Закуски на шпажках: рецепти на будь-який смак - фото-рецепти

  1. Як приготувати салат-закуску на шпажках
  2. Рецепт №2. Закуска на шпажках з бекону і маслин
  3. Рецепт №4. Холодна закуска у вигляді кораблика
  4. Рецепт №5. Чоловіча закуска-канапе
  5. Рецепт №6. Закуска на шпажках з крекерів
  6. Рецепт №7. Фруктова закуска на шпажках
  7. Рецепт №8. Міні-капрезе

Тізерна мережу

останні рецепти

Закуска на шпажках - ідеальне блюдо для корпоративів, святкових і ділових фуршетів, дитячих ранків і днів народжень. Їх зручно їсти, так як готуються вони на «один укус». Гості можуть спробувати кілька канапе і зупинитися на найбільш вподобаних. Плюси таких закусок очевидні: готуються швидко, від них не буває тяжкості в шлунку і купи брудного посуду. Їх може зробити навіть дитина, так як це дуже просто, витрачається мінімум часу, а в підсумку виходить красиве святкове блюдо. Саме тому закуски на шпажках настільки популярні і на студентських вечірках, і на прийомах голів держав.
Варіантів закусок існує неймовірне безліч: будь-яка людина може придумати їх сам, спираючись лише на свій смак і перелік продуктів, які лежать в холодильнику. Найчастіше їх готують на основі житнього підсушеного хліба або французької багета, печива, крекерів, чіпсів або випечених кошичків.
Найпопулярніші різновиди закусок на шпазі - це тартинки і канапе. Вони стали більш вдосконаленій міні-версією багатоярусного бутерброда, який придумав лорд Сендівіч. Він був любителем пограти в карти, тому їв не відходячи від карткового столу. Щоб зберегти руки чистими і не забруднити їх жиром від м'яса, Сендвіч вирішив накрити начинку бутерброда ще одним шматком хліба. Все геніальне просто.
Сендвіч був зменшений в розмірах французами, які вирішили готувати міні-закуски з шпажками. Таке оформлення було не просто зручним, але і гігієнічним. Тартинки і канапе - крихітні бутербродики вагою близько 50 грам - подавалися на прийомах, вживалися на ходу, тому у багатьох гостей не було можливості вимити руки.
Хочете, щоб і на вашому столі з'явилася незвичайні, оригінальні і дуже смачні закуски на шпажках? Рецепти з фото приготування найпопулярніших варіантів канапе і тартинок допоможуть вам в цьому.

Рецепт №1. Грецький салат на шпажках, рецепт з покроковими фотографіями


У цій оригінальній фуршетной закусці нескладно дізнатися популярний грецький салат. У ньому настільки ідеально підібрані інгредієнти, що сучасні кулінари підключили фантазію і подали його в незвичайній формі, зібравши овочі та сир на шпажках, зберігаючи смак і рецептуру улюбленого багатьма страви.

У ньому настільки ідеально підібрані інгредієнти, що сучасні кулінари підключили фантазію і подали його в незвичайній формі, зібравши овочі та сир на шпажках, зберігаючи смак і рецептуру улюбленого багатьма страви

Смак Інфо Закуски для фуршету

  • Сир «Фета» - 100 гр .;
  • Помідори сорту «сливка» - 2 штуки;
  • огірок;
  • Головка червоної цибулі;
  • Перець болгарський;
  • Рослинна олія - ​​2 ст. ложки;
  • Лимонний сік - 1 ст. ложка;
  • Часточка часнику;
  • Маслини без кісточок;
  • сіль;
  • Перець.

Як приготувати салат-закуску на шпажках

Розрізати перець навпіл. Видалити насіння, сполоснути водою і розрізати половинки ще раз на дві частини, щоб з них вийшли човники.
Розрізати перець навпіл
Помідори нарізати акуратними кружальцями. Ідеально для закуски підходить сорт «сливка». Можна взяти помідори «чері». У такому випадку їх знадобиться в кілька разів більше. «Черрі» досить просто розрізати навпіл. Викласти помідори зверху на перець.

Сир порізати кубиками 3 на 3 сантиметри. Наколоти на зубочистку шматочок сиру і одну маслину.

Огірок вимити. Якщо він не гірчить, шкурку можна не зрізати. Нарізати його тонкими пластинками вздовж.

На зубочистку з сиром і оливою наколоти огірок так, щоб він виявився з двох сторін. Увіткнути зубочистку в перець і помідор.


Змішати дрібно порізану цибулю, подрібнений часник, лимонний сік, сіль, перець і масло. Полити цією заправкою човники і подати їх до столу.
Змішати дрібно порізану цибулю, подрібнений часник, лимонний сік, сіль, перець і масло

Рецепт №2. Закуска на шпажках з бекону і маслин

Ця закуска на фуршет здивує гостей своєю оригінальністю і ситістю
Ця закуска на фуршет здивує гостей своєю оригінальністю і ситістю. Вона має насичений, злегка солонуватий, смак, тому її краще подавати на листках руколи, відомої своїм гіркувато-горіховим смаком, зі свіжим багетом.

Для приготування страви знадобиться 200 грам бекону і баночка зелених оливок, начинених лимоном, анчоусами або без добавок. Бекон нарізати на невеликі шматочки. Обернути ними кожну оливку, скріпити зубочистками або шпажками. Викласти на тарілку, прикрашену руколою і нарізаними скибками багета.

Рецепт №3. Італійська закуска з черрі і в'яленими помідорами

Ця страва готується на швидку руку, але при цьому має витончений смак
Ця страва готується на швидку руку, але при цьому має витончений смак. В'ялені помідори - істинно італійська страва, що нагадує про жарких променях Тоскани. Їх можна купити в магазині або приготувати самостійно в духовці або мікрохвильовій печі. Для цього потрібно вибрати сорт «сливка». Сир моцарела ідеально підкреслить кислинку помідор своїм вершковим смаком з одного боку шпажки. А завершить оригінальний «бутерброд» соковитою ноткою свіжа помідори черрі - з іншого. Прикрасити шпажку можна листком рукколи або шпинату.

Тізерна мережу

Рецепт №4. Холодна закуска у вигляді кораблика

Холодна закуска на шпажках у вигляді кораблика відмінно впишеться на будь-яке свято
Холодна закуска на шпажках у вигляді кораблика відмінно впишеться на будь-яке свято. Робити її нескладно, а інгредієнти є, як правило, в холодильнику у кожної жінки.

Для її приготування потрібно майонез або будь-який інший соус, грудинка або шинка, сир твердих сортів, житній хліб, маслини, огірок і виноград будь-якого білого сорту.
На маленький шматочок хліба, намазаний майонезом або соусом, укласти тонко порізані скибочки грудинки і сиру. Огірок розділити на дві половинки поперек, нарізати тонкі слайси, які стануть вітрилом. Проткнути зубочисткою один краєчок огіркового Слайса, нанизати на неї маслину і другий краєчок огірка. Зверху прикрасити виноградиною. Виходить красиво і ситно!

Рецепт №5. Чоловіча закуска-канапе

Ця швидка закуска сподобається будь-якому чоловіку
Ця швидка закуска сподобається будь-якому чоловіку. Особливо добре вона підійде під міцні алкогольні напої. Для її приготування взяти бородинський хліб, пресерви оселедця (можна обробити солону оселедець самому на шматочки, але при цьому ретельно вибрати кістки), лимон, майонез, чорний перець, пір'я зеленої цибулі.

Лимон порізати на кільця, які потім поділити на 4 частини. Перо цибулі нарізати навскоси на кілька частин.

На маленькі шматочки бородинского хліба, змащеного майонезом, покласти шматочок оселедця, четвертинку скибочки лимона, пір'їнка зеленої цибулі. Проткнути канапе шпажкою посередині. Для особливої ​​пікантності посипати зверху чорним перцем. Брутальна чоловіча закуска готова!

Рецепт №6. Закуска на шпажках з крекерів

Ця смачна закуска готується на основі крекерів
Ця смачна закуска готується на основі крекерів. Вони можуть бути нейтральні, сирні або з сіллю. Для приготування взяти тертий сир (або зернистий сир) змішати з подрібненим часником і майонезом. При бажанні можна цю масу посолити, приправити сушеними італійськими травами або перцем. Сир викласти ложкою на крекери. Зверху прикрасити дрібно нарізаним болгарським перцем і гілочкою петрушки кучерявої. Красиво виглядає різнокольоровий перчик. Проткнути шпажкою або зубочисткою.

Рецепт №7. Фруктова закуска на шпажках

Фруктова закуска на шпажках ідеально підійде до шампанського
Фруктова закуска на шпажках ідеально підійде до шампанського. Її часто готують на дитячі ранки. Свіжі фрукти смачні і містять вітаміни, тому це завжди відмінний варіант. Для її приготування взяти довгі шпажки або палички для шашлику. Готувати закуску просто: наявні в холодильнику фрукти нарізати на невеликі шматочки - не більше, ніж 3 на 3 сантиметрів - і нанизати їх на шпажку. В даному варіанті подрібнити виноград, ківі, мандарини, грушу і персики. Фрукти нарізати різної форми, їх можна чергувати з шматочками сиру. Для дитячих свят можна приготувати закуску, перемежовуючи свіжі фрукти з консервованими персиками, ананасами і абрикосами. Таке блюдо вийде набагато солодший.

Рецепт №8. Міні-капрезе

Міні закуска капрезе виглядає дуже мальовничо
Міні закуска капрезе виглядає дуже мальовничо. Вона є дочкою відомої італійської закуски, яка народилася на Капрі і нагадує своєю колірною гамою прапор Італії. Для приготування закуски взяти помідори «чері», рукколу, і міні-моцарелу. Готується вона елементарно: зубочистку увіткнути в помидорку «чері», нанизати на неї листочок руколи і завершити маленькою кулькою сиру моцарелла. Приправити сіллю і перцем, скропити бальзамічним оцтом.

ідеальне поєднання

Ми перерахували тільки кілька популярних рецептів святкових закусок на шпажках. Для того щоб зібрати своє індивідуальне блюдо, як конструктор, пропонуємо вивчити безпрограшні поєднання продуктів:

  • з оливками ідеальною парою вважається будь-який вид сирів, морепродукти і шинка;
  • з креветками поєднуються помідори, огірки, оливки, сир. Головне, не переварити морепродукти, щоб вони не втратили свою м'якість. І не забувати чистити креветки;
  • з шинкою гармоніюють томати, вершковий сир, солоні і свіжі огірки, болгарський перець:
  • з сиром твердих сортів чудово виходять фруктові закуски, бринза хороша з м'ясними інгредієнтами, фета - з овочами, зеленню і грушею, а моцарелла - з помідорами і оливками;
  • з оселедцем відмінно поєднуються всі види хліба, масло, буряк, варену картоплю, яблуко і куряче яйце;
  • з перепелиними яйцями «дружать» болгарський перець, помідори «чері», листя салату, червоні сорти риби;
  • з маслинами готуються канапе з ковбасами, м'ясом, шинкою. Ідеально поєднуються вони і з бринзою, чорним хлібом і маринованими овочами.

Поради з приготування закусок на шпажках:

  1. Закуску на шпажках подавайте на плоскому великому блюді. Краще, якщо на ньому розмістяться канапе декількох видів, щоб гостям було зручно вибрати з усього різноманіття закусок. Розрахуйте, щоб на кожну людину припадало хоча б по 3 канапе одного виду.
  2. Для того, щоб закуска на шпажках вийшла ще симпатичніше, овочі, фрукти, сир і хліб можна нарізати за допомогою спеціальних фігурних ножів або формочок для вирізання. Канапешки з хлібної основний повинні бути зовсім невеликі, краще, якщо вони будуть у формі трикутника, кола або стандартної прямокутної форми. А ось овочі, фрукти і сир можна зробити абсолютно різної форми: вони легко вирізаються і виглядають на шпазі дуже апетитно. Для цього можна придбати спеціальний набір з трафаретами для вирізання.
  3. Солодкі закуски на шпажках готуються не тільки з фруктами. Їх можна зробити, розрізавши на кілька частин бісквітні тістечка, нанизавши на паличку шоколадну цукерку з виноградинку або полуницею.
  4. Шпажки і довгі дерев'яні палички для приготування шашлику, які ідеально підходять для фруктових закусок, можна купити в будь-якому господарському магазині. Пластмасові шпажки вибрати до випадку: з повітряними кульками на кінці - на дитячий ранок, з сердечками - на романтичне побачення, з фруктами - на офіційний захід.
  5. При приготуванні закусок на шпажках не забувайте враховувати не тільки сполучуваність продуктів, а й їх колірну гамму. Для цього чергуйте темні продукти зі світлими, яскраві - з бляклими. Червоні помідори із зеленню.
  6. Важливо: якщо закуски приготовлені набагато раніше приходу гостей, їх слід помістити в холодильник, укривши харчовою плівкою.
  7. Для приготування закусок на шпажках і красивого оформлення можна використовувати фігурні ножі, формочки для вирізання. Фігурні ножі бувають різної форми, за допомогою них можна вирізати кульки з овочів і фруктів, робити зигзагоподібний нарізку. Також є ножі-форми, за допомогою них можна зробити сердечка, зірочки та інші формочки з сиру, овочів, фруктів і шинки. Також зверніть увагу: в магазинах продаються набори для канапе з пресом, за допомогою них можна приготувати акуратні і багатошарові закуски на шпажках.

інші рецепти

Залишити коментар

Коментарі


Хочете, щоб і на вашому столі з'явилася незвичайні, оригінальні і дуже смачні закуски на шпажках?