.), Кефір (1 ст. Л.).
- Готову масу втерти в кореневу частину волосся.
- Укрити голову поліетиленом і махровим рушником.
- Склад змити через 1 годину за допомогою шампуню.
Винний оцет для догляду за шкірою
Приправа допоможе не тільки підживити шкіру, але і поверне пружність, значно поліпшить колір епідермісу. Крім того, оцет з вина допомагає боротися з целюлітом.
Догляд за обличчям
Хороші результати показує протирання обличчя і шиї оцтової водою (пропорція води і оцту 1: 1). Шкіру обличчя корисно протирати кубиками льоду з оцтової води. Процедура, яка виконується з ранку, допоможе підбадьорити шкіру.
Для поліпшення стану шкіри шиї рекомендується робити обгортання з оцтової води. Для цього необхідно змочити шматок бинта в підготовленої рідини, обернути шию і залишити на 15 хвилин.
оцтовий пілінг
Ефективний засіб для очищення обличчя від забруднень і відмерлих шкірних частинок.
Як готувати:
- Шматок марлі скласти кілька разів, прорізати отвори для рота і очей.
- Підігріти оцет до 30-35 ° С, змочити марлю.
- Накласти марлю на обличчя.
- Зняти марлю через 10 хвилин.
- Чи не вмивати обличчя протягом 30 хвилин.
- Очистити шкіру за допомогою губки, періодично змочуючи її у воді.
Маски для обличчя взимку. Домашня косметика з натуральних засобів
Догляд за тілом
Поліпшити вигляд шкіри тіла і зменшити допоможе обгортання з простирадла, змоченою в оцтовому розчині (пропорція води і оцту з вина 1: 1). Необхідно дочекатися повного висихання тканини, потім простирадло можна знімати.
Для того, щоб позбутися целюліту слід робити водно-оцтову суміш (пропорція 8: 2). У ній змочити тканину і прикласти до проблемної області. Зверху слід обернути целофаном і надіти теплі речі або загорнутися в ковдру. Час процедури становить 1 годину, після чого слід прийняти душ і нанести на шкіру зволожуючий крем.
Корисно для шкіри і для всього організму практикувати оцтові ванни. Регулярний прийом ванн з додаванням 1-2 склянок оцту допоможе очистити організм від шлаків і токсинів, освітлить шкіру, розгладить розтяжки, зменшить жирові відкладення. В результаті покращиться самопочуття і порадує зовнішній вигляд.
Винний оцет є багатофункціональною приправою. Вона застосовується в кулінарії, домашній косметології та медицині, в побуті. Важливо пам'ятати про те, що їм не слід зловживати і він має деякі протипоказання.
