- особливості виробництва
- Застосування в кулінарії
- Користь для шкіри і волосся
- Багатий склад і властивості
- Чим корисно для здоров'я
Кукурудзяна олія - це жирне рослинне масло, яке багате цілющими властивостями і дуже корисно для здоров'я. У кулінарії його використовують багато господинь. У нашій країні воно не так популярно і поширене, як соняшникова олія. Насправді ж, кукурудзяна олія анітрохи не гірше, так, і користі в ньому не менше.
Кукурудзяна олія зовні нагадує соняшникова, його колір може відрізнятися від світло-жовтого до червонувато-коричневого. Це масло приємно пахне і має приємний смак. Його температура застигання становить від -10 до -15 ° C.
Зміст статті:
особливості виробництва
Кукурудзяна олія виробляється із зародків кукурудзи. Існує два способи виробництва: пресової і екстракційний.
Кукурудзяна олія відноситься до кращих сортів олії. При цьому воно буває рафінованим і нерафінованою. Рафінована олія завжди корисніше, тому що містить більшу кількість необхідних організму речовин. Потрібно відзначити, що в процесі тривалого зберігання кукурудзяна олія набуває неприємного запаху. Тому в продажу воно найчастіше представлено в дезодорованому вигляді. В процесі дезодорації з нього видаляються речовини, що додають маслу специфічний запах.
Застосування в кулінарії
Кукурудзяна олія відмінно підходить для смаження, гасіння і приготування різних страв у фритюрі. Дуже важливо відзначити, що при нагріванні воно не утворює канцерогенних речовин, не піниться і не пригорає. Тому для цих цілей краще використовувати кукурудзяна, а не соняшникову олію. Крім того, і витрачається воно економніше.
Кукурудзяна олія часто використовують при приготуванні майонезу, різних соусів, тіста, випічки. Це масло володіє великою кількістю корисних властивостей, що робить його важливим інгредієнтом, використовуваним при виробництві дитячого харчування та дієтичних продуктів. Потрібно сказати, що кукурудзяна олія є дієтичним продуктом, який легко засвоюється нашим організмом.
Користь для шкіри і волосся
Використовується кукурудзяна олія і в косметології. Воно допомагає поліпшити стан шкіри і волосся. Так, щоб зробити волосся більш міцними і здоровими, слід підігріте кукурудзяне масло втирати в шкіру голови.
У гарячу воду опускається рушник, а потім їм потрібно обернути голову. Це проробляється кілька разів. Потім волосся потрібно промити нейтральним милом. При цьому волосся стає більш здоровими і шовковистим, усувається лупа. Одночасно з цим дуже добре буде додавати кукурудзяне масло і в їжу під час сніданку, обіду і вечері. Потрібно відзначити, що це масло можна зустріти в складі багатьох засобів по догляду за волоссям.
Як уже згадувалося, кукурудзяна олія багата вітамінами А, F, E, а також ненасиченими жирними кислотами. У ньому є лінолева кислота і лецитин, які часто застосовуються в косметології. Ці речовини сприяють відновленню бар'єрних функцій шкіри.
Кукурудзяна олія дуже корисно для здоров'я і краси шкіри. Воно пом'якшує і живить шкіру, має антиоксидантну властивість. Кукурудзяна олія сприяє відновленню захисних функцій шкіри і поліпшенню кольору обличчя.
Олія із зародків кукурудзи має високу живильну цінність, тому його застосовують для роздратованою, шорсткою, сухої шкіри.
Кукурудзяна олія сприяє регенерації шкіри. Це пояснюється високим вмістом в ньому вітаміну А. Важливо відзначити, що воно підходить для шкіри будь-якого типу. Цим маслом дуже корисно протирати суху шкіру обличчя, на якій є пігментні плями. Таку процедуру слід проводити регулярно. Після протирання обличчя необхідно зробити гарячий вологий содовий компрес, а закінчити цю процедуру рекомендується нанесенням на шкіру обличчя маски. Її дуже легко приготувати в домашніх умовах з м'якоті або соку будь-яких овочів.
Багатий склад і властивості
Склад кукаурузного масла унікальний і дуже корисний для організму. Чому, просите ви? Кукурудзяна олія містить безліч необхідних для нашого здоров'я речовин. У своєму складі кукурудзяна олія має близько 85% ненасичених жирних кислот - олеїнової, лінолевої. Однак при цьому мова йде тільки про нерафінованій олії.
Багато кукурудзяна олія також насиченими жирними кислотами - стеаринової, пальмітинової. Є в ньому також вітаміни F, Е, B1, PP, провітамін А і лецитин.
Вітамін Е
Основною перевагою кукурудзяного рослинного масла перед іншими можна назвати наявність в ньому високий вміст вітаміну Е. Даний вітамін вважається сильним антиоксидантом, який сприяє захисту нашого організму від передчасного старіння.
Завдяки вітаміну Е дане масло сприяє нормальній діяльності статевих залоз, екекркзное олія корисна вагітним жінкам, захищає клітини від можливих мутацій.
Доведено користь кукурудзяної олії для молодості організму. Вченим вже давно відомий механізм старіння організму людини. Причиною старіння є вільні радикали, які ушкоджують клітини організму. Дослідники весь час намагаються знайти нові способи боротьби з вільними радикалами
Одним з таких способів можна назвати застосування вітаміну Е. Цей сильний антиоксидант здатний перешкоджати зношування клітин. На щастя, щоб отримувати достатню кількість цього вітаміну, зовсім необов'язково купувати дорогі біологічні добавки. Потрібно просто знати, в яких продуктах харчування міститься найбільша його кількість, і намагатися регулярно вживати їх в їжу. Серед таких продуктів важливе місце займає і кукурудзяна олія. Потрібно відзначити, що вітаміну Е в ньому міститься удвічі більше, ніж в оливковій та соняшниковій олії.
До речі, вітамін Е також називається ще токоферол. На латині це слово означає «несучий потомство». А назва така він отримав з тієї причини, що його головною функцією є підтримка в організмі жінки здатності до розмноження і виношування здорового потомства. Вченими було встановлено, що вітамін Е є жиророзчинних. Це означає, що наявність жирної середовища є обов'язковою умовою його засвоєння людським організмом. Кукурудзяна олія відмінно підходить в якості такого середовища, адже в ньому рівномірно розподілено зміст основних жирних кислот.
Чим корисно для здоров'я
Яка користь кукурудзяної олії для схуднення? Це масло є дієтичним продуктом. Воно позитивно впливає на багато систем людського організму. Регулярне вживання кукурудзяної олії дозволяє налагодити обмінні процеси в організмі. Це масло сприяє поліпшенню діяльності кишечника, печінки і жовчного міхура, воно є досить ефективним жовчогінним засобом.
До складу кукурудзяної олії входять речовини, які дозволяють знизити рівень холестерину в крові. Таким чином, кукурудзяна олія допомагає запобігати розвитку атеросклерозу, а також знижує ризик утворення тромбів.
Кукурудзяна олія має загальнозміцнюючу властивістю. Вітамін До в його складі робить позитивний вплив на роботу всієї серцево-судинної системи.
Завдяки своїм корисним властивостям і якостям, кукурудзяна олія знайшло широке застосування в народній медицині. Його рекомендована добова доза становить 75 гр. Його корисно щодня вживати в їжу. Особливо кукурудзяна олія корисна вагітним жінкам, годуючим мамам і дітям.
Лінолева кислота, що міститься в кукурудзяній олії, допомагає нашому організму ефективніше боротися з різними захворюваннями. Вона також відповідає і за згортання крові. Дієтологи рекомендують регулярно вживати кукурудзяну олію людям, що страждають такими захворюваннями, як астма, лущення шкіри, мігрень, сінна лихоманка.
Автор: Верещагіна Софія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: кукурудзяна олія
Чому, просите ви?
