Напевно, всі діти світу обожнюють домашню випічку, яку готує мама чи бабуся.
Однак, суперечки про користь випічки не вщухають. Поговоримо сьогодні про те, як зробити домашню випічку максимально корисною і смачною.
5 правил домашньої випічки
1. Домашню випічку можна давати дітям тільки з 12 місяців.
2. Існують продукти, які потрібно використовувати в дитячій випічці по мінімуму або не використовувати зовсім. Перш за все це маргарин. У ньому і для дорослих користі мало. Замість нього використовуйте вершкове масло. Також намагайтеся класти менше яєць і білого цукру. Білий рафінований цукор можна замінювати коричневим. А замість білої муки краще використовувати цельнозерновую.
3. Одна з кращих начинок для дитячої випічки - сир. Запечена сир має особливу ніжну консистенцію, яка дуже до смаку малюкам. Сир низькокалорійний і багатий на кальцій, так що випічка з ним виходить ще й корисною.
4. Оформлення дитячої випічки - це ціле мистецтво. Вона повинна бути не тільки смачною, а й яскравою, привабливою і кумедною. Обзаведіться різними формочками для тіста у вигляді тварин, смішних смайликів, геометричних форм. Щоб додати в випічку кольору, використовуйте ягоди, фрукти і натуральні барвники.
5. Корисніше і найсмачніше запивати дитячу випічку теплим молоком, кефіром або йогуртом.
Домашня випічка хороша і тим, що її можна готувати разом з дітьми. Ваші маленькі помічники можуть розгортати тісто і виліпити забавні фігурки за допомогою формочок, а також прикрашати вироби кольоровою глазур'ю. А коли дитина підросте - йому можна довіряти і більш серйозну роботу.
Випічку в дитячий раціон потрібно вводити поступово.
З 12 місяців - печиво, варення;
З 18 місяців - зефір, пастила, натуральний мармелад;
З 2,5-3 років - іриски, карамель;
З 3 років - морозиво без добавок;
З 3.5-4 років - шоколад (по 20 г на день), тістечка з фруктовою начинкою або збитими вершками;
З 4 років - мед (починаючи з мікродоз, щоб виключити наявність алергії).
З 5 років - шоколадні цукерки з начинками і інші солодощі.
Випічка для дітей-алергіків
Наявність харчової алергії у дитини - не привід відмовлятися від солодкої домашньої випічки. Потрібно лише замінити алергени на відповідні продукти. Коров'яче молоко можна замінити на соєве або мигдальне. Яйця - не використовувати або замінити розведеним у воді желатином.
Існують спеціальні безглютенові суміші для випічки, які підходять для дітей, яким призначена дієта без глютену.
Мед і шоколад можна замінити на інші солодкі начинки.
Випічка, особливо домашня, дуже улюблена дітьми, але є її потрібно в помірних кількостях. Тому не зловживайте випічкою самі, а діточок радуйте в певний час, наприклад, щонеділі з ранку. Тоді випічка завжди буде улюблена і не стане причиною проблем зі здоров'ям.
