Запечена риба в духовці

1. Риба, запечена з лимоном
2. Риба, запечена з лимоном в духовці
3. Запечена риба у фользі
4. Як смачно запекти червону рибу з лимоном

У сучасному світі наше здоров'я залежить від багатьох факторів. Один з цих факторів - це те, що ми їмо. Все, що ми споживаємо, залишається в нашому організмі, накопичується. Добре, якщо ці речовини корисні. Одним з корисних і нешкідливих продуктів харчування є риба. У ній містяться білок, який добре засвоюється організмом людини, цінні кислоти, мінерали, вітаміни, мікроелементи, а також риб'ячий жир - джерело вітамінів А і D. Ще в Радянські часи дітям давали риб'ячий жир для профілактики різних захворювань: грипу, ГРВІ, рахіту, ослабленого імунітету і т.д. М'ясо риби добре засвоюється нашим організмом, не підвищує холестерин, живить нашу кісткову систему, підвищує імунітет і володіє відмінними смаковими якостями.

Риба, запечена з лимоном

Іноді бувають випадки, коли треба дуже швидко приготувати їжу, та ще й ситну. М'ясо готувати довго. А ось риба, запечена з лимоном, це те, що потрібно. Швидко, легко, поживно і корисно. І всі необхідні продукти під рукою.

Рибу треба ретельно очистити від луски, очистити нутрощі. Розріз зробіть не великий. Так краще зберегтися сік. Голову відокремлювати не потрібно. Готуємо цілком.

Для приготування швидкого і корисного страви нам знадобиться:
• риба 1-3 шт. (Залежить від розмірів);
• лимон - 1 шт .;
• сіль;
• чорний перець мелений;
• рідкий дим 1ч. ложка.

Рибу натираємо сіллю, додаємо трохи перцю чорного, меленого. Якщо вирішили приготувати коропа або карася, його солити потрібно трохи. А ось для щуки знадобитися солі трохи більше. Лимон розрізаємо на тонкі часточки. Рибу фаршируємо лимоном -2-3 часточки, якщо риба маленька можна одну часточку. Для щуки покладіть трохи вершкового масла всередину. Для аромату трохи змащуємо боки риби рідким димом.

Рибу укладаємо на тарілку, накриваємо, і ставимо в мікрохвильову піч. 10-15 хвилин і ваше страва готова: золотиста хрустка скоринка, аромат лимона, трохи приправлений димом багаття.

В даному приготуванні є багато плюсів. По-перше, риба, яка готуватися в цілому вигляді, краще зберігає вітаміни і мінерали. Вона буде соковита, так як готуватися у власному соку, без додавання рослинного масла, що ще один плюс до даного блюда.

Риба, запечена з лимоном в духовці

Риба, запечена з лимоном в духовці, ідеально підійде до будь-якого святкового столу. Очищаємо рибу від луски і нутрощів. Голову залишаємо. Можна видалити зябра. Натираємо рибу зовні і всередині сіллю, і чорним перцем меленим, фаршируємо лимоном, 1-2 часточки, можна додати розмарин. Деко змащуємо рослинним або оливковою олією, викладаємо на нього рибу. Зверху і з боків викладаємо цибулю кільцями. А з останків лимона, вичавлюємо сік. Збризгуємо зверху рибу лимонним соком.

Якщо, риба, яку ви готуєте, суха, зверху можна змастити оливковою або рослинним маслом. Деко ставимо в духовку і випікаємо при температурі 190-200 градусів 35-40 хвилин. Коли страва трохи охолоне, викладаємо на тарілку на лист зеленого салату. З боків можна покласти часточки лимона. Таке блюдо буде прикрасою вашого столу.

Запечена риба у фользі

Літо, пора відпусток. Хочеться відпочити, подихати свіжим повітрям і смачно поїсти, так щоб це не позначилося на фігурі. Найкраще місце для спільного відпочинку батьків і дітей - це річка або озеро, та ще й з риболовлею. Відпочили, наловили риби, а далі. Що? А далі можна зробити прекрасне блюдо, на природі і без плити. Риба, запечена в фользі з лимоном на багатті - це мрія і дорослих і дітей. Головне, не забути взяти з собою фольгу і лимон.

Рибу потрібно ретельно помити і почистити від луски. Очистіть від нутрощів, але голову не відрізайте. Далі натираємо рибу сіллю, розрізаємо лимон на часточки і фаршируємо їм рибу. Можна додати шматочки цибулі. Добре, якщо ви знайдете гілочку шавлії або чебрецю і додасте в свою страву. Рибу ретельно загортаємо в фольгу, щоб сік не витікав, смажимо на вугіллі. Час смаження залежить від кількості вугілля, 40-50 хвилин. Витягуємо блюдо з вугілля, розгортаємо фольгу. Ваше страва готова.

Якщо все це робити разом з дітьми, то риба буде ще смачніше. А ваші діти ще довго будуть всім розповідати, яку величезну рибу вони зловили, як смажили її на вогнищі.

Як смачно запекти червону рибу з лимоном

Червона риба - це джерело вітамінів і мінералів. Головне багатство цієї риби фосфор, кальцій і йод. Тому червону рибу бажано готувати у фользі, так в ній залишається більше корисних речовин. Смакові якості червоної риби незрівнянні ні з чим. Готувати її можна різними способами. Можна солити, смажити на сковорідці, запікати в духовці, в фользі.

Запечена червона риба з лимоном готуватися не складно, але смак істинно царський.

Покроковий рецепт:
• Для того щоб приготувати червону рибу, необхідно її промити і очистити. Далі рибу промокаємо рушником, натираємо сіллю з перцем з усіх боків. На деко розстеляємо фольгу, на неї кладемо рибу.
• Лимон промиваємо, нарізаємо на тонкі часточки, і фаршируємо рибу.
• Можна для аромату додати розмарин або шафран.
• Фольгу закручуємо, щоб риба готувалася у власному соку, викладаємо на деко і смажимо в духовці при 180-190 градусах.
• Поки рибка смажиться, приготуємо сметанний соус:
  • Кріп промиваємо, сушимо і дрібно нарізаємо.
  • Чистимо 2-3 зубчики часнику, миємо й продавлюємо в тарілку з кропом через чеснокодавку.
  • Туди ж додаємо сметану і сіль.
  • Сметанний соус ставимо в холодильник.
• Коли риба буде готова, дістаємо деко з духовки, рибу викладаємо на тарілку і подаємо до столу разом зі сметанним соусом або ж можна приготувати універсальний томатний соус , Який відмінно підходить до рибі і для багатьох страв.

Навіть ті люди, які не люблять рибу, спробувавши один раз це блюдо, змінять своє ставлення до морепродуктів.